#愛分享越簡單的食材料理，讓人想念並不容易；葉菜類著重在火候掌控猛火快炒，才能激起令人懷念，那口齒留香難忘的滋味。空心菜含有豐富的粗纖維素，可促進腸胃蠕動，改善便秘、降低膽固醇。鈣含量高居葉菜類首位，維生素A比番茄高出4倍，維生素C也比番茄高出1.5倍，胡蘿蔔素含量也十分傑出。

#出國比賽 這道菜簡單易做, 我原本想用辣豆腐乳, 結果家裡剛好沒有, 不然我自己比較喜歡辣豆腐乳炒出來的味道, 不辣的腐乳總讓人覺得少了點什麼, 可能因為我本身愛吃辣的緣故。我自己炒青菜的習慣是會在炒一下子後, 加點水和米酒, 蓋上鍋蓋悶, 這樣炒出來的青菜清脆好吃, 也不會有炒焦的風險。炒青菜雖然看起來稀鬆平常, 卻是一道非常考驗基本功的菜餚啊。

豆腐乳搭配高麗菜的結合也是有一番風味～如果喜歡吃辣的可以直接改用辣味的豆腐乳：P　❶吃素的可以將蒜頭改薑絲❷豆腐乳每家品牌鹹度有些不同，可再自行微調❸高麗菜可以直接炒軟，或是蓋上鍋蓋做燜煮變軟也可以喔　有不錯的方法很歡迎一起討論：）　‣‣ 影片教學：https://youtu.be/hhKrLnQWCk8‣‣ FB粉絲團：https://reurl.cc/rly9Lr​​​​​​#好料日記

#初心

小時候吃白粥總是覺得單調，媽媽便會煮這道菜來配，長大後物質富裕，就很少吃到這道菜了。#懷舊餐桌

#控醣便當

腐乳炒空心菜是外頭常常吃到的一道青菜料理，坊間許多豆腐乳多是用基因改造的黃豆製作，吃多了對健康不太好。建議大家寧願多花一點錢選購由非基因改造的製造的產品，對身體健康也比較有保障。食後感想天氣熱，偶爾來點這種比較重的口味真的很不錯喔。

#Cookpad廚藝賞2019我個人是覺得豆腐乳的味道其實已經夠重了，既然是自己要吃的，就不要再加了，但如果是長年外食、非常重口味的人，麻煩自己再加鹽或一點點醬油囉～

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#空心菜料理

中秋烤肉節過後，記得多吃點蔬菜補一下喔：Ｄ簡單家常菜，空心菜配上兩三顆豆腐乳，不用三分鐘就能上菜😊‣‣ YouTube影片：https://youtu.be/Db-Xj6S0_vY‣‣ FaceBook：https://www.facebook.com/Hung10426