लौकी की बर्फी (lauki ki barfi recipe in Hindi)

Madhvi Dwivedi
Madhvi Dwivedi @madhvi_2011

#tyohar
दीपावली का त्यौहार है तो मिठाइयां तो बनेगी ही. इसलिए मैंने बनाई है लौकी की बर्फी तो चलिए आप सब भी मुँह मीठा कीजिये

लौकी की बर्फी (lauki ki barfi recipe in Hindi)

#tyohar
दीपावली का त्यौहार है तो मिठाइयां तो बनेगी ही. इसलिए मैंने बनाई है लौकी की बर्फी तो चलिए आप सब भी मुँह मीठा कीजिये

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सामग्री

1घंटा 20मिनट
30पीस
  1. 2 किग्रा छिली और कद्दूकस की लौकी
  2. 1 किग्रा चीनी
  3. 2 टेबल स्पूनघी
  4. 500 ग्राममावा
  5. 1 टी स्पूनइलाइची पाउडर
  6. आवश्यकतानुसारकटे हुए बादाम
  7. 1-2चांदी का वर्क

कुकिंग निर्देश

1घंटा 20मिनट
  1. 1

    पैन को गैस पर रखें, इसमें घिसी हुई लौकी डालें और पानी सूखने तक चलाते हुए पकाएं.

  2. 2

    अब इसमें चीनी डालें और मिलाये. चीनी पानी छोड़ देगी. अब इसे तेज मध्यम आंच पर पकने दें, बीच बीच में चलाते रहें.

  3. 3

    जब चीनी और लौकी का मिश्रण गाढ़ा हो जाये और पानी में डालने पर इसकी गोली बनने लगे, तब इसमें घी डालें और मिलाएं.

  4. 4

    अबइलायची पाउडर डालकर मिलाये और गैस बंद कर दें. अब इसमें मावा और लगातार चलाते हुए मिलाएं। इसे चिकनाई लगी थाली में फैलाएं. ऊपर से चांदी का वर्क और कटे बादाम डालें.

  5. 5

    ठंडा होने पर बर्फी को टुकड़ों में काट लें और कटे पिस्ता और गुलाब की पंखुड़ी से सजाकर सर्व करें।

  6. 6
  7. 7
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Madhvi Dwivedi
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