ابتدا روغن و شکر و پودر هل رو با همزن خوب میزنیم تا حجیم و کرم رنگ بشه ،حدودا پنج دقیقه..

سپس گلاب و کم کم آرد رو اضافه کرده ممکنه اول کمی پودری باشه با نوک انگشتان دست ورز میدیم تا کاملا یکدست ولطیف و جمع بشه
سپس خمیر را داخل نایلون حدود دوساعت دریخچال استراحت میدیم

من ۲۵۰ گرم آرد را ریختم اگر آرد کم باشه شیرینی داخل فر پهن میشه،
سپس ازخمیر گوله های کوچکی برداشته (حدود ۱۵ گرم) کف دست بصورت بیضی پهن کنید گردو میذاریم وبافشار دست به دلخواه شکل میدیم بدون درز و ترک خوردگی

(خوب شکل میدیم ومنسجم میکنیم که بعد ازپخت باز نشه یا شکلشون بهم نریزه)
در فر ازقبل گرم با دما ۱۸۰ درجه حدود بیست دقیقه قرار میدیم..

وقتی زیر شیرینی کمی طلایی شد شیرینی ما آماده اس
خیلی داخل فر نمونه که خشک وسفت بشه ،این شیرینی کاملا ترده،
حتما بعد ازپختن و سردشدن درون پودرقند فراوان بغلطانید چون این خمیر کم شیرینه و شیرینی اون ازپودرقنده
🌸هرگز به شیرینی داغ دست نزنید و تا داغه به پودر قند آغشته نکنید اجازه بدید تا خوب سرد بشن..