मूंग दाल की कचौड़ी (moong dal ki kachodi recipe in Hindi)
Mukti Bhargava @mukti_1971
मूंग दाल कचौड़ी काफी पसन्द की जाती है। चाय के साथ खाने के मजे ही कुछ ओर है। इसको आप बना कर एक दो दिन रख भी सकते हो।
Open in Cookpad Appकुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले दाल को 2 से 3 घंटे के लिए पानी मे भिगो दे । फिर पानी निकाल कर मिक्सी मे दरदरी पीस ले।
- 2
अब एक पैन मे तेल गर्म करे और उसमे हींग, जीरा, सौंफ डालकर भून ले। अब बेसन मिला कर सेंक ले। अब हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, नमक, धनिया पाउडर, अमचूर पाउडर और गर्म मसाला डाल कर मिला ले।इसमे अब दरदरी पिसी दाल मिला कर सेंक ले।इस तरल मिश्रण तैयार हो गया।
- 3
अब एक बाउल मे मैदा ले उसमे नमक और मोयन डालकर कर मिलाए। पानी की सहायता से गूंथ ले। एक सोफ्ट डो बना ले।आप चाहे तो अजवाइन भी डाल सकते है। यह आपके ऊपर है।
- 4
कढाई मे तेल गर्म करे। एक कचौड़ी बनाने के लिए लोई ले और थोडा बेल ले । बीच मे मूंग की दिल का मिश्रण भर कर बन्द करे और हरे हाथ से या बेलन की सहायता से थोडा बेल ले।
- 5
ऐसे सभी कचौरिया तैयार कर ले और गोल्डन ब्राउन होने तक तल ले। इमली की चटनी और धनिए की चटनी के साथ सर्व करे।
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मै एक हाउस वाइफ हूँ । मुझे खाना बनाने और खाने दोनो का ही बहुत शौक है। 😊😊 नई नई चीजे बनाने की कोशिश करती रहती हूँ। प्यार से बनाया हुआ खाना हमेशा स्वादिष्ट ही बनता है।
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