نان اَرده خرمایی

میس معصوم
میس معصوم @miss_masoom_1365
اهواز

امروز یه نون خوشمزه و خوش عطر براتون آوردم که مطمئنم خیلی دوستش دارید .
فقط برای خودت یه چای بریز و یه تکه از این نون اَرده ی خرمایی بردار ، مستقیم میری بهشت 😋😋

امیدوارم درست کنید و لذت ببرید .

#سرآشپز_طلایی
#کنار_چای
#نان
#نان_ارده_خرمایی
#نان_ارده
#نان_خرمایی

نان اَرده خرمایی

امروز یه نون خوشمزه و خوش عطر براتون آوردم که مطمئنم خیلی دوستش دارید .
فقط برای خودت یه چای بریز و یه تکه از این نون اَرده ی خرمایی بردار ، مستقیم میری بهشت 😋😋

امیدوارم درست کنید و لذت ببرید .

#سرآشپز_طلایی
#کنار_چای
#نان
#نان_ارده_خرمایی
#نان_ارده
#نان_خرمایی

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید
به اشتراک بگذارید

مواد لازم

۲۵ تا ۳۰ دقیقه
۸ نفر
  1. 2/5 تا (3 پیمانه)آرد
  2. 1 پیمانهآب ولرم
  3. 1ق غ خمیر مایه
  4. 1 ق غشکر
  5. 1 عددتخم مرغ
  6. پودر زعفران کمی
  7. 3/4 پیمانهاَرده
  8. 1 پیمانهخرما بدون هسته
  9. زنجبیل ، فلفل سیاه ، ادویه خرما و پودر دارچین به مقدار لازم
  10. کنجد کمی

مراحل تهیه

۲۵ تا ۳۰ دقیقه
  1. 1

    ابتدا مایه خمیر و شکر را همراه آب ولرم مخلوط کرده و درب ظرف را میگذاریم تا مایه خمیر عمل بیاد.
    زرده و سفیده تخم مرغ را جدا کنید.
    به زرده کمی زعفران پودر شده اضافه کرده و در یخچال بگذارید.

  2. 2

    سفیده ی تخم مرغ و نصف اَرده را به مایه خمیر عمل آمده افزوده و سپس آرد را کم کم اضافه کرده ، خوب ورز دهید تا خمیر لطیفی به دست آید(اگر خمیر به دست چسبید کمی دست خود را با اَرده چرب کنید و خوب خمیر را ورز دهید)
    دستمال تمیزی روی خمیر را پوشانده و در جای گرم حدود ۲ ساعت قرار میدهیم تا حجم خمیر دو برابر شود.

  3. 3

    خرمایی بدون هسته را با یک ق غ اَرده روی شعله ی گاز نرم کنید.
    پودر زنجبیل ، پودر دارچین ، پودر فلفل سیاه و ادویه ی خرما و کمی کنجد به همراه اضافه کنید و اجازه دهید خرما از دما بیافتد.

  4. 4

    از مخلوط خرما به صورت پراکنده روی خمیر قرار دهید و سپس خمیر را رول کنید.
    سپس خمیر رول شده را به صورت حلزونی ، بپیچانید.
    و روی خمیر را حدود ۲۰ دقیقه بپوشانید و بگذارید خمیر استراحت دوم را انجام دهد.
    فر را روشن کنید تا گرم شود.

  5. 5

    بعد از ۲ ساعت پف خمیر را بگیرید به سه قسمت مساوی تقسیم کنید.
    هر قسمت را به صورت مستطیل با وردنه باز کنید.

  6. 6

    بعد از زمان استراحت دوم ، روی خمیر را با مخلوط زرده ی تخم مرغ و زعفران رومال کنید و کمی کنجد بپاشید.
    در فر گرم شده با حرارت ۲۲۰ درجه به مدت ۲۰ دقیقه قرار دهید و بعد کمی گریل کنید.
    (دمای فرها با هم متفاوت است)

  7. 7

    (ممکن است مقدار آرد کمی بیشتر یا کمتر شود ، چون آب خور آردها با هم متفاوت است)
    فوق العاده خوشمزه و مقوی است.
    نوش جان

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید
Cook Today
میس معصوم
میس معصوم @miss_masoom_1365
در
اهواز
اینجا کتاب آشپزی روزمره ی یک مادر است .که با عشق و علاقه هر روز آشپزی میکند 😊هنر ، شعر و عکاسی را دوست دارم .
بیشتر

نظرات (56)

Fateme
Fateme @nazaninzahra2021
به به چه نون دلبری😍👌👌 نوش جان عزیزم

دستورهای مشابه