نان تنوری
میس معصوم @miss_masoom_1365
نان یکی از قدیمی‌ترین غذاهایی است که بشر آن را تهیه نموده‌است .
تاریخچه آن به اواخر عصر حجر بر می‌گردد .
آن زمان بود که برای اولین بار، دانه غلات را با آب مخلوط کرده و سپس خمیر به دست آمده را می‌پختند .
در دوران یونان باستان ، تهیه نان یکی از مهم ترین قسمت‌های آشپزی محسوب میشد که البته چون در مراسم مذهبی استفاده می‌گردید، از اهمیت مذهبی هم برخوردار بود .
اولین کوره بسته برای پخت غذاها از جمله نان را هم به احتمال زیاد یونانی‌ها ساختند .
در تاریخ اروپا، حداقل از قرن ۱۰۰۰ قبل میلاد مسیح، نان به عنوان غذای اصلی به چشم می‌خورد .
#سرآشپز_طلایی
#سحری
#ماه_رمضان
#نان_تنوری_خانگی
#نان_صبحانه
#نان_تنوری
#نان_خانگی
#نان
نان تنوری
نان یکی از قدیمی‌ترین غذاهایی است که بشر آن را تهیه نموده‌است .
تاریخچه آن به اواخر عصر حجر بر می‌گردد .
آن زمان بود که برای اولین بار، دانه غلات را با آب مخلوط کرده و سپس خمیر به دست آمده را می‌پختند .
در دوران یونان باستان ، تهیه نان یکی از مهم ترین قسمت‌های آشپزی محسوب میشد که البته چون در مراسم مذهبی استفاده می‌گردید، از اهمیت مذهبی هم برخوردار بود .
اولین کوره بسته برای پخت غذاها از جمله نان را هم به احتمال زیاد یونانی‌ها ساختند .
در تاریخ اروپا، حداقل از قرن ۱۰۰۰ قبل میلاد مسیح، نان به عنوان غذای اصلی به چشم می‌خورد .
#سرآشپز_طلایی
#سحری
#ماه_رمضان
#نان_تنوری_خانگی
#نان_صبحانه
#نان_تنوری
#نان_خانگی
#نان
مراحل تهیه
- 1
در ظرفی آب ولرم ، یک ق چ خمیر مایه خشک و یک ق مرباخوری شکر را ریخته و با هم مخلوط می کنیم.
روی ظرف را به مدت ده- پانزده دقیقه می پوشانیم تا مایه خمیر فعال شده و روی آن حباب‌های ریز ظاهر گردد.
وقتی مایه خمیر فعال شد به آن نصف ق چ نمک اضافه کرده و آرد را کم کم به آن افزوده و بادست مخلوط کرده و ورز میدهم تا یک خمیر نچسب درست شود.
در حین ورز دادن کمی آرد روی سطح بپاشید و خوب ورز دهید تا چسبندگی خمیر از بین برود.
- 2
روی خمیر را پوشانده و حدود یک ساعت استراحت دهید.
تا حجم خمیر دو برابر شود.
سپس کمی دست خود را به آرد آغشته کنید و خمیر را ورز دهید.
خمیر را گرد کرده و در سینی فر که کف آن را کاغذ روغنی یا فویل قرار داده اید بگذارید.
روی خمیر را با پارچه ی تمیزی پوشانده و حدود ده دقیقه ی دیگر استراحت دهید.
بعد از ده دقیقه ، خمیر را با دست به شکل دایره ای باز کنید و با چاقو به خمیر شکل دهید.
- 3
روی خمیر را با روغن چرب کنید.
و با مخلوط زرده ی تخم مرغ و زعفران روی خمیر را رومال کنید.
فر را روشن کنید تا حدود ۱۵ دقیقه گرم شود.
خمیر را درون فر گرم شده با حرارت ۱۷۵ درجه به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه قرار دهید.
دو دقیقه گریل را روشن کنید تا روی نان برشته شود.
کوک اسنپ‌ها
این دستور را امتحان کردید؟ عکس بگیرید و اینجا به اشتراک بگذارید
دستورهای مشابه
-
نان پوآچا آچما ترکی
پوآچا آچما ، یکی از نانهای سنتی ترکیه است که طرز تهیه آسانی دارد .پوآچا یا همون بقچه به زبان فارسی ، خمیر نرمی دارد که به دلخواه میتوان داخل آن را با مواد دلخواه پر کرد .بنابراین هیچ محدودیتی در شکل و مواد داخلی نخواهد داشت .در اینجا فقط از کره برای رومال داخل نان استفاده شده است .این نان به تنهایی هم قابل استفاده است ( یعنی بدون رومال کره ) و بیشتر در وعده صبحانه یا به عنوان میان وعده ای سبک خورده میشود .#سرآشپز_طلایی#نان_پوآچا_آچما#نان_ترکی#نان_خونگی_پوآچا_آچما#نان_پوآچا#نان_آچما#نان_خانگی_ترکی#نان_صبحانه#نان_عصرانه
-
نان تنوری
با تشکر از دوست عزیزم @chef_lailasarkhosh بابت دستور خوب و خوشمزه‌‌شون 👌#نان #نان_خانگی #نان_تنوری #سرآشپز_طلایی #دی1400
-
نان تنوری
#سرآشپز_طلایی#نان_تنوری#ناناین نان خوشمزه و خوش بافت و خوش طعم رو با دستور دوست عزیزم @chef_lailasarkhosh درست کردم که واقعا عالی بود اگر شما هم یک نون خوشمزه و دلبر میخواید حتما این دستور رو امتحان کنید پشیمون نمیشید
-
نان تنوری
#نان#نان_تنوری#نان_صبحانه#نان_خانگیسلام دوستان - خوبید؟ نان پیش رو یک نان تنوری خانگی با بافتی بسیار نرم و طعمی خوشمزه هست که فقط با چند ماده ی اولیه و آسان به راحتی میتوان نان خوشمزه و پربرکتی را تهیه کرد. در کانال یوتیوب من 👇🌹مشترک شویدMy youtueb channel: www.youtube.com/c/rozinadinaaبرنامه‌های رادیویی من را درلینک زیرگوش کنیدMy podcast : https://soundcloud.com/rozina-dinaa
-
نان پیده ترکیه
نان پیده یکی از انواع نان های مخصوص ترکیه ای است که از نظر ظاهری شباهت زیادی به نان بربری دارد .بافت بسیار نرمی دارد 😋یک نان نمکی است که با انواع غذا به راحتی سرو میشود .امیدوارم درست کنید و لذت ببرید .#سرآشپز_طلایی#نان_پیده_ترکیه#نان_پیده#نان_نمکی#نان_خانگی -
نان برگر
#نان#سرآشپز_طلاییمتشکرم از دوست عزیزم خانم راضیه گرگانی که این نون های خوشمزه رو بهم یاد دادن😋❤
-
نان شیرمال
نان شیرمال یکی از نانهای خوشمزه و پر طرفداری است که برای خوردن در وعده صبحانه و یا عصرانه همراه با کره و عسل و مربا گزینه بسیار مناسبی است و همانطور که از نامش پیداست نانیست که با شیر ورز و مالش داده میشود در اینجا جا داره باز هم از دوست عزیزم نازنین جان بابت رسپی خوب نان شیرمال تشکر کنم با من همراه باشید با طرز تهیه این نان خوشمزه 🌹🌹🌹#سرآشپز_طلایی#نان_شیرمال
-
ایشلی کوکه ساده
#سرآشپز_طلاییکوکه یکی از انواع نانهای محلی مربوط به خطه آذربایجان است که در بسیاری از مراسم مذهبی همانند محرم و ماه رمضان تهیه میشود و طرفداران بسیاری دارد. کوکه در اصل نان روغنی زنجبیلی است که به دو صورت ایشلی کوکه (مغزدار) و یاغلی کوکه (ساده) تهیه میشود.
