लौकी की बर्फी (Lauki ki barfi recipe in hindi)

Mohini Awasthi
Mohini Awasthi @cook_9667624
Behror Rajsthan

#दूसरीवर्षगांठ
#Post04

लौकी की सब्‍जी भले ही हर किसी को पसंद न हो लेकिन इसकी बर्फी सभी बड़े चाव से खाना पसंद करते हैं. आज मीठे में बनाएं लौकी की बर्फी की स्‍वादिष्‍ट रेसिपी.....

लौकी की बर्फी (Lauki ki barfi recipe in hindi)

100+ होम शेफ्स इस रेसिपी को देख चुके हैं

#दूसरीवर्षगांठ
#Post04

लौकी की सब्‍जी भले ही हर किसी को पसंद न हो लेकिन इसकी बर्फी सभी बड़े चाव से खाना पसंद करते हैं. आज मीठे में बनाएं लौकी की बर्फी की स्‍वादिष्‍ट रेसिपी.....

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सामग्री

४०मिनट
4 सर्विंग
  1. 1 किलोलौकी
  2. 1/2 कपघी
  3. 250 ग्राममावा
  4. 10-15काजू टुकड़े किए हुए
  5. 1 चम्‍मच इलायची पाडउर
  6. 250 ग्रामचीनी
  7. 1-2चाँदी वर्क

कुकिंग निर्देश

४०मिनट
  1. 1

    लौकी छील को छीलकर उसके बीज और बीच वाला गूदा निकाल लें.

  2. 2

    इसके बाद लौकी को कद्दूकस कर लें और कड़ाही में कसी हुई लौकी, 2 छोटी चम्मच घी डालकर इसे ढककर धीमी आंच पर पकने के लिए रख दें.

  3. 3

    थोड़ी देर बाद इसे चलाइये और फिर से ढक दें.

  4. 4

    जब लौकी नरम हो जाए तो उसमें चीनी डालकर पकाइएं और थोड़ी-थोड़ी देर में इसे चलाते रहें ताकि लौकी तली में न लगने पाएं.

  5. 5

    पकी हुई लौकी में बचा हुआ घी डालिए और लौकी को अच्छी तरह भूनकर मावा और मेवे डालकर मिलाएं.

  6. 6

    जब लौकी का मिश्रण बर्फी बनाने के लिए तैयार हो जाए तो आंच को आग बंद कर दें और इलाइची पाउडर डालकर इसे अच्‍छी तरह मिला लें.

  7. 7

    अब एक थाली में चिकनाई लगाकर मिश्रण को थाली में डालकर एकसार करके जमने के लिए रख दें.

  8. 8

    बर्फी के ऊपर चाँदी का वर्क कतरे हुये बारीक पिस्ते और काजू डाल दें.

  9. 9

    लगभग 1 घंटे में लौकी की बर्फी जम जाती है. इसे अपनी पसंद के टुकड़ों में काटकर सर्व करें.

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कैमरा का एक हैंडमेड कार्टून और तवे से उभरते हुए सितारों के साथ एक फ्राइंग पैन है
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Behror Rajsthan
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