Ovos Rotos

Name: Ovos Rotos
Cuisine: Portuguesas
Ingredients: 4 batatas; q.b. óleo; 3 ovos; q.b. pimenta preta; q.b. flor de sal; q.b. pimentão doce; 150 g presunto; a gosto queijo ralado

Augusto @guto

Ovos Rotos

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Ingredientes

4batatas
q.b. óleo
3ovos
q.b. pimenta preta
q.b. flor de sal
q.b. pimentão doce
150 gpresunto
a gostoqueijo ralado

Guardado

Instruções para cozinhares

1

Cortar as batatas em palitos finos, colocar em água.
2

Secar bem as batatas e fritar em óleo a 180 ºC.
3

Numa frigideira anti-aderente colocar um fio de azeite e saltear o presunto até ficar ligeiramente crocante. Reservar.
4

Estrelar os ovos, temperar a gema com pimenta preta e a clara com um pouco de flor de sal.
5

Num prato de servir, colocar as batatas, o presunto e os ovos com um pouco de pimentão por cima.
6

Servir com o queijo ralado.