#金廚獎 簡單容易上手的初哥蛋糕👨🏻‍🍳👩🏻‍🍳酸酸甜甜的🍋十分醒胃，把這個弄回家不用一天就被K.O.了

好懷念的古早味，現在想要買可能要多跑幾家才買的到，想吃自己做一點都不難～海綿蛋糕裹著一層檸檬巧克力，綿密的蛋糕，配上香脆巧克力，好好吃喔～訣竅提示檸檬油只需一點點，請勿過多！不然會苦～

很多人記憶中的第一個蛋糕，扎實又充滿豐富蛋香的海綿蛋糕體。微脆帶香的檸檬巧克力下層檸檬蛋糕體，口感紮實蛋香濃郁配上檸檬的清爽是老少咸宜的午茶良伴~

檸檬蛋糕是每家烘培店必備的蛋糕，物價上漲，相對的也賣貴了。自己試做一下這樣簡單的蛋糕吧。訣竅提示乳化劑：提高發泡 性，增大體積，使產品膨鬆柔軟；保持濕度，防止老化，便於加工，延長貨架壽命。防止油脂滲出，改善口感，提高脆性，並能減少蛋的使用。若不想使用乳化劑，可再多加一顆蛋黃，但蛋液要打發久一點，麵糊也易消泡。所以動作可能要快一點才行。 食後感想檸檬巧克力真的很甜，所以蛋糕沾上巧克力時酌量就好，不然飲料要喝無糖的最好。

古早味好吃的檸檬蛋糕也能搖身一變變成可愛的小熊蛋糕~軟綿濕潤的糕體散發出淡淡的檸檬香童年美好的滋味~視覺加味覺雙重美好~當成禮物送人也適合

古早味蛋糕最近又掀起了一股風潮，綿密的口感和濃濃的麵粉與蛋香，使它深深的令人著迷，不管在台灣或是韓國都非常的受歡迎，今天我們就要和大家分享怎麼在家就可以作出美味的古早味蛋糕。-粉絲專頁：https://www.facebook.com/chef.colinchen-我的新書『在家吃台菜』：https://goo.gl/bUlH6P

第一次嘗試天使蛋糕,口感好鬆軟!而且材料不複雜,作法又簡單^^容易上手的好味道~加上檸檬巧克力~美味又漂亮!當然不加檸檬巧克力,單單吃也很棒!歡迎大家一起討論唷^^http://www.facebook.com/Kateafternoon訣竅提示1.拌蛋白麵糊是手勢要輕,這樣才不會消泡2.做巧克力淋醬時,水溫不能過熱,否則會油水分離!3.切蛋糕時,切一刀就要擦乾淨一次,這樣才會切的漂亮食後感想冰過更好吃~簡單美味!

清香的本土黃檸檬為基調，海綿蛋糕為體，酸甜恰到好處的糖霜畫龍點睛。這一個廣受歡迎的老奶奶檸檬蛋糕竟是這麼迷人。食譜參考賴小維師傅配方

製作巧克力蛋糕時習慣用燙麵法搭水浴烤法，不僅可可粉味道更香濃，蛋糕也更綿密細緻又濕潤。

核桃戚風蛋糕仿古早味蛋糕，蛋糕體更加綿密微紮實，核桃增加了一份懷舊的味道。

情人節又將到來，不管是自願或非自願單身者，一樣不要錯過可藉由美味甜點撫慰心靈的機會唷～～熱熱吃的檸檬熔岩蛋糕，切開有驚喜，濃滑微酸的白巧克力流淌而出，送入口中帶著檸檬的香氣，誰說一定要有情人才能過情人節呢？

想做巧克力口味就把檸檬的部分拿掉，低筋麵粉其中15-20g改成可可粉即可