اول شئي نضع الحليب والماء والزبدة سكر ملح في كاسرولعلى النار حتى الغليان نضيف نزل كاسرول على نار نضيف دقيق نخلط بسرعة ثم رجع كاسرول على نار ونخلط حتى تنشف العجينة نزلها على نار نتركه حتى تبرد ثم نضيف البيض وحدة بوحدة نخلط جيداً,

نملا العجينة في كيس حلواني ونشكل دوائر في صينية فيها ورق الطهي ندهن الوجه بالبيض نوزع رقايق الوز إلى الفرن الساخن حتى يطهى لمدة 45 دقيقة,

نحضر كريمة الموسلين, في كاسرول نضع الحليب سكر فانيليا على نار حتى الغليان,نخلط صفار بيض نشاء سكر جيدًا حتى يصبح ابيض نسكب الحليب هوا ساخن فوق خليط بيض راجعه على نار نخلط بسرعة حتى يعقد نزله على النار نضيف الزبدة نخلط جيدا نضيف براليني نخلط نغطي كريمة بورق بلاستكي يلمس سطح تكون كريمة جاهزة شهية طيبة,