Εκμέκ με μελομακάρονα του Άκη Πετρετζίκη
Ένας καλός τρόπος να αξιοποιήσουμε τα μελομακάρονα που έμειναν. Η βάση από μελομακάρονα ταιριάζει πολύ με την κρέμα του εκμέκ. Καλή και γλυκιά χρονιά!
#περισσεύματα #μηντοπετάς
Εκμέκ με μελομακάρονα του Άκη Πετρετζίκη
-
ΑΜΑΛΙΑ“@marianthi ευχαριστούμε για την νόστιμη συνταγήΤέλεια ιδέα να αξιοποιήσουμε τα μελομακάρονα που περίσσεψαν 🙂Έβαλα 1 κρόκο, θεώρησα ότι 6 ήταν πολλοί και η κρέμα είναι πεντανόστιμηΓια το γαρνίρισμα έβαλα τριμμένο καρύδιΚαλή μας απόλαυση” -
Margarita Margariti“Καλή χρόνια σας εύχομαι !!!Πολύ ωραίο μου έγινε😋😋😋 Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή😊😊🙏🙏” -
kristi_katsa“Υπέροχο γλυκάκι,πεντανόστιμο!!!” -
Raindrop“Υπέροχο !!!!!! ❤️”
Ένας καλός τρόπος να αξιοποιήσουμε τα μελομακάρονα που έμειναν. Η βάση από μελομακάρονα ταιριάζει πολύ με την κρέμα του εκμέκ. Καλή και γλυκιά χρονιά!
#περισσεύματα #μηντοπετάς
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Για τη βάση: Σε ένα μπολ προσθέτουμε τα μελομακάρονα και το τριμμένο μπισκότο και ανακατεύουμε καλά με τα χέρια μας μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Αν χρειαστεί υγρό για να "δέσει" το υλικό της βάσης, μπορούμε να προσθέσουμε λίγες κουταλιές σιρόπι από τα μελομακάρονα. Μεταφέρουμε το μείγμα σε ένα ταψί 25x35 εκ. Απλώνουμε πολύ καλά με τα χέρια μας μέχρι να καλύψουμε όλη την επιφάνεια από το ταψί.
- 2
Για την κρέμα: Σε μία κατσαρόλα προσθέτουμε 900 γρ. γάλα, τη μισή ζάχαρη, 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας και το ξύσμα από ένα πορτοκάλι. Μεταφέρουμε το μείγμα σε χαμηλή φωτιά.
Σε ένα μπολ προσθέτουμε τους κρόκους των αυγών και την υπόλοιπη ζάχαρη. Ανακατεύουμε με έναν αυγοδάρτη μέχρι να λιώσει η ζάχαρη. Στο υπόλοιπο γάλα διαλύουμε το κορν φλάουρ και το προσθέτουμε στο μπολ. Προσθέτουμε ανακατεύοντας και το μείγμα της κατσαρόλας αργά-αργά για να μην κάψει τα αυγά. - 3
Βάζουμε ξανά την κατσαρόλα στη φωτιά, προσθέτουμε όλο το μείγμα και ανακατεύουμε μέχρι να πήξει η κρέμα.
Όταν είναι έτοιμη, αφαιρούμε από τη φωτιά, ρίχνουμε το παγωμένο βούτυρο σε κομμάτια, μία πρέζα αλάτι και ανακατεύουμε για να ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά. Μεταφέρουμε την κρέμα στο ταψί.
Σκεπάζουμε το γλυκό με μία μεμβράνη φροντίζοντας να εφάπτεται στην επιφάνεια της κρέμας για να μην κάνει κρούστα. Βάζουμε στο ψυγείο για 2 ώρες για να κρυώσει.
- 4
Για τη σαντιγί: Στον κάδο του μίξερ προσθέτουμε την παγωμένη κρέμα γάλακτος και την άχνη ζάχαρη. Χτυπάμε μέχρι να δέσει το μείγμα και γίνει μία σφιχτή σαντιγί. Απλώνουμε επάνω στο εκμέκ. Μπορούμε να κάνουμε σχέδια χρησιμοποιώντας κορνέ. Σερβίρουμε με τριμμένο φιστίκι. Καλή επιτυχία!
Παρόμοιες συνταγές
-
Εκμέκ μελομακάρονο Εκμέκ μελομακάρονο
Η κρέμα είναι από το εκμέκ της κα. Γκόλφω.#περισσεύματα #μηντοπετάς
-
Εκμέκ μελομακάρονου! Εκμέκ μελομακάρονου!
Ένα γλυκό, εύκολο, γρήγορο και νόστιμο!. Με βάση από τα μελομακάρονα των Χριστουγέννων.#μηντοπετάς
-
Εκμέκ με βασιλόπιτα και μελομακάρονα Εκμέκ με βασιλόπιτα και μελομακάρονα
Είχα στο ψυγείο βασιλόπιτα, μελομακάρονα και σιρόπι έτσι εφιαξα Εκμέκ
-
Εκμέκ με μελομακάρονα Εκμέκ με μελομακάρονα
Μια παραλλαγή της συνταγής του Σ. Παρλιαρου.Λίγα μυστικά ακόμαΜπορειτε αν θέλετε να κανετε καποια αλλη κρεμα, αλλα και να μην προσθέσετε καθόλου σαντιγη!Ειχα μερικα μελομακάρονα και δεν ήθελα να τα πετάξω, μπήκα στη σελίδα του μεγάλου καναλιού, πηρα την ιδέα και το εφτιαξα. Ο άντρας μου ξετρελάθηκε!!!
-
Εκμέκ δίπατο με μελομακάρονα ✨με δημοφιλείς προτάσεις για κρέμα πατισερί και σαντιγύ✨ Εκμέκ δίπατο με μελομακάρονα ✨με δημοφιλείς προτάσεις για κρέμα πατισερί και σαντιγύ✨
Πέρυσι δοκίμασα για πρώτη φορά Εκμέκ με μελομακάρονα και ήταν έρωτας από τη πρώτη μυρωδιά, ούτε καν απ'τη πρώτη μπουκιά! ❤️ Χρόνια έφτιαχνα Εκμέκ το #Πάσχα με μπαγιάτικο τσουρέκι σιροπιασμένο, αλλά πραγματικά, με τα μελομακάρονα βγαίνει ΑΚΟΜΗ καλύτερο!!! ❤️Φέτος το έκανα συνδιάζοντας δύο διαφορετικές συνταγές.Δε μπορώ να συνδέσω συνταγές που δεν είναι δικές μου, οπότε γράφω το τίτλο τους και κάνω tag το δημιουργό:▪️"Τέλεια Κρέμα πατισερί...."▪️https://cookpad.wasmer.app/gr/r/12847187▪️από @Giannaras▪️"Η τέλεια σαντιγύ"▪️https://cookpad.wasmer.app/gr/r/3073854▪️ από @cook_8460005Σας ευχαριστώ θερμά!!!!! ❤️❤️❤️Tags:#Ημερολόγιο2025 ➡️ (1/12)#Κρέμα#Κρέμες#ΜηνΤοΠετάς#Περισσεύματα#Μελομακάρονα#Χριστούγεννα#Πρωτοχρονιά#Γιορτές#Σιροπιαστό#Σιροπιαστά
-
Εκμέκ κανταΐφι με μελομακάρονα Εκμέκ κανταΐφι με μελομακάρονα
Για όσους ψιλοβαρέθηκαν τα μελομακάρονα και δεν θέλουν να τα πετάξουν, μπορούν να δοκιμάσουν αυτήν την πολύ νόστιμη και ελαφριά συνταγή. Θα έχετε ένα τελείως διαφορετικό γλύκισμα.Λίγα μυστικά ακόμαΗ συνταγή είναι του Στ. Παρλιάρου, από την εκπομπή Γλυκές Αλχημείες.Εγώ το γλυκάκι αυτό το έκανα σε ατομικά μπολάκια για να είναι πιο όμορφα στο σερβίρισμα. Εκτός από τα μελομακάρονα, μου είχαν περισσέψει και λίγοι κουραμπιέδες τους οποίους επίσης έτριψα και ανακάτεψα μαζί με τα μελομακάρονα. Ευχαριστούμε την FILIPPIA για τις φωτογραφίες βήμα βήμα.
-
Εκμέκ Τσουρέκι του Άκη Εκμέκ Τσουρέκι του Άκη
#2020Τα τσουρέκια που μας έμειναν τα εκμεταλευτηκαμε στο επακρον.!!Το αποτέλεσμα τους ενθουσίασε ολους!!
-
Smoothie με μελομακάρονα Smoothie με μελομακάρονα
Άλλο ένα σμούθι. Αυτή τη φορά θα αξιοποιήσουμε και θα ανακυκλώσουμε τα μελομακάρονα που έμειναν από τις γιορτές.#ΜηνΤοΠετάς #περισσεύματα #ροφήματα #smoothie
-
Εκμέκ Βασιλόπιτα ή αλλιώς τσουρέκι Εκμέκ Βασιλόπιτα ή αλλιώς τσουρέκι
Μου είχε περισσέψει αρκετή βασιλόπιτα τσουρέκι που είχα φτιάξει και μιας που γιορτάζουν οι άντρες μου,ο άντρας μου και ο γλυκός μου μπαμπάς δεν θα γινόταν να μην φτιάξω ένα ωραιότατο εκμέκ!!Το φτιάχνω πάντα μια μέρα πριν γιατί η κρέμα πατισερί θέλει ώρες να κρυώσει και να σταθεροποιηθεί!!Από τα πλέον αγαπημένα μου γλυκά όπως βέβαια και με το κανταΐφι!!Συνταγή του Α.Πετρετζίκη!!Χρόνια πολλά σε όλους τους Εορτάζοντες!!Και ως γνωστόν σπίτι χωρίς Γιάννη προκοπή δεν κάνει!!Και πραγματικά ισχύει 😎♥️#περισσεύματα #ΜηνΤοΠετάς
-
Εκμέκ τσουρέκι! 🍰 Εκμέκ τσουρέκι! 🍰
Η συνταγή είναι του Άκη Πετρετζίκη. Από τα γλυκά που φτιάχνουμε κάθε χρόνο στο σπίτι...
-
Γλυκό ψυγείου με μελομακάρονα!! Γλυκό ψυγείου με μελομακάρονα!!
Αν σας έμειναν μελομακάρονα (λέω αν) πρέπει να φτιάξετε αυτό το γλυκό για πρωτοχρονιά!! Είναι Φανταστικό!!#περισσεύματα #ΜηνΤοΠετάς
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (5)