सभी आवश्यक सामग्री ले लीजिए।
एक कटोरा लें उसमे कटा हुआ प्याज, टमाटर, हरी मिर्च, धनिया पत्ती डाले।

फिर इसमे चाट मसाला और काला नमक डाले।
अब नींबू का रस डाले।

अब नींबू का रस डाले।
अब अच्छी तरह मिलाएं और चखे और यदि आवश्यक लगे तो अधिक नमक या मसाले या नींबू का रस डाले। मसाला तैयार है इसे एक तरफ रखें।

अब पापड़ भूनेगे। पापड़ ले। आप बड़े या छोटे कोई भी पापड़ ले सकते है। तवे को मध्यम आच पर गरम करे। एक चम्मच तेल को तवे पर अच्छी तरह से फैलाए।

जब तक पापड़ सुनहरा भूरा और कुरकुरा न हो जाए, तब तक पापड़ को पलटते रहे और भुनते रहें। जब आपको कोई भी कच्चापन न दिखे पापड़ में तब तक उसे सेके। एक ओर पापड़ को इसी तरह से शेक कर रखे।
भुने हुए पापड़ को प्लेट में निकाल कर रखे।

तैयार किया हुआ मसाला भुने हुए पापड़ पर समान रूप से फैलाए।
अब पापड़ के ऊपर नाइलॉन सेव को छिड़के।

मसाला पापड़ सर्व करने के लिए तैयार है। कुरकुरा और ख़स्ता स्वाद के लिए इसे तुरंत सर्व करें। टमाटर और प्याज़ की नमी की वजह से यह कुछ मिनटों के अंदर ही पापड़ नरम हो जाएगा, इसलिए केवल सर्व करने के समय ही सामग्री को छिड़के।