Khao niao mamuang (ข้าวเหนียวมะม่วง) - Ketan mangga
Khao niao mamuang (khao niao: ketan, mamuang: mangga) atau mango sticky rice adalah jajanan yang wajib dicoba saat traveling ke Thailand. Ketan manis disiram dengan santan gurih dan disajikan dengan mangga yang segar memang cocok dimakan di tengah panasnya cuaca Thailand.
Sekarang di Bangkok sedang lockdown, jadi saya mau bikin sendiri di rumah. Yang juga kangen dengan ketan mangga, yuk ikut masak! 🥭
Khao niao mamuang (ข้าวเหนียวมะม่วง) - Ketan mangga
-
lina NH“Salken mb @indothai_mom 🙏..mau setoran cooksnap utk mango sticky ricenya y mb..aq bikin dessert box dg warna pandan..ijin reshare dan makasih🙏🥰” -
Dini Saraswati“Hai mba @indothai_mom send cooksnapnya ya mba. Ini enak banged tapi ketannya ku masak versi ku mba. Terus kacang ijo kupasnya ga ada 😕 ku ganti wijen. Selebihnya nyontek resep mba nya 🤭. Mantul dah ah 😍. Nuhun mba inspirasi nya 🙏.”
Khao niao mamuang (khao niao: ketan, mamuang: mangga) atau mango sticky rice adalah jajanan yang wajib dicoba saat traveling ke Thailand. Ketan manis disiram dengan santan gurih dan disajikan dengan mangga yang segar memang cocok dimakan di tengah panasnya cuaca Thailand.
Sekarang di Bangkok sedang lockdown, jadi saya mau bikin sendiri di rumah. Yang juga kangen dengan ketan mangga, yuk ikut masak! 🥭
Cara Membuat
- 1
Cuci beras ketan 5-6 kali sampai air cuciannya jernih. Selanjutnya bisa direndam dan dikukus (step 2) atau dimasak pakai rice cooker (step 3).
- 2
Cara masak ketan dengan dikukus:
Tambahkan air dan rendam selama minimal 4 jam atau semalaman. Tiriskan beras ketan kemudian kukus selama 20 - 30 menit sampai matang. Saya pakai kukusan di rice cooker sekitar 30 menit.
- 3
Cara masak ketan pakai rice cooker:
Kalau tidak ada waktu untuk merendam, ketannya bisa langsung dimasak di rice cooker. Masukkan ketan dan air ke wadah rice cooker dengan perbandingan 1:1. Masak seperti biasa. Setelah matang, aduk rata dan tutup lagi. Biarkan di posisi "warm" selama 15 menit. - 4
Sementara ketannya dimasak, siapkan panci dan masukkan santan, garam dan gula pasir. Masak sambil diaduk sampai gula larut.
- 5
Pindahkan ketan dari kukusan ke wadah, segera siram dengan larutan santan di step 3. Aduk pelan dengan spatula sampai tercampur rata. Kelihatannya memang agak berair, tapi nanti akan terserap semuanya. Tutupi wadah dengan plastik, diamkan 20 menit.
- 6
Setelah 20 menit, aduk lagi dan pastikan santan sudah terserap seluruhnya. Tutupi dengan plastik sementara kita menyiapkan bahan lain.
- 7
Membuat saus santan: Panaskan santan, garam dan larutan tepung beras di panci. Masak dengan api sedang sampai hampir mendidih dan agak mengental. Koreksi rasa sesuai selera.
- 8
Membuat taburan: Cuci kacang hijau sampai bersih. Masukkan ke panci dan tambahkan air sampai kacang hijau terendam. Rebus sampai mendidih. Matikan api dan biarkan selama beberapa menit. Tiriskan dan keringkan.
Siapkan wajan/teflon dengan sedikit minyak. Sangrai kacang hijau sampai berwarna keemasan dan krispi. Tiriskan.
- 9
Penyajian: taruh beberapa potong mangga di piring, letakkan ketan disebelahnya. Siram ketan dengan beberapa sendok saus santan. Taburi dengan kacang hijau goreng
Resep Serupa
-
Khao niao mamuang (ข้าวเหนียวมะม่วง) - Ketan mangga Khao niao mamuang (ข้าวเหนียวมะม่วง) - Ketan mangga
Source : @indothai_momBiasa kita sebutnya Mango Sticky Rice ini enak perpaduan ketan yang pulen, saus santan yang creamy ditambah mangga yang manis seger mantul 🤤. Nuhun mba inspirasinya 🙏
-
Ketan Mangga Ketan Mangga
Musim mangga telah tiba. 😍Waktunya bermangga-mangga 😂, selalu tidak lupa ada menu ketan mangga juga donk... 🤤🤭Ketan Mangga atau lebih sering disebut Mango sticky rice, makanan khas Thailand yang pernah populer di Indonesia beberapa waktu lalu.Sebenarnya ketan bertopping sudah sejak jaman dulu ada dan menjadi kudapan favorit masyarakat di seluruh Indonesia.Beberapa yang cukup digemari adalah: ketan susu, ketan durian, ketan serundeng, ketan kinco, ketan kering, dll.#cookpadcommunity_semarang#semangcookhokya
-
Mango Sticky Rice Mango Sticky Rice
Mango Sticky Rice atau Ketan mangga adalah hidangan penutup Thailand yang terbuat dari beras ketan, mangga, dan santan.