-
نان صبحانه کودک
اینم از نان صبحانه با طرح پنجه تهیه شده با دستور میس معصوم عزیز.با اینکه اولین تجربه ام بود تو نان ولی عالی شد👌
-
نان تنوری نمکی😍
سلام عزیزای دل🙋🏻♀️آن شالله طاعات و عباداتتون توی این چند شب قدر مورد قبول حضرت حق قرار گرفته باشه و آن شالله تقدیر و سرنوشت خوبی برای همگی مون رقم خورده باشه🤲🏻پختن نون توی خونه خیلی کار لذت بخشیه🥰وقتی عطر نون تازه توی فضای خونه میپیچه یه لذت و سرمستی به آدم میده که نگو و نپرس😇این نون بافت خیلی نرم و عالی داره، شور مزه اس و برای صبحانه یا الان در ماه مبارک رمضان برای افطار و سحری عالیه😋#سرآشپز_طلایی#ماه_رمضان#نان_تنوری_نمکی#نان_صبحانه#نان
-
نان رولی نارگیلی
مرد فقیری بود که همسرش کره می‌ساخت و او آن را به یکی از بقالی‌های شهر می‌فروخت، آن زن کره‌ها را به صورت دایره‌های یک کیلویی می‌ساخت. مرد آن را به یکی از بقالی‌های شهر می‌فروخت و در مقابل مایحتاج خانه را می‌خرید.روزی مرد بقال به اندازه کره‌ها شک کرد و تصمیم گرفت آنها را وزن کند. هنگامی که آنها را وزن کرد، اندازه هر کره ۹۰۰ گرم بود. او از مرد فقیر عصبانی شد و روز بعد به مرد فقیر گفت: دیگر از تو کره نمی‌خرم، تو کره را به عنوان یک کیلو به من می فروختی در حالی که وزن آن ۹۰۰ گرم است.مرد فقیر ناراحت شد و سرش را پایین انداخت و گفت: ما وزنه ترازو نداریم و یک کیلو شکر از شما خریدیم و آن یک کیلو شکر را به عنوان وزنه قرار می‌دادیم.@safura_dabiri با تشکر از دستور دوست خوب کوکپدی
-
نان روغنی صبحانه
یه رقیب خوشمزه برای نون بربری که فقط دو سه دقیقه ورز دادن می خواد و فقط 15 دقیقه نیاز به استراحت داره...#نان #نان_روغنی #نان_صبحانه #سرآشپز_طلایی #مرداد1400 -
نان شیرمال با تمام نکات
نان شیرمال نوعی نان است که از آرد گندم و شیر و روغن پخته میشود .نوعی نان شبیه به نان فطیر است که در بسیاری از شهرهای ایران با روشهای متفاوت پخت میشود و فارغ از مواد استفاده شده در پخت آن اغلب مدور و با قطر کمتر از ۴۰ سانتیمتر و به رنگ قهوه ای است . -
نان زعفرانی
نان قطعه‌ای خوراک است که با پختن، بخارپز کردن یا سرخ کردن خمیر فراهم میشود. در پخت نان به جز آردِ غلات، آب، مخمر و نمک؛ گاه از شیر، روغن و انواع ادویه نیز استفاده میشود. تنوع مواد اولیه و گوناگونی شیوه‌های پخت، انواع بسیار مختلفی از نان را بدست می‌دهد. نان در سراسر جهان یک خوراک بنیادی شمرده میشود. معمولاً از آرد گندم خمیری فراهم می‌کنند که به کمک خمیرمایه، ور می‌آید و حجمش زیاد میشود و در پایان درون تنور یا فر آن را می‌پزند.من برای این چالش نان را انتخاب کردم .از دوستان خوبم دعوت میکنم منو همراهی کنن@atefe_motevalli عزیزم@Lavish_mishan عزیز@Cook_MM مهربونم#نان#نان_زعفرانی#آشپزی_با_هم#سرآشپز_طلایی#آشپزی_باهم
-
نان بربری الهام پز
#صبحانه_سالم#چالش نان بربری نوعی نان است که پخت آن در ایران مرسوم است و به هر دو شیوهٔ سنتی و صنعتی تولید میشود. نام این نان برگرفته از نام ایل بربر است که در مرز بین ایران و افغانستان زندگی می‌کردند. در اواخر دوران قاجار چند بربر پخت این نان را در تهران آغاز کردند و آن را رواج دادند
-
🎀نان سنتی آذربایجان – یاغلی کوکه(ساده)
کوکه یکی از انواع نانهای محلی مربوط به خطه آذربایجان است که در بسیاری از مراسم مذهبی همانند محرم و ماه رمضان تهیه میشود و طرفداران بسیاری دارد. کوکه در اصل نان روغنی زنجبیلی است که به دو صورت ایشلی کوکه (مغزدار) و یاغلی کوکه (ساده) تهیه میشود.#نان_سنتی_آذربایجان#یاغلی_کوکه#سوپر_آشپز#کوک_اسنپبا تشکر از رسپی کامل و خوب دوست ارجمندم خانم@my_national_cooking
-
نان زنجفیلی
خیلی شجاعت می خواد اولین تجربه پختن را اونم در قابلمه روی گاز به معرض نمایش بگذاری ولی افسوس که نمی تونم بوی عطر نان و طعم دلپذیرش را به دوستانم منتقل کنم. نان بسیار سالم و خوشمزه چون من بجای کره روغن زیتون ریختم😋ظاهرا این نان منسوب به تبریز است 👌
-
-
نان همبرگر
#سرآشپز_طلایی#فست_فود_خانگی_سالم#فست_فود#طالع_بینی#نان_همبرگر#توستربسم الله الرحمن الرحیمنان همبرگر یکی از نان های معروف و فانتزی با بافتی نرم و پفکیه که طرفدارای زیادی هم داره. با کمی حوصله می تونید آن را تهیه کنید. نان همبرگر خونگی بسیار لطیف و خوشمزه است و طرز پخت ساده ای هم داره. ممنون از دوست عزیز و نازنینم الی ناز جان بابت این نان های فوق العاده که از رسپی ایشون یاد گرفتم .@cook_29754315
-
نان سیاهدانه solm@z
تو را هیچ گاه نمی توانم از زندگی ام پاک کنمچون تو پاک هستیمیتوانم تو را خط خطی کنمکه آن وقت در زندان خط هایمبرای همیشه ماندگار می شویو وقتی که نیستیبی رنگی های روزهایم را با مداد رنگی هاییادت رنگ می کنمسلام دوستان عزیزم امروز اومدم با یه نان فوق العاده پنبه ای و خوشمزه و عالی توصیه میکنم حتما درست کنید و برای وعده صبحانه و حتی عصرانه گزینه ی بسیار مناسبی هستش امیدوارم درست کنید و لذت ببرید#نان سیاهدانه#چالش سر آشپز طلائی#نان solm@z#نان پنبه ای
-
نان پواچا آچما
با تشکر مجدد از میشان جان بابت دستور عالی شون 🤗#نان #نان_ترکیه #نان_پواچاآچما #سرآشپز_طلایی #فروردین1400 -
نان سیر
نانی از روم باستان که دستخوش تغییر نشده و بزرگ ترین مهاجر غذایی به تمام جهان است.گفته می شود که قبل از به قدرت رسیدن رومیان در توسکانی اختراع شد، نان سیر در اصل بیشتر رزق و روزی افراد فقیر بود. یک انسان‌شناس آشپزی می‌گوید که از نانی که دوران اوج خود را سپری کرده بود، اولین تکرار نان سیر بود، «از یک تکه نان ضخیم یک روزه، برشته شده، با سیر مالیده شده، با روغن زیتون و کمی نمک پاشیده شده بود. این غذا در میان غذاخوری‌هایی به نام ترموپلیوم سرو میشد، یکی از جالب‌ترین راه‌های استفاده از نان کهنه و به اندازه‌ای ارزان بود که فقرا می‌توانستند مکرراً از آن لذت ببرند. اما من رسپی اصلی این نان با خمیر فوق العاده را برای شما ارائه خواهم داد. نوش جان#نهایی#سرآشپز_طلایی
-
نان برگر
در این روزگار، که ما بیش از هر چیز به امید و ایمان احتیاج داریم، مگذار ناامیدی، روزنی به اندازه‌ی سر سوزنی در قلبت پیدا کند و از آن‌جا هجوم بیاورد.امید را برای روزهای بد ساخته‌اند؛ چراغ را برای تاریکی.انسان اگر با مشقت و درد و مصیبت روبه‌رو نمی‌شد، نه به چیزی ایمان می‌آورد، نه به آینده‌ای دل می‌بست و نه از امید، سلاحی می‌ساخت به پایداری کوه... 》نادر_ابراهیمی📚 آتش بدون دود#سرآشپز_طلایی#نان#نان_برگر#کوک_اسنپیه نون گرم و لطیف خونگی که خیلی ساده هم درست میشه ممنون از @Fateme31385b 🌹🌹 نصف این مواد چهار تا نون برگر بهتون میده👌
-
نان عصرانهsolmaz
شاید عشق نیست که دنیا را می چرخانداما عشق آن چیزی استکه چرخش جهان رازیبا و ارزشمند می کندسلام و درود خدمت دوستان عزیزم امروز اومدم با یه نان نرم و پنبه ای که امیدوارم درست کنید و لذت ببریدPluss_mag#چالش#چالش_سرآشپز#چالش_سرآشپز_طلایی#نان#نان_عصرانه -
نان بریوش
#نان_بریوش(brioche) بریوش نوعی نون فرانسوی غنی شده با کره و تخم مرغه. عامل حجم دهنده در این نون خمیرمایست و نتیجه ورز خمیر با تخم مرغ و کره فراوون، نونی بسیار لطیف، نرم و خوشمزست. و مانند نان سنگگ و بربری که در ایران معروف هستند این نان در فرانسه معروف و متداول است.ریشه واژه بریوش، از فعلی در گویش قدیمی فرانسه به نام " بریهbrier" به معنی ورز دادن مشتق شده و این نامگذاری به علت میزان زیاد ورز دادن این نونه .دستور بریوش اولین بار در سال 1404 میلادی در شمال فرانسه ثبت شد.یکی دیگه از دلایل محبوبیت و فراگیر شدن بریوش، استفاده از اون در مراسم مذهبی کلیسا بودکه بعد از اجرای دعا با آن از مردم پذیرایی میشد.
-
نان رازیانه
سلام دوستان عزیز ✨ این نان بخاطر عطر رازیانه فوق‌العاده عااااااااالی و خوش طعم هست..طاعات وعبادات قبول باشه🙏🏻🌷این نان فوق العاده عالیه هم بافتش و هم طعمش..حتما امتحان کنید..
-
نان خالا🥖🥖
تا خدا هست به مخلوق دمی تکیه نکن که خدا کوه ثبات است وبشر عین نیاز 🌷🌷نان خالا یا هالا یا چالا که با تلفظ های مختلفی گفته می شود یکی از نان های بسیار خوشمزه یهودیان آست که در مراسمات وجشن های مذهبی تهیه میشود شکل این خمیر باید به صورت بافت دربیاد وپخته شود شما می‌توانید به راحتی این نان را که شیرینی آن کم و با عسل تهیه شده است و بسیار پر انرزی.. مناسب افطاری و عصرانه و صبحانه می باشد را در خانه تهیه کنید بافت این نان بسیار لطیف و پنبه ای هستش و عطر و طعم فوق العاده دارد. می توانید برای تهیه نان خالا از آرد سفید یا آرد فانتری استفاده کنید 🍀#سرآشپز_طلایی #نان #نان_خالا #عسل#ایمنی_بدن #نان_خانگی
-
نان پوآچا آچما
درود بیکران به دوستان عزیز 😍😋اومدم با یک نان خوشمزه و نرم و لطیفبپزید و لذت ببرید 😁.#سرآشپز_طلایی#عیدی
-
نان فتیر الهام پز
نان فتیر یک نان گرم مورد علاقه اکثر افراد می باشد که هم برای رفع گرسنگی و هم برای تجربه طعم خوشمزه یک نان آن را تهیه و نوش جان می کنند... نان فتیر ما را یاد روستا می اندازد . بوی گرمش و نرمی خمیرش . نان فتیر دستور پخت های متفاوتی دارد که مربوط به شهرهای اردبیل - تبریز و اراک است. -
نان شیرمال
#سرآشپز_طلایینان شیرمال یکی از انواع نان های سنتی و بسیار پرطرفدار ایرانی است که به عنوان صبحانه و عصرانه مصرف می شود امیدوارم این نان خوشمزه رو درست کنید و لذت ببرید 😍😍😍 و تشکر میکنم از ترنم عزیز بابت رسپی خوب و دقیقشون
دستورهای پیشنهادی بیشتر
https://cookpad.wasmer.app/ir/%D8%AF%D8%B3%D8%AA%D9%88%D8%B1%20%D8%BA%D8%B0%D8%A7/14886194
نظرات (86)