ابتدا پیاز را با روغن تفت می‌دیم و سپس گوشت را اضافه میکنیم و خوب سرخ میکنیم نمک و زردچوبه و فلفل را اضافه میکنیم سپس هویج را اضافه میکنیم و درب تابه را میذاریم و حرارت را کم میکنیم تا هویج پخته بشه (حدودا 10 دقیقه) سپس دارچین و گرد لیمو را اضافه میکنیم و می‌زاریم تا دو سه دقیقه دیگه بپزه

برای پخت برنج درون قابلمه آب را میذاریم جوش بیاد برنج را داخل آب ریخته تا جوش اومد حرارت و یکم کم میکنیم و می‌زاریم تا برنج بجوشه و سبک بشه بیاد روی آب (البته باید مواظب باشیم که زیاد نجوشه که برنج شل بشه یکم باید جون دار باشه) بعد آبکش میکنیم

سپس کف قابلمه تهدیگ مورد نظر را میذاریم و از برنج و گوشت لایه لایه داخل قابلمه میریزیم و می‌زاریم تا دم بیاد آخرای پخت هم زعفران را اضافه میکنیم

نوش جان 🌹