Ayam Bakar Merah

Novi Herawati
Novi Herawati @novia_82
Jakarta Timur

Udah lama ngga ada besek2 yang mampir 😃. Jadi mampirnya liat2 resep temen2 di Cookpad. Dan ketemulah ini. Ternyata prosesnya setelah dibakar dimasak lagi sama bumbu ungkepannya. Lumayan ga kebuang dan sangat menarik.

@arikfebri_02

Ayam Bakar Merah

27 orang berencana membuat resep ini

Udah lama ngga ada besek2 yang mampir 😃. Jadi mampirnya liat2 resep temen2 di Cookpad. Dan ketemulah ini. Ternyata prosesnya setelah dibakar dimasak lagi sama bumbu ungkepannya. Lumayan ga kebuang dan sangat menarik.

@arikfebri_02

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 8 potongPaha atas ayam negri
  2. 8 potongPaha bawah ayam neger
  3. Bumbu yang dihaluskan :
  4. 13 siungbawang merah
  5. 7 siungbawang putih
  6. 27 buahcabai keriting
  7. 9 buahcabai rawit merah
  8. 3 butirkemiri
  9. 2 ruaslengkuas
  10. 2 ruasjahe
  11. Bumbu lainnya :
  12. 2 batangsereh geprek
  13. 4 lembarDaun salam
  14. 4 lembarDaun jeruk
  15. secukupnyaGaram. lada dan kaldu jamur
  16. secukupnyaGula merah
  17. 1 (1,5 liter)Air

Cara Membuat

  1. 1

    Bersihkan ayam dan tusuk2 dengan garpu. Rebus ayam bersama 1 ruas jahe hingga tidak terlihat darah pada ayam.

  2. 2

    Siapkan bumbu yang dihaluskan dan blender. Tumis bumbu bersama sereh dan dedaunan hingga harum.

  3. 3

    Setelah bumbu harum, masukka ayam dan aduk hingga bumbu rata

  4. 4

    Masukkan air dan beri gula merah, garam, lada dan kaldu jamur. Masak hingga airnya surut sedikit. Bakar ayam dala teflon hingga sedikit gosong. Lakukan sampai ayam habis.

  5. 5

    Masukkan kembali ayam yang sudah dibakar kedalam air bumbu rebusan hingga mengering. Angkat dan sajikan bersama pelengkap sesuai selera.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Novi Herawati
Novi Herawati @novia_82
pada
Jakarta Timur
My Diary to Save Recipes 🤗
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa