Sop Kepala Ikan Kakap

Novi Herawati
Novi Herawati @novia_82
Jakarta Timur

Pas banget misua lagi pengen sop ikan. Bosen sama yang goreng2 dan masakan yang berbumbu. Pengen jajan tapi males banget otak atik hp kwkwkwk. Jadilah buat resepnya @cook_26012960. Emang seger banget apalagi ada belimbing wuluhnya brrrrr mantull deh.

Sop Kepala Ikan Kakap

Pas banget misua lagi pengen sop ikan. Bosen sama yang goreng2 dan masakan yang berbumbu. Pengen jajan tapi males banget otak atik hp kwkwkwk. Jadilah buat resepnya @cook_26012960. Emang seger banget apalagi ada belimbing wuluhnya brrrrr mantull deh.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 1/2 ekorKepala Kakap Putih
  2. 2 batangserai geprek
  3. 6 ruaslengkuas geprek
  4. 4 ruasjahe geprek
  5. 10ĺembar daun jeruk
  6. secukupnyaKaldu jamur
  7. sesuai seleraAir asem
  8. secukupnyaAir
  9. Bumbu Iris :
  10. 1 buahcabe merah
  11. 1 buahcabe hijau besar
  12. 6 buahCabe rawit hijau
  13. 5 buahcabe rawit merah
  14. 4 buahtomat hijau
  15. 1 buahtomat merah
  16. 10 buahbelimbing wuluh
  17. 1 btgDaun bawang/kemangi (aku skip)
  18. Bumbu halus :
  19. 16 siungbawang putih
  20. 3 butirkemiri
  21. 5 ruasJahe
  22. 1 sachetLada bubuk
  23. secukupnyaGula pasir dan Garam

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih ikan. Rebus hingga mendidih dengan air rebusan pertama buang airnya. Kemudian rebus kembali dengan air berikutnya hingga mendidih. Matikan api dan sisihkan.

  2. 2

    Siapkan semua bumbu-bumbunya

  3. 3

    Haluskan bumbu halus

  4. 4

    Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan bumbu lainnya, kecuali tomat2an dan belimbing. Tumis kembali hingga harum

  5. 5

    Masukkan air. Biarkan hingga mendidih. Beri air asam, gula, garam, lada dan kaldu jamur. Aduk rata. Cicipi rasanya. Kemudian masukkan tomat dan belimbing. Biarkan kembali hingga mendidih. Baru masukkan kepala kakapnya. Masak sebentar (tidak usah diaduk2 nanti tekstur ikannya rusak). Matikan api. Taburi dengan bawang goreng, daun bawang/kemangi (saya skip). Sajikan ketika hangat.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Novi Herawati
Novi Herawati @novia_82
pada
Jakarta Timur
My Diary to Save Recipes 🤗
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa