लौकी की बर्फी (Lauki ki barfi recipe in hindi)

लौकी की बर्फी (Lauki ki barfi recipe in hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
लौकी छील को छीलकर उसके बीज और बीच वाला गूदा निकाल लें.
- 2
इसके बाद लौकी को कद्दूकस कर लें और कड़ाही में कसी हुई लौकी, 2 छोटी चम्मच घी डालकर इसे ढककर धीमी आंच पर पकने के लिए रख दें.
- 3
थोड़ी देर बाद इसे चलाइये और फिर से ढक दें.
- 4
जब लौकी नरम हो जाए तो उसमें चीनी डालकर पकाइएं और थोड़ी-थोड़ी देर में इसे चलाते रहें ताकि लौकी तली में न लगने पाएं.
- 5
पकी हुई लौकी में बचा हुआ घी डालिए और लौकी को अच्छी तरह भूनकर मावा और मेवे डालकर मिलाएं.
- 6
जब लौकी का मिश्रण बर्फी बनाने के लिए तैयार हो जाए तो आंच को आग बंद कर दें और इलाइची पाउडर डालकर इसे अच्छी तरह मिला लें.
- 7
अब एक थाली में चिकनाई लगाकर मिश्रण को थाली में डालकर एकसार करके जमने के लिए रख दें.
- 8
बर्फी के ऊपर चाँदी का वर्क कतरे हुये बारीक पिस्ते और काजू डाल दें.
- 9
लगभग 1 घंटे में लौकी की बर्फी जम जाती है. इसे अपनी पसंद के टुकड़ों में काटकर सर्व करें.
कुकस्नैपस
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