Wedang Bajigur

Dwi Septi
Dwi Septi @dowelicious
Labuhan Batu Utara, Sumut

Flashback ke jaman saya masih kecil, dulu setiap saya, kakak dan teman jalan2 malam (jalan kaki dlm artian yg sebenarnya) ke malioboro, pulangnya kami menyempatkan diri mampir ke warung tenda yg khusus menjual wedang bajigur di sebuah tanah lapang di depan pasar Sawo, rasanya kangen pengen kembali ke masa silam..
Btw wedang bajigur biasanya berwarna agak terang jika memakai gula kelapa ya, punya saya berwarna pekat karena warna dari gula aren yg kehitaman juga kopi Toba fresh kiriman mertua.. untuk rasa tentu lebih nikmat..yg sering saya beli dulu rasanya lebih light (karna untuk jualan ya, santannya pasti lebih encer)..well mau yg pekat atau encer, sesuaikan selera aja, yg jelas musim hujan begini, minum segelas aja nggak cukup! 😊

#idemasak
#CeritaDapurHariIni
#PekanPosbar
#CookpadCommunity_Sumut
#PejuangGoldenBatikApron
#Dowelicious_Recipe
#WedangBajigur
#Horas_MiGomakMinumanTradisional

Wedang Bajigur

2 orang berencana membuat resep ini

Flashback ke jaman saya masih kecil, dulu setiap saya, kakak dan teman jalan2 malam (jalan kaki dlm artian yg sebenarnya) ke malioboro, pulangnya kami menyempatkan diri mampir ke warung tenda yg khusus menjual wedang bajigur di sebuah tanah lapang di depan pasar Sawo, rasanya kangen pengen kembali ke masa silam..
Btw wedang bajigur biasanya berwarna agak terang jika memakai gula kelapa ya, punya saya berwarna pekat karena warna dari gula aren yg kehitaman juga kopi Toba fresh kiriman mertua.. untuk rasa tentu lebih nikmat..yg sering saya beli dulu rasanya lebih light (karna untuk jualan ya, santannya pasti lebih encer)..well mau yg pekat atau encer, sesuaikan selera aja, yg jelas musim hujan begini, minum segelas aja nggak cukup! 😊

#idemasak
#CeritaDapurHariIni
#PekanPosbar
#CookpadCommunity_Sumut
#PejuangGoldenBatikApron
#Dowelicious_Recipe
#WedangBajigur
#Horas_MiGomakMinumanTradisional

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

4 porsi
  1. 750 mlsantan dari 1/2 butir kelapa
  2. 250 mlair
  3. 1/2 sdmkopi bubuk, atau sesuai selera (saya 1 sdm)
  4. 150 grgula aren, sisir
  5. 1/2 sdtgaram
  6. 1 lbrdaun pandan, simpulkan
  7. 1 btgkayu manis (kurleb 3 cm)
  8. 3 butircengkeh
  9. 50 grdaging buah kelapa, kupas kulit arinya, iris kotak tipis
  10. 4 lbrroti tawar, potong kotak kurleb 3x3 cm

Cara Membuat

  1. 1

    Panaskan air, masukkan gula aren, kopi, garam, daun pandan, cengkeh serta kayu manis, didihkan hingga gula larut.

  2. 2

    Saring air rebusan gula, tambahkan santan dan daging kelapa yg sudah diiris2, masak sambil sesekali diaduk hingga mendidih.

  3. 3

    Nikmati selagi hangat dengan taburan roti tawar.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Dwi Septi
Dwi Septi @dowelicious
pada
Labuhan Batu Utara, Sumut
Hallo Cookpaders, saya IRT dgn 2 putra dan 1 putri,Lahir dan besar di Yogyakarta, tapi sekarang domisili di Labuhan Batu Utara-Sumut. Pertama nulis resep akhir tahun 2014 sekedar untuk menyimpan resep2 pribadi biar ngga lupa, sekarang mulai aktif nulis lagi semenjak gabung di #CookpadCommunity_Sumut di awal th 2022. Senang sekali bisa gabung dan sharing dari hal2 unik sampai yg receh dgn tmn2 satu frekuensi. Biarpun hampir tiap hari memasak dan baking saya juga masih dlm proses belajar dgn trial dan error.semoga bisa bermanfaat dan mari ke dapur.. 🙏😘
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa