#cocinavegana✨ Si algo me apasiona en esta vida es viajar ✈️ y comer 🍲 Esta sopa representa eso mismo! Este último enero tuve el placer de visitar Turquía 🇹🇷 varios días. Era invierno y el clima muy frío ❄️ y con mi amiga salíamos a comer todos los días una sopa de almuerzo y cena, jajaja. Me prometi volver a probarla esta vez en cuanto baje un poco la temperatura acá en Bs As. Así que elegí preparar la receta de @mateamargo ❤️ y me hizo volver a viajar! Es perfecta para estos días fríos y aparte super nutritiva! Su receta original incluye una salsita perfecta para sumarle, pero yo de ansiosa no llegue a prepararla jajaja

MERCIMEK ÇORBASI (o sopa de lentejas rojas) es la sopa más popular en la cocina tradicional turca y ha sido un alimento básico en Turquía durante siglos.La historia de esta sopa se remonta al Neolítico ya que las lentejas fueron una de las primeras plantas cultivadas. Junto con los cultivos en crecimiento, la humanidad ha descubierto la sopa y las primeras se hacían en piedras huecas en las que se introducían piedras calientes más pequeñas hasta que la sopa llegaba a ebullición.Este plato es amado en todo el país y se come como desayuno, almuerzo y entrada. Es particularmente popular en el mes sagrado de Ramadán, cuando la sopa se come durante el "iftar", la primera comida que se sirve después de la puesta del sol para romper el ayuno diario.Esta es la receta de @mateamargo, super tentadora ya a la vista y como siempre, sabía que me iba a gustar! Muchas gracias por compartirla, querida Lu! :)PD: si en la foto ves al sapo Pepe sonriendo, es que - como yo - tuviste mucha infancia ;)¡Buen provecho! / Afiyet olsun! :)#lentejas #sopa #Turquía

animarse a probar, consumir otro tipo de ingredientes

Puedes seguir mis recetas, descargar mis libros y leer mis escritos en mi blog: https://bit.ly/cocina-sin-delantal-blog#tallerdefotografiaFoto del taller de fotos con la genial @saracook_and_roll ,Me encantan las sopas y mucho más en invierno , el estilo indio intensifica aromas y sabores por las especias que utiliza , las lentejas turcas le dan un color naranja hermoso y las especias un intenso sabor .#micocinadice#vegano#copaamerica

#cocinaveggie. Hace frío y nada mejor que una buena sopa.

Como toda receta tradicional tiene muchísimas variantes. Generalmente lleva alguna carne y se la espesa con harina. Aquí la versión vegetariana y "alivianada". Según los fideitos que usemos, también será apta celíacos y veganos.Existe una mezcla de especias "Harira", que no tengo, por lo que quedó bastante extensa la lista de ingredientes (🤦🏻‍♀️) , ya que agrego cada especia por separado.🤷🏻‍♀️

Las verduras se pueden cambiar o combinar diferente. Lo importate es siempre sazonar con limón. Para quienes no comemos animales, este detalle es importante, ya que ayuda a la absorción del hierro de origen vegetal.#combatoelfrio

#cocinadesupervivencia porque son todos ingredientes básicos y económicos. La levadura nutricional, que sería el único ingrediente oneroso, se puede obviar, especialmente para quienes llevan una alimentación omnívora.#concuchara

No hace mucho que uso el #mixer.Me lo compré con una tarjeta regalo, eligiendo para el que me alcanzó. Si bien no es el más poderoso, me gusta. Especialmente porque tengo una cocina muy pequeña y al ocupar poco espacio, puedo tenerlo a mano.#mialiado #comidareconfortante #tomates #comidareal #ricoysaludable#concuchara #licopenos #sopa #vegan#vegetariano #sopadetomate #aove #comidasana #versionsaludable

Esta es una versión muy saludable (sin frituras, sin sofritos), respetuosa de los animalitos, pero sobre todo fácil de preparar. Te queda una sopita que te saca todos los fríos, hasta los del alma. 🙂Ni las cantidades ni los vegetales ni los condimentos deben ser exactos.¿Se puede hacer con las lentejas marrones? ¡Claro que sí! Solo tener en cuenta que llevará un poco más de cocción.No necesitás caldo de ningún tipo.Se hierve todo y al final se agrega un buen aceite crudo y limón. De esta forma se aprovechan al máximo los beneficios que cada uno aporta.Si te surgen dudas, podés preguntar, que en cuanto pueda respondo. Acá todos aprendemos de todos. ♥️#platosparaprincipiantes#delantalcookpad2025#comidareal

Inspirada en un video del canal Simple Blending.

Claramente inspirada en la gran receta de sopa boliviana de maní.La famosa sopa boliviana nada tiene de #cocinavegana ni de vegetariana, de hecho lleva más de una especie animal tanto ave como mamífero. También tiene muchas frituras por lo que en mi intento de veganizarla, tampoco me convenció. Así que hice la sopa de maní alquimia Mate Amargo, tomando la misma base de maní crudo que la famosa sopa y el detalle de los fideos salteados.Aunque no como animalitos desde hace décadas, la receta boliviana me despierta una admiración profunda. Creo que debe ser de las recetas más suculentas que existen en el planeta.Para quien le interese la receta original boliviana, le comento que en YouTube hay un video llamado "PREPARANDO SOPA DE MANÍ EN CASA" que dura unos 12 minutos. Obvio de vegana, nada, ya que es la original. Pero es un verdadero espectáculo ver a la señora boliviana que se llama Julia Kani, con sus largas trenzas, rebosante de simpatía, como la prepara. Sus hábiles manos cortan las verduras en el aire, (mientras está explicando), en minúsculos pedacitos todos iguales. Increíble. Si yo lo llego a intentar, creo que terminó con los 10 dedos amputados... 🤦🏻‍♀️🤷🏻‍♀️ Solo de intentarlo! 😅