小時候聽到竹筍炒肉絲，總忍不住聯想到熱騰騰或火辣辣的"藤條滋味"，但在餐桌上這道桂竹筍炒肉絲搖身一變，可是筍香肉也香的家常美味菜餚呢^^部落格相關圖文:http://cksmom.pixnet.net/blog/粉絲專頁逛一逛https://www.facebook.com/cksmom0910訣竅提示**離土後的桂竹筍不耐放，通常農民會事先殺菁蒸煮處理過，所以除了產地外，一般市場大多是蒸煮完成的桂竹筍，買回來再以滾水汆燙一下即可煮食:)粉絲專頁逛一逛https://www.facebook.com/cksmom0910** 

竹筍盛出的夏季，來一道快速簡單的竹筍炒肉絲，脆爽的筍子配上鹹香的肉絲，非常開胃也好下飯。也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/ #2025廚神養成

以前有個說法。小孩被爸媽打都說竹筍炒肉絲，因爲在以前農業時代的家庭教育，經常都是用暴力方式在教育小孩聽話跟處罰。因為到處都是竹林，取之方便的情況下，都是拿竹子在鞭打教育及處罰。 所以才會有此說法⋯竹筍則是形容：竹竿，竹子，竹藤，竹板⋯肉絲則是形容：兩條腿（兩條肉絲）被修理鞭打的時候，留下一條條的鞭痕⋯這樣特別的形容詞，其實還滿有趣的。適量=隨意量

姐姐這次回老家帶來了我心心念念的紫蘇跟竹筍~當然是馬上炒來吃啊！竹筍爸爸已經事先水煮熟了，所以煮起來很快

#好料日記竹筍的清甜除了煮湯，拿來炒肉絲也是很搭配。竹筍如果自己不會殺，可請菜販代殺。

麻竹筍是夏季的好食材 #好料日記一大根不到100元一半煮粥 香菇肉絲竹筍粥一半炒肉絲 用辣豆瓣醬燒，好吃下飯。

#好料日記 當季食材-烏殼綠竹筍，一筍三吃，尖端烘蛋，中段做涼拌筍，底部寬的部分拿來炒肉絲，竹筍的鮮甜脆一次滿足。

#全球烹飪 #2024全球烹飪   家常菜桂竹筍炒肉絲,超級開胃又下飯~ #桂竹筍 #竹筍

#十三香吃膩了涼筍，突然很懷念竹筍炒肉絲～有多少人還記得以前竹筍炒肉絲的衍生意嗎？這次用老鼠肉絲來炒竹筍絲，對小孩來說肉比較好咬～不過如果喜歡五花肉的肥脆感，可以用五花肉絲喲.

各式各樣筍子料理都很好吃~本來要買桂竹筍，結果看到另一種，老闆說是阿里山特產石篙竹筍，也很好吃很嫩，長的很像桂竹筍，就買來試試看~煮法是媽媽傳承下來的~辣辣香香的很下飯

" 雨後春筍" 近入春夏季節 也到了各類美味筍子的盛產期首先上場的"桂竹筍 鮮脆的口感搭配肉絲來拌炒 最受家人喜愛將薑絲及辣椒爆香 加入少許的醬油膏提味煨煮入味烹調簡易就可快速上桌 美味好吃也快速一掃而空 訣竅提示喜愛吃重辣的口味 可以多加辣椒 更加好吃食後感想入口的脆脆煨煮入味的鮮甜的桂竹筍開胃又下飯也是道適合帶便當的美味佳餚 

#快速上菜桂竹筍肉細味美，趁新鮮蒸熟切片變筍片，能延長保存期限，簡單蒜炒肉片就是好吃下飯菜。