Sup Apel dan Iga Babi (Menu kenangan restoran Jumbo Pluit)

ekitchen
ekitchen @ekitchen
Bristol, UK

Sekitar 20 tahun lalu ada restoran di Pluit namanya Jumbo Seafood.. ini restoran selalu hampir setiap minggu kita datengin (gile bener, dulu tiap minggu makan di restoran) karena pertama ia chinese food, ada seafood dan my father always bring my grandfather buat makan bareng abis plg gereja. Ia buka jam 11 ya, kita kadang tungguin di depan pintu restonya dong 😆 Setelah pikir2 ia sayang banget sama Akong ya, ngga murah juga makan disana hahaha.

Salah 1 menu yg suka kita pesan sup apel tp kayaknya ia pake ayam ya, lupa2 inget.. aku di UK lg musim apel trus keingetlah sama makanan ini, aku cb cari dr berbagai web chinese berbahasa inggris, menu herbal beda2, tp more or less sama. Aku jg uda ngga inget rasanya gmn, cm i think haruanya mirip hahaha... Restoran penuh kenangan, uda lama bgt tutup.. I miss my family alot in Jakarta ❤️

Sup Apel dan Iga Babi (Menu kenangan restoran Jumbo Pluit)

Sekitar 20 tahun lalu ada restoran di Pluit namanya Jumbo Seafood.. ini restoran selalu hampir setiap minggu kita datengin (gile bener, dulu tiap minggu makan di restoran) karena pertama ia chinese food, ada seafood dan my father always bring my grandfather buat makan bareng abis plg gereja. Ia buka jam 11 ya, kita kadang tungguin di depan pintu restonya dong 😆 Setelah pikir2 ia sayang banget sama Akong ya, ngga murah juga makan disana hahaha.

Salah 1 menu yg suka kita pesan sup apel tp kayaknya ia pake ayam ya, lupa2 inget.. aku di UK lg musim apel trus keingetlah sama makanan ini, aku cb cari dr berbagai web chinese berbahasa inggris, menu herbal beda2, tp more or less sama. Aku jg uda ngga inget rasanya gmn, cm i think haruanya mirip hahaha... Restoran penuh kenangan, uda lama bgt tutup.. I miss my family alot in Jakarta ❤️

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

2 porsi
  1. 2 buahapel
  2. 250 griga babi
  3. 2 buahdongsem
  4. 1 genggamgoji beri
  5. 1 genggamlengkeng kering
  6. 3 buahangco
  7. 2 buahwaisan
  8. 1 literair
  9. 1 sdmkecap asin
  10. 1/2 sdtgaram
  11. 1/2 sdtkaldu jamur

Cara Membuat

  1. 1

    Siapkan air yg sudah mendidih, rebus iga babi selama 3 menit dengan api sedang, buang kotoran dan air yg mengapung.

  2. 2

    Bilas iga dengan air panas biar tidak ada kotoran yg nempel sehingga sup kita nanti bening

  3. 3

    Masukkan iga dan 1 liter air ke dalam slow cooker beserta semua bahan lain kecuali apel. Dengan mode slow kita biarkan selama 4 jam

  4. 4

    Setelah 4 jam masukkan potongan apel dengan kulit yg sudah kita potong, biarkan selama 2 jam atau sampai lembek. Matikan slow cooker setelahnya

  5. 5

    Jika sudah mau dimakan, beri kecap asin, garam, kaldu jamur. Selesai

  6. 6

    Oh ya kata website menu2 kuah chinese itu biasanya paling oke kalau dgn metode slow cook, bukan yg express2 kuahnya biar sari2nya itu keluar, makanya klo tim obat gt bisa berjam2 masaknya

  7. 7

    Bisa lihat rempah2nya seperti apa di resep tim ayam obat

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
ekitchen
ekitchen @ekitchen
pada
Bristol, UK
Chinese Food addict, suka replika masakan2 restoran dan hacking resep2 biar bisa masak cepat. Percaya bahwa masakan padang itu masakan paling enak dan martabak enaknya beli bukan bikin 🤪
Lebih banyak

Komentar (8)

Shinta
Shinta @shinta90
Ci, utk bahan2 yg lainnya itu dimasukin ke step berapa? Waktu masak iga 4 jam atau waktu masukin apel? Terima kasih

Resep Serupa