番茄炒蛋

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mimi療癒廚房 @mimi_cook520

#好料日記
經典的番茄料理,營養又下飯,當便當菜也很棒喔!

番茄炒蛋

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預備食材

4人份
  1. 番茄4顆
  2. 兩個
  3. 薑片四片
  4. 三四根
  5. 鹽適量
  6. 糖適量

料理步驟

  1. 1

    番茄切塊,薑片切絲,蔥切蔥段。番茄可以先在底部劃十字,熱水中燙煮一下,脫皮,口感會比較好。這次時間趕,我就沒有處理。

  2. 2

    蛋打散,先下油鍋炒,不用太熟,盛起備用。

  3. 3

    再次下油鍋,爆香薑絲

  4. 4

    放入番茄、糖、鹽,蓋鍋蓋悶燒,注意若較乾,要加一些水,煮到番茄糊狀。

  5. 5

    加入蛋、蔥段拌炒即可。

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宅在家最療癒,日日煮食,已經是一種生活方式。喜歡簡單快速的料理,保留食物的原味。
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