Asinan Sayur Kenangan

Erika
Erika @pawon_erika

Dulu suami sering dibuatkan asinan sayur ini oleh almh mamanya..
Dan kini giliranku yang membuatkan. Asinan yg mengingatkan kenangan manis bersama sang mama..
Rasanya pedas, manis, asem, segar..

Asinan Sayur Kenangan

Dulu suami sering dibuatkan asinan sayur ini oleh almh mamanya..
Dan kini giliranku yang membuatkan. Asinan yg mengingatkan kenangan manis bersama sang mama..
Rasanya pedas, manis, asem, segar..

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

30 menit
  1. Bahan sayuran
  2. 3 lembarKol iris tipis
  3. 2 genggamToge
  4. 2 buahWortel (diparut atau iris lembut)
  5. 2 buahtimun lalap potong kecil-kecil
  6. 3 buahTahu putih potong dadu
  7. Bumbu Kuah
  8. 8 buahCabe merah keriting
  9. 8 buahCabe rawit (bisa lebih atau kurang sesuai selera)
  10. 5 bijiAsam jawa
  11. secukupnyaGula pasir
  12. secukupnyaGula jawa
  13. secukupnyaGaram
  14. 2 sdmCuka
  15. 500 mlair
  16. Bahan pelengkap
  17. Kacang tanah goreng
  18. Kerupuk kuning (bila ada, saya skip)

Cara Membuat

30 menit
  1. 1

    Haluskan cabe merah keriting dan cabe rawit. Bisa diulek atau menggunakan blender.

  2. 2

    Rebus cabe yang telah dihaluskan. Tambahkan asam jawa, gula pasir, gula jawa, dan garam secukupnya.

  3. 3

    Setelah mendidih, matikan kompor, biarkan sampai agak dingin.

  4. 4

    Sembari menunggu kuah agak dingin, siapkan sayuran dan tahu putih ke dalam wadah bertutup.

  5. 5

    Saring air rebusan lalu tambahkan cuka. Cek rasa.
    Masukkan ke dalam wadah pada langkah no 4.

  6. 6

    Simpan asinan ke dalam kulkas lebih kurang 2 jam supaya bumbu kuah meresap ke sayuran.

  7. 7

    Sajikan asinan dengan taburan kacang tanah goreng.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Erika
Erika @pawon_erika
pada
Emak2 rumahan yang setiap hari berhadapan dengan kompor dan penggorengan dan panci untuk menyajikan menu sederhana, hemat, nikmat, dan tidak membosankan.Emak2 yang akan terus belajar, meski kadang coba2 menu baru, tp tak selalu berhasil.
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa