अइरसा छत्तीसगढ़ी व्यंजन(Aiersa chhattisgarhi vyanjan recipe in hindi)
Mukti Bhargava @mukti_1971
अइरसा छत्तीसगढ़ी व्यंजन(Aiersa chhattisgarhi vyanjan recipe in hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
चावल को पानी मे 7-8 घंटे के लिए भिगो दे। फिर इसको छान ले। जब सारा पानी निकल जाए तब एक सूती कपडे मे फैला दे।
- 2
1-2 घंटे मे चावल बिल्कुल सूख जाएगा।अब इसको मिक्सी से पीस ले। पीसने के बाद छलनी से छान ले।
- 3
एक कढाई मे गुड डाले और 1/2 कप पानी । और चलाते रहे। हमे गुड की चाशनी बनानी है । चाशनी चैक करने के लिए एक बाउल मे पानी ले और उसमे चाशनी की कुछ बूंदे डाले । अगर गुड नीचे बैठ गया है तो इसका मतलब है कि चाशनी तैयार हो गई है।
- 4
अब गैस बन्द कर दे । अब चावल का आटा धीरे धीरे डालते हुए चलाते रहे। इलायची पाउडर भी मिला दे। सारा चावल का आटा डालने के बाद एक मिश्रण तैयार हो जाएगा।
- 5
मिश्रण को ठंडा कर लिजिए। बिल्कुल ठंडा नही करना है। कढाई मे तेल या घी गर्म होने रख दिजिए।
- 6
अब मिश्रण मे से छोटी लोई लेकर हथेली पर रखते है अइरसा बनाए। तिल मे लपेट ले और हल्के से दबा दे। घी या तेल मे फ्राई कर ले।
- 7
इस तरह सभी अइरसा बना ले। लिजिए तैयार है अइरसा सर्व करने के लिए।
कुकस्नैपस
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मै एक हाउस वाइफ हूँ । मुझे खाना बनाने और खाने दोनो का ही बहुत शौक है। 😊😊 नई नई चीजे बनाने की कोशिश करती रहती हूँ। प्यार से बनाया हुआ खाना हमेशा स्वादिष्ट ही बनता है।
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