Salteado de pulpo con patatas
Pasos de la receta
- 1
Pelar las patatas, lavar, secar con papel absorbente y cortar tipo bravas.
- 2
Poner en una bolsa de las que usamos para congelar, con un par de cucharadas de aceite, y mover bien en todas las direcciones para que se impregnen de aceite.
- 3
Extender en una bandeja de horno, ponerles sal, y hornear hasta que se vean cocidas y doradas. A mitad de cocción mover y darles la vuelta.
- 4
Picar el ajo y el perejil, y reservar por separado.
- 5
Cortar el pulpo a rodajas, y cuando las patatas estén a punto de sacar del horno, poner en un wok un poco de aceite y saltear el pulpo un par de minutos.
- 6
Añadir los ajos y sofreír unos minutos a fuego lento para que no se quemen.
- 7
Sacar las patatas del horno, y añadir al wok. Saltear durante uno o dos minutos y apagar el fuego.
- 8
Añadir el pimentón y mover para que se mezcle todo.
- 9
Emplatar y decorar con el perejil.
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