लौकी को छील कर 3-4 हिस्से मे काट लिजिए। अब इसको आधा कर के बीच का गूदा निकाल लिजिए। अब कद्दूकस कर ले।

एक पैन मे घी गर्म करे और कद्दूकस की हुई लौकी डालकर मिला ले। इसको कवर कर के पका ले।

जब पक जाए तब दूध मिलाए और चलाते रहे।अब इसमे चीनी मिला दिजिए। चीनी डालने के बाद पानी छूटेगा। अब पानी को चलाते चलाते सूखा ले।

अब इसमे मिल्क पाउडर डालकर मिलाए। अब इलायची पाउडर भी मिक्स कर दे। जब मिश्रण पैन छोड दे तब ग्रीस की हुई थाली मे मिश्रण फैला दे।

अब कटे हुए काजू और बादाम लगा दे। थोडी देर मे बर्फी की कोई भी शेप देते हुए काट ले। लिजिए तैयार है लौकी की बर्फी।