Dengan menggunakan bumbu instan dan menambahkan bumbu halus yg kemudian ditumis, rasa kuah tom yum lebih mantapp👍🏻

Tom Yum Goong merupakan masakan khas dari negara Thailand yang identik dengan bumbu asam dan pedas.. Tom yum sendiri beraneka ragam jenis nya, kali ini saya akan membagikan resep Tom Yum Goong

Saya hidup cukup lama di Thailand dua kali. Kesempatan pertama saya hidup di Chiang Mai, di Thailand utara. Pada beberapa kesempatan saya diajak makan oleh rekan, ketika memesan tom yum saya tidak pernah bisa memberikan penilaian positif terhadap kesemua tom yum yang saya temukan di resto terkenal atau di warung. Akhirnya saya menyerah dan tidak lagi mencari-cari seberapa enaknya tom yum sebagaimana digambarkan baik oleh teman atau iklan, saya kemudian selalu memesan kari hijau kesukaan saya. Pada kesempatan kedua, saya hidup di Thailand bagian timur utara, di propinsi Yasothorn. Di sana saya hidup di rumah petani yang selalu memasak sendiri dan makan bersama dengan lesehan dan makan dengan menggunakan tangan. Dan ajaibnya, justru di tempat yang sederhana itu saya dipertemukan oleh berbagai olahan tom yum yang betul-betul yummy... Dan sesuai kebutuhan saya, mereka selalu memasak tanpa MSG. Dan di sini pula saya belajar bahwa isi tom yum bisa apa saja, tidak harus udang atau ayam, tapi bisa dicampur macam-macam.

Dalam bahasa Thailand Tom Yam sendiri artinya Sup khas Thailand. Di Thailand, tom yum biasanya dibuat dengan udang (tom yum goong), ayam (tom yum gai), ikan (tom yum pla), atau makanan laut yang dicampur (tom yum talay atau tom yum po taek) dan jamur. Kali ini saya ingin membuat Tom Yum Goong, aslinya di Thailand sendiri ada Tom Yum paste yang bisa dengan mudah didapat disana. Namun, di Indonesia sendiri tidak semua supermarket menjual tom yum paste ini. Nah, bukan berarti tak bisa buat tom yum tanpa ini yah. Karena pada dasarnya bumbu tom yum terdiri dari rempah2 yang bisa kita racik sendiri kok apalagi sesama negara Asia bumbu2nya yah 11 12 lah ya. Berikut resepnya untuk#WisataKuliner#JajananNegeriGajah#berburucelemekemas#resolusi2019

Kalo ngomongin sup-sup an kadang di kepalaku suka kebayang kenikmatan tom yum, sup udangnya Thai. Beberapa kali nyoba masak tapi belum ketemu rasanya. Ternyata emang ada beberapa bahan yg kelewat dipakai selama ini. Salah 1 yg esensial adl penggunaan akar daun ketumbar

ini dia rahasia sup tom yum bisa enyaak. Didalam nya sudah menggunakan daun jeruk dan sereh tapi utk nambah aroma sup lebih nampol baik nya sih di tambahkan lagi. Bumbu ini sengaja dibuat agak kering spt sambal agar lebih awet saat disimpan. Biasanya selain untuk tom yum bisa juga untuk campuran nasi goreng.#PejuangGoldenApron2

Kuahnya seger bgt. Gurih kaldu udang, asem, agak pedes. Dulu pernah dimasakin temen pakai pasta tom yum. Tp krn pandemi, jd ga bisa pergi2 jauh buat beli pasta tomyam. Ini rasanya mirip2 sama tom yum pake pasta tom yum dulu 😍😍

Bismillahirrahmanirrahim......Tom yum adalah sop panas, pedas dan sedikit asam dari Thailand. Tom artinya merebus, yum artinya mencampur dan goon berarti udang....Pas banget dengan cuaca sabtu pagi ini yang sedikit mendung dengan hujan gerimis....makan nasi sambil menyeruput kuah tom yum yang panas dan pedas serta sedikit asam....hhhhmmm segeeer.....Saya menggunakan dua jenis udang, udang Galah yang lumayan besar dan udang windu, dengan jamur dan bakso ikan yang kenyal-kenyal yummy....😋Menu kali ini benar-benar endolita dan menggugah selera, pas deh pokoknya...... Buat kumpul-kumpul bersama teman dan keluarga.Yuuuk langsung intip 💕.....#MasakanBundaPashalenko#TomYumGoon#MasakItuSaya#DirumahAja#CookpadCommunity_Kalbar#CookpadCommunity_Borneo#CookpadIndonesia

Senang sekali ketika #WeekendChallenge - nya adalah tempe & teri. Yess, sy dari #Cookpadcommunity_Bogor bisa memanfaatkan keduanya sebagai hidangan yg #Dekatdihati sy. Dari sy kecil, emak sy sering memasak tempe & teri berkuah asam jawa yg segar, gurih & wangi. Emak sy menyebutnya Penget Tempe, sy sendiri menyebutnya sebagai kuah asam tempe & teri. Begitu segarnya ketika dikuah dengan nasi, sy sangat menyukainya. Dan kali ini, sebagai #PejuangGoldenApron2 minggu ke-6, sy bersenang-senang di dapur. Karena sy memasak kuah asam tempe & teri andalan emak sy, dengan bumbu kuah asam Thailand, tom yum. Karena belum pintar bikin tom yum (sy biasa beli) maka sy mencari-cari resep dulu sebagai acuan. Akhirnya sy memutuskan menggunakan 2 sumber resep dr Cookpad untuk meramu bumbu kuahnya. Resep milik @Merie Prayatna Mazrial untuk penggunaan bawang putih, terasi, sereh, daun jeruk, kecap asin & kecap ikan. Dan resep milik @Gugun Gumilar untuk penggunaan Asam jawa & gula merahnya. Terimakasih banyak buat anda berdua. Kuah tom yum-nya cocok, sy suka sekali, mantap, segar & wangi. Akan sy gunakan terus resepnya, sy memutuskan tidak belanja tom yum lagi setelah ini. Menyatu dengan sari kaldu tempe & teri jengki, tom yum-nya sudah enak tanpa perlu tambahan bahan lain. Sekarang, selain kuah asam tempe teri emak, sy juga kesengsem sama Tom Yum Tempe Teri ini. Baiklah, semoga anda juga menyukainya ya😊

Lagi pengen makan Tom yum, sebenernya udah dari kemaren2 kepengen banget, tapi karena ga ada daun ketumbar nya, aku ga mau eksekusi.Yup, ciri Khas Tom Yum itu ada di kuah asam dan aroma daun ketumbar nya, rasanya ga pas kalo bikin Tom Yum tanpa daun ketumbar.Hari ini bikin Tom Yum Talay, karena berbahan dasar seafood dan jamur.Yuk yang mau nyobain..

Bumbu tom yum untuk di stok dalam kulkas, kalo pengem tom yum gak usah beli bumbu instan.. tinggal ambil secukupnya dan simpen di kulkas lagi#5menuterbaruku

Belum pernah merasakan tom yum goong yang asli dari Thailand, tapi yah tom yum ini mirip kayak yg di resto2 Indonesia. Goong yang artinya udang. Jadi tom yum goong adalah sup Thai yang berisi udang. Melihat resep di google, menggunakan santan. Tapi mengurango konsumsi lemak jahat, dibuat tanpa santan ya. Lumayan utk menghemat anggaran keluarga utk makan di resto. Tingkat kepedasan sedang, jadi kalau mau pedas ditambah cabai sesuai selera.