Tongkol, Tempe, dan Terong Bumbu Bali

DAF
DAF @DAF_0212
Bangkalan, Madura

Karna persediaan tongkol da tempe di kulkas sangat terbatas, berinisiatiflah saya dengan menambahkan terong.

Tongkol, Tempe, dan Terong Bumbu Bali

Karna persediaan tongkol da tempe di kulkas sangat terbatas, berinisiatiflah saya dengan menambahkan terong.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

45 menit
6-7 porsi
  1. 1/2 ekorpindang tongkol
  2. 1 papantempe
  3. 2 buahterong
  4. secukupnyaMinyak goreng
  5. 300 mLair
  6. 1 sdtgaram
  7. 3-4 sdmkecap manis
  8. Sedikitmicin
  9. ■ Bumbu Halus:
  10. 7 buahcabe merah besar
  11. 15 buahcabe merah kecil
  12. 3 siungbawang merah
  13. 3 siungbawang putih
  14. 2 buahtomat ukuran sedang
  15. 1-1,5 ruasjahe
  16. 2 butirkemiri
  17. 50 mLair

Cara Membuat

45 menit
  1. 1

    ● TONGKOL, TEMPE, TERONG: potong sesuai selera, goreng hingga 3/4 matang.

  2. 2

    ● BUMBU HALUS: masukkan semua bahan ke dalam blender, blender hingga halus, pindahkan bumbu ke wadah lainnya. Tambahkan 300 mL air ke dalam blender, kocok" hingga sisa bumbu terikut, sisihkan.

  3. 3

    ● PROSES MEMASAK: tambahkan 7 sdm minyak goreng, tunggu hingga agak panas (api sedang). Masukkan bumbu halus, tumis hingga matang (kandungan air tdk ada, bumbu berwarna lebih pekat, kental). Masukkan air sisa bumbu, masak hingga kandungan air tinggal 3/4.

  4. 4

    Tambahkan garam, kecap manis, dan micin, aduk hingga rata. Masukkan tongkol, tempe, dan terong goreng, aduk" hingga semua bahan terlumuri bumbu. Masak hingga kandungan air tinggal 1/2 - 1/4. Tes rasa.

  5. 5

    Jadi deh, jangan lupa dicoba ya ♡♡♡

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
DAF
DAF @DAF_0212
pada
Bangkalan, Madura
seorang pemula
Lebih banyak

Komentar (3)

Resep Serupa