एगलेस लेमन कर्ड केक (eggless lemon curd cake recipe in Hindi)
#rg1
लेमन कर्ड केक बहुत ही साफ्ट ओर क्रीमी केक है ओर लेमन का फ्लेवर इसके स्वाद को ओर दुगना करता है इस केक आप एक बार बनायेगे तो बार बार यही बनाना चाहेगे इसका स्वाद बहुत ही लाजवाब है ओर मुह में घुल जाने वाला है
एगलेस लेमन कर्ड केक (eggless lemon curd cake recipe in Hindi)
#rg1
लेमन कर्ड केक बहुत ही साफ्ट ओर क्रीमी केक है ओर लेमन का फ्लेवर इसके स्वाद को ओर दुगना करता है इस केक आप एक बार बनायेगे तो बार बार यही बनाना चाहेगे इसका स्वाद बहुत ही लाजवाब है ओर मुह में घुल जाने वाला है
कुकिंग निर्देश
- 1
केक बनाने के लिए :-
एक कढ़ाई में थोड़ा नमक डाले ओर बीच में स्टैंड रखे ओर गेस प्रीहीट होने के लिए रख दे
- 2
नींबूके छिलके को कद्दूकस करे धयान रहे सिर्फ छिलके ही कद्दूकस करने हे अंदर का पोर्शन नही(ये हमारा लेमन जिस्ट तैयार है)
- 3
अब एक बाउल में मैदा बेकिंग पाउडर,नमक ओर बेकिंग सोडा छान ले
- 4
एक बड़े बाउल में तेल पाउडर शुगर पाउडर डाल कर अच्छे से मिक्स करे अब दूध डाले ओर मिक्स करे अब धीरे धीरे मैदा डालते जाए ओर मिक्स करते जाए ओर एक स्मूथ बैटर बनाये अब निम्बू का रस और लेमन जिस्ट डाल कर मिक्स अच्छे से करें
- 5
अब केक पॉट को तेल या बटर से ग्रीस करे थोड़ा सूखा मैदा छिटके ओर केक का बैटर डाले ओर पहले से प्रीहीट कढ़ाई के स्टैंड पर केक पाट राखे ओर लो से मीडियम आँच पर 35 से 40 मिनिट केक को बेक कर ले
- 6
35 मिनिट बाद केक में सटीक डाल कर देखे अगर वो साफ निकलती है तो समझे केक बेक हो चुका है वरना 5 मिनिट ओर बेक कर ले
अब केक को बाहर निकाल कर ठंड होने रख दे - 7
अब लेमन कर्ड बना ने के लिए;-
एक पेन में शुगर पाउडर ओर कॉर्न फ्लोर डाल कर मिक्स करे
- 8
अब नींबू का रस ओर दूध डाल कर मिक्स करे ओर गेस ऑन करे ओर लगातार चलाते रहे ताकि कोई लम्स ना पड़े इसे गाढ़ा ओर ट्रांसपेरेंट होने तक पकाये ओर फिर गेस बंद करदे ओर बाउल में निकाल ले ओर फिर इसमें बटर,कलर ओर कंडेन्स मिल्क डाल कर अच्छे से मिक्स करे
- 9
बटर फ्रॉस्टिंग के लिए:-
एक बड़े बाउल में बटर ले ओर बिटर से बटर साफ्ट ओर क्रीमी होने तक फेटे अब कंडेन्स मिल्क ओर वनीला एसेंस मिलाये ओर अच्छे से फेट ले
- 10
अब केक ठंडा हो गया है इसको 3 लेयर में काट ले ओर साइड के किनारे भी काट ले (गोल बड़े कटर की मद्त से राउंड कट कर ले जिस से साइड के किनारे भी निकल जायेगे ओर पर्फेक्ट राउंड शेप भी आ जाएगा
- 11
अब केक को एसेम्बल करे केक की पहली लेयर पर शुगर सिरप सब तरफ अच्छे से लगाए फिर बटर क्रीम को किनारो पर लगाए ओर लेमन कर्ड आइसिंग को बीच में अच्छे से लगाए फिर केक की दूसरी लेयर रखे फिर उस पर भी शुगर सिरप लगाए किनारो पर बटर आइसिंग ओर बीच में लेमन वाली आइसिंग लगाए फिर केक की तीसरी लेयर लगाए उस पर शुगर सिरप लगाए ओर फिर केक के साइड ओर ऊपर बटर आइसिंग लगाए ओर केक को 10 मिनिट के लिए फ्रिज में रख दे
- 12
अब कुछ देर बाद केक को फ्रिज से निकाल ले ओर फिर से केक के साइड पर ओर ऊपर बटर आइसिंग अच्छे से लगाए ओर फिर केक के ऊपर बीच में लेमन आइसिंग स्प्रेड करे
- 13
अब कोन में बटर आइसिंग भर कर मनचाही नोज़ल लगा कर केक पर डिजाइन बनाये
- 14
लीजिए एगलेस लेमन कर्ड केक तैयार है
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