این قسمت اختیاری وقابل حذف...داخل قابلمه آب ریختم به جوش اومد یک حلقه پیاز ویک حلقه هویج گذاشتم داخل آب به همراه مقدار کمی زردچوبه مرغ رو کامل گذاشتم داخل آب جوش،،حدود هشت دقیقه گذاشتم داخل آب جوش بمونه سپس مرغ رو از آب خارج کردم،آب رو دور ریختم مرغ رو شستم وداخل آبکش گذاشتم تا خشک بشه(برای مسائل هورمونی من اینکار رو همیشه انجام میدم)..

پیاز رو رنده کنید و داخل مقدار کمی روغن زیتون تفت بدید در حد سبک شدن و بهش تقریبا ۴ تکه مرغ اضافه کنید یا یک عدد جوجه کوچک بهش زعفران و نمک بزنید و با مقداری آب اجازه بدید که مرغ پخته بشه..مرغ حتما باید با پوست باشه
و خیلی پخته نشه که له بشه.
🌸خیلی بهش آب اضافه نکنید که طعم آب بگیره (یک‌، یک ونیم‌ لیوان) و با شعله ملایم پخته بشه..آب مرغ رو بذارید کنار برای سس.
داخل تابه روغن زیادی بریزید..مرغ رو با روغن فراوان سرخ کنید اما خیلی نه که خشک بشه.چون مرغ پوست داره و روغن زیادداخل بافت مرغ نمیره..

بعد نوبت درست کردن سسه مقداری از آب زعفرانی مرغ رو صاف کنید و بذارید روی شعله و بهش ۱ قاشق رب انار.
۱ قاشق عسل.۱ قاشق و نیم آرد که با کمی آب حل شده و ۱ قاشق شربت آلبالو،۱ قاشق سرکه بالزامیک اضافه کنید.
سس رو بچشید و بنابه ذائقه‌تون
میشه با ریختن شکر.عسل یا شیره انگور شیرین و یا با رب اناریاسرکه ترش‌ترکنید.. بذارید روی اجاق باشعله ملایم تا سس کمی غلیظ وخوش طعم بشه...من عسل نریختم

🌸این غذا سسش ملسه و بخاطر اون شربت آلبالو خیلی خوش طعم میشه
وقتی سس غلیظ شد، روی مرغ بریزید و سرو کنید.
خیلی مجلسیه و برای طرفدارهای طعم ملس عالیه.