-
26. Ketan Mangga 26. Ketan Mangga
Lagi musim mangga, pengen banget bikin cemilan ini, ketan mangga gurih atau mango sticky rice. Memberdayakan ketan, mangga, & santan yg pasti🤭Simpel, gercep, bisa dijual hihihi..#ketanmangga#ketanmanggagurih#mangostickyrice#week19#PejuangGoldenApron3#aksidutarecook#dutarecookborneo#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_Banjarbaru#CookpadIndonesia#recookpapadaan#banggakirimrecook#bagikaninspirasimu
-
Ketan Mangga Thailand Ketan Mangga Thailand
#JajananNegeriGajah#jalanjalan#WisataKuliner#funcookingwithhs_#masakmakinmenyenangkan#ketanmanggathailand#cookpad_idSticky rice with mango atau ketan mangga ini adalah salah satu dessert nya warga thailand😊..meskipun belum pernah mampir ke negeri gajah putih😁 tapi si ketan mangga ini sudah ada di dapur ku🤣..karena sdh tidak musim mangga lg jadi saya pakai mangga seadanya aja..perpaduan ketan santan dan mangganya beneran enakk bangettt✌ jadi wajib coba yaa😉..lets cook⬇️
-
Mango Sticky Rice Mango Sticky Rice
Mango Sticky Rice atau ketan dengan topping mangga adalah camilan manis ala Thailand yang terkenal. Bahan mango sticky rice terbilang sangat sederhana. Hanya terdiri dari beras ketan, mangga, dan krim santan manis.Dessert satu ini punya banyak penggemar. Tak hanya di Thailand, mango sticky rice juga sudah banyak dijual di Indonesia.Kamu bisa mencoba buat camilan manis ini di rumah sebagai camilan keluarga atau ide jualan makanan.
-
Mango sticky rice Mango sticky rice
Lagi kangen makan mango sticky rice di bangkok saat honeymoon 6 bulan yang lalu .Alhasil mumpung mangga lagi lumayan banyak dipasar , mari eksekusi ....Kalo untuk ketan, memang masih lebih legit yang bangkok punya ya . Tapi untuk mangga , mangga Indonesia tak kalah dengan mangga khas Thailand .Selamat recook
-
Mango Sticky Rice Mango Sticky Rice
Mango Sticky Rice atau ketan mangga adalah makanan penutup khas Thailand yang memadukan ketan dan mangga. Rasa gurih nasi ketan yang dipadu dengan manisnya mangga, sangat tepat dimakan sebagai makanan penutup atau camilan.Source: @dapoerliandra6459146 dengan modifikasi#CookmemberGenkPeda2_Lia#GenkPejuangDapur#GenkPeda_Eksis#CookpadCommunity_Jakarta#PejuangGoldenBatikApron#Week46
-
Mango Sticky Rice (Khao Niau Mamuang) Mango Sticky Rice (Khao Niau Mamuang)
Sangat sangat lama penasaran dgn makanan ini, nah pas banget lagi musim mangga jadi nyoba bikin biar gak penasaran lagi 😁Mango Sticky Rice ini merupakan dessert khas negara gajah putih Thailand, perpaduan nasi ketan yg disajikan dengan potongan buah mangga segar dan disiram dengan vla saus santan kental serta diberi taburan wijen atas nya....Cooksnap dari resepnya mba @ella_elloet ~~#BarapiManjuhu#PPKM_Kalteng#CookpadCommunity_Kalteng
-
Pulut /Ketan Mangga Pulut /Ketan Mangga
Dalam Rangka Ulang Tahun Cookpad yang ke 13 🥳.Tanggal 12 November 2024.Saya Berharap Cookpad Indonesia terus tumbuh dan maju serta menginspirasi seluruh dunia 🌏 😍.Kali ini Saya mau jalan² ke Negara tetangga Thailand. dengan resep Pulut /Ketan Mangga, Resep ini berdasarkan Pulut Mangga yang Pernah Saya icip di Float Market Thailand yang terdiri dari 3 warna ketan: Pandan, telang, dan original.#CookpadTetangga#CookpadCommunity_Kalbar
-
Ketan Mangga rice cooker Ketan Mangga rice cooker
Pulut/ketan mangga ini jajanan thailand, ketan yg dimakan dengan mangga dan saos santan, tiba2 kepengen mkn ketan, maunya sih buat tape uli khas betawi tp ga ad ragi tape nya (blm kepasar) ad stok beras ketan juga (efek liat postingan mb lien soegie jd pgn tape ketan) akhirnya mangga buat cemilan pulut ini aja deh..mudah buatnya loh..
-
Mango Sticky Rice Mango Sticky Rice
Mumpung musim mangga, buat sesuatu yang beda aah...liat resepnya @ella_elloet, ketan mangga ini merupakan makanan penutup khas Thailand. Menu kenyang bernuansa segar.Sumber: https://cookpad.wasmer.app/id/resep/13889663-mango-sticky-rice-khao-niao-mamuang?invite_token=BzeJMrtGb7zn9XcbiW83bTDk&shared_at=1625898686#Pencok_ResepPilihanku#CookpadCommunity_Bandung
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar