بلغور رو از شب قبل خیس کنید...بعد آب روشو خالی کرده و با دست روشو فشار بدید که آبش گرفته بشه (چند بار انجام بدید که تمیز بشه...گاهی سنگ ریزه هم داره دقت کنید که جداشون کنید)

سیب زمینی ها رو با پوست شسته و بگذارید بپزن...پیاز رو رنده متوسط زده که حالت پوره بشه...آب اضافه شو بگیرید (من جدا نکردم زیاد آب نداشت)

سیب زمینی های پخته رو پوست گرفته رنده متوسط بزنید و با سایر مواد مخلوط کنید..سبزی ها رو خرد کنید و با نعناع خشک اضافه کرده...تخم مرغ و ادویه ها رو اضافه کرده با سایر مواد مخلوط کنید

پودر نان رو اضافه کنید..اگه موادتون کمی شل بود یکی دو قاشق دیگه پودر نان باگت میتونید اضافه کنید..

👩‍🍳مایه حاصله مثه مایه شامی کباب تقریبا سفته و اصلا مثه کوکو شل نیست..

یه ظرف آب کنار دستتون بذارید...و از مایه کوکو بردارید و توی دست شکل بدید و بعد در روغن داغ با حرارت متوسط سرخ کنید بعد روی دستمال آشپزخانه قرار بدید که روغنش کشیده بشه و بعد میل کنید تمام و نوش جان🌺