Pepes Ayam Kemangi

dapoer.sylvi
dapoer.sylvi @sylviapuspitaa
Bogor

Perdana bikin pepes ayam..udh lama pgn coba masak ini tp males karna lumayan lama dan repot nyiapin bahan2nya..
Gara2 kmrn makan dirumah ibu akhirnya coba bikin jg deh, dan kata suami enakkk..wah seneng bgtt, lain kali bakal masak ini lg deh..
Resep di recook dr youtube: Smart Mama Vlog😊 thx resepnya

Pepes Ayam Kemangi

51 orang berencana membuat resep ini

Perdana bikin pepes ayam..udh lama pgn coba masak ini tp males karna lumayan lama dan repot nyiapin bahan2nya..
Gara2 kmrn makan dirumah ibu akhirnya coba bikin jg deh, dan kata suami enakkk..wah seneng bgtt, lain kali bakal masak ini lg deh..
Resep di recook dr youtube: Smart Mama Vlog😊 thx resepnya

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam 30 menit
6 porsi
  1. 1/2 kgayam
  2. 1/2 buahjeruk nipis
  3. Daun pisang, bakar di atas api kecil agar layu
  4. 2 batangserai, ambil putihnya lalu iris2
  5. 4 lembardaun salam
  6. 6 lembardaun jeruk
  7. 1 sdtkaldu bubuk
  8. 1 sdtgula pasir
  9. 1 sdtketumbar bubuk
  10. 2 sdtgaram
  11. 250 mlair
  12. Bumbu Halus
  13. 10 siungbawang merah
  14. 5 siungbawang putih
  15. 5 buahcabe merah besar
  16. 5 buahcabe rawit merah
  17. 4 butirkemiri sangrai
  18. 1 ruasjahe
  19. 1 ruaskunyit
  20. 2 ruaslengkuas
  21. Bahan Pelengkap
  22. 3 ikatdaun kemangi
  23. 6 batangserai (sesuaikan dgn jmlh ayam)
  24. 2 batangdaun bawang, iris
  25. 1 buahtomat besar, potong memanjang
  26. Sesuai seleraCabe rawit

Cara Membuat

1 jam 30 menit
  1. 1

    Bersihkan ayam, cuci bersih..lumuri dengan jeruk nipis dan garam..diamkan 10 menit, setelah itu cuci kembali

  2. 2

    Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan daun salam, daun jeruk dan serai yg sudah di iris2, ketumbar bubuk, garam, gula dan kaldu bubuk

  3. 3

    Tunggu bumbu matang lalu masukkan ayam, aduk rata sampai ayam mengeluarkan air

  4. 4

    Masukkan air 250 ml dan masak hingga air menyusut, lalu matikan kompor

  5. 5

    Ambil daun pisang, tata daun kemangi lalu isikan dgn ayam, tomat iris, serai, cabe rawit dan daun bawang..lalu bungkus dan sematkan tusuk gigi, ulangi sampi ayam habis

  6. 6

    Didihkan kukusan, lalu masukkan pepes ayam dan kukus selama 15-20 menit

  7. 7

    Sesaat sebelum dj sajikan panggang pepes ayam di atas teflon sebentar agar hangat dan aroma daun pisang lebih harum

  8. 8

    Pepes ayam siap di sajikan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
dapoer.sylvi
dapoer.sylvi @sylviapuspitaa
pada
Bogor
Belajar memasak itu menyenangkan🍴🍳🙆Follow me on instagram: @dapoer.sylvi
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa