کیک شکلاتی بی بی

مطبخ لیلا
مطبخ لیلا @matbakhe_leyla
آذربایجان غربی

پادشاهی در خواب دید تمام دندانهایش افتادند!
دنبال تعبیر کنندگان خواب فرستاد...

اولی گفت: تعبیرش این است که مرگ تمام خویشاوندانت را به چشم خواهی دید
پادشاه ناراحت شد و دستور داد او را بکشند...

دومی گفت: تعبیرش این است که عمر پادشاه از تمام خویشاوندانش طولانی تر خواهد بود...

پادشاه خوشحال شد و به او جایزه داد!

هر دو یک مطلب یکسان را بیان کردند اما با دو جمله بندی متفاوت...
نوع بیان یک مطلب، میتواند نظر طرف مقابل را تغییر دهد!
.......
‌‎
ممنونم از دوست عزیز و خوبم
@cook_31516553

کیک شکلاتی بی بی

پادشاهی در خواب دید تمام دندانهایش افتادند!
دنبال تعبیر کنندگان خواب فرستاد...

اولی گفت: تعبیرش این است که مرگ تمام خویشاوندانت را به چشم خواهی دید
پادشاه ناراحت شد و دستور داد او را بکشند...

دومی گفت: تعبیرش این است که عمر پادشاه از تمام خویشاوندانش طولانی تر خواهد بود...

پادشاه خوشحال شد و به او جایزه داد!

هر دو یک مطلب یکسان را بیان کردند اما با دو جمله بندی متفاوت...
نوع بیان یک مطلب، میتواند نظر طرف مقابل را تغییر دهد!
.......
‌‎
ممنونم از دوست عزیز و خوبم
@cook_31516553

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید
به اشتراک بگذارید

مواد لازم

  1. 4 عددتخم مرغ
  2. 1و 1/2 پیمانه آرد قنادی
  3. 1و 1/4 پیمانه شکر
  4. 3/4 پیمانهروغن مایع
  5. 1 پیمانهآب جوش
  6. 1/2 پیمانهپودر کاکائو
  7. 1/2 قاشق چایخوریوانیل
  8. 1و 1/2 قاشق چایخوری بیکینگ پودر
  9. 1 پنسنمک
  10. 1/3 پیمانه+ یک قاشق غذاخوری شکلات تخته ای رنده شده
  11. برای گاناش:
  12. 100 گرم (2/3 پیمانه)شکلات تخته ای
  13. 80 گرم (1/3 پیمانه)خامه صبحانه

مراحل تهیه

  1. 1

    در مرحله اول
    پودر کاکائو + شکلات تخته ای + آب جوش را خوب با هم مخلوط کرده و کنار بگذارید.

  2. 2

    بعد
    آرد+ بیکینگ پودر + نمک
    را سه بار الک کرده کنار بگذارید........
    فر را روی دمای ۱۸۰درجه روشن میکنیم.

  3. 3

    زرده و سفیده تخم مرغ را از هم با دقت جدا کنید.
    ◀️البته تخم مرغ باید سرد باشه تا راحت از هم جدا شوند.
    بکذارید تو محیط کمی بماند.

  4. 4

    سفیده را با دور تند همزن در یک جهت بزنیدتا کف کنه حالا پنج قاشق غذاخوری از شکر را بهش اضافه کنید.
    با همزن خوب بهم بزنید تا سفید وکشدار خامه ای شود.
    ◀️ وقتی ظرف وارونه بشه ازش نریزه و در فریزر گذاشته شود. تا آب نشود.

  5. 5

    بعد مایع شکلاتی سرد شده را بهش اضافه کنید. یه دقیقه با همزن بزنید.
    بعد روغن را بهش اضافه کنید.در حد مخلوط شدن بزنید.
    حالا مواد آردی را کم کم اضافه کنیدو با همزن دستی آروم مخلوط کنید(در یک جهت..)

  6. 6

    زرده + باقیمانده شکر + وانیل
    را با همزن خوب بزنید(به مدت پنج دقیقه در یک جهت) تا کرم رنگ شود.

  7. 7

    حالا سفیده را کم کم اضافه کنید و آهسته در یک جهت هم می زنیم به اصطلاح فولد میکنیم.
    حالا قالب مورد نظر را با روغن جداکننده چرب کرده یا کاغذ روغنی بیندازید.
    مواد را داخل قالب ریخته و سه‌بار محکم زمین بکوبید.
    قالب را داخل فر از قبل گرم با دمای ۱۸۰درجه به مدت ۴۰الی ۴۵ دقیقه قرار میدهیم.

  8. 8

    برای گاناش:
    خامه را روی حرارت خیلی کم گذاشتم وبهم زدم
    وقتی از کنار جوش زد شکلات ریز ریز خرد شده را اضافه کردم
    مدام بهم زدم تا خوب مخلوط و ذوب شود. بعد خاموش کردم.
    وقتی از حرارت افتاد روی کیک سرد شده ریختم.

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید
Cook Today
مطبخ لیلا
مطبخ لیلا @matbakhe_leyla
در
آذربایجان غربی
من یه مادرم و عاشق فرزندانم ..آشپزی راهم به عشق فرزندانم انجام میدم 🕊💚🕊💚🕊💚🕊💚🕊💚آی دی اینستاگرامم@matbakhe_leyla
بیشتر

دستورهای مشابه