Siomay Ayam Bandung

fransiska arie
fransiska arie @fransiska_arie
Bogor

Yuhuyyyy....ngga bolos posbar #ComboAnjangsana_TakjilBandung bareng #CookpadCommunity_Bogor. Kedipin Bu Lurah dulu ah, Mba @bintisae 😜.

Ini nih oleh-oleh dari jalan-jalan ke Bandung, siomay ayam resep dari Mba @Dapur_neetasyl. Jajanan yang satu ini juga cocok disajikan sebagai takjil saat Bulan Puasa nanti. Berhubung saya ngga punya jeruk limau, mau ke warung kok hujan, jadi saya skip. Padahal pasti lebih sedap kalau pakai perasan jeruk limau. Ada sedikit modifikasi yang saya lakukan, yaitu saya menambahkan saus tiram dalam adonan.

#RencanakanKebaikanmu

Siomay Ayam Bandung

Yuhuyyyy....ngga bolos posbar #ComboAnjangsana_TakjilBandung bareng #CookpadCommunity_Bogor. Kedipin Bu Lurah dulu ah, Mba @bintisae 😜.

Ini nih oleh-oleh dari jalan-jalan ke Bandung, siomay ayam resep dari Mba @Dapur_neetasyl. Jajanan yang satu ini juga cocok disajikan sebagai takjil saat Bulan Puasa nanti. Berhubung saya ngga punya jeruk limau, mau ke warung kok hujan, jadi saya skip. Padahal pasti lebih sedap kalau pakai perasan jeruk limau. Ada sedikit modifikasi yang saya lakukan, yaitu saya menambahkan saus tiram dalam adonan.

#RencanakanKebaikanmu

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
6 porsi
  1. Bahan siomay
  2. 250 gramdaging ayam
  3. 1 buahlabu siam ukuran sedang, parut
  4. 150 gramtapioka (resep asli 200 gram)
  5. 100 gramterigu
  6. 2 butirtelur
  7. 1 sdmbawang merah goreng, haluskan
  8. 2 siungbawang putih, haluskan
  9. 1 batangdaun bawang, iris halus
  10. 1 1/4 sdtgaram
  11. 1/2 sdtgula
  12. 1 sdtkaldu jamur
  13. 1/2 sdtlada bubuk
  14. 1 sdmsaus tiram
  15. Sambal Kacang
  16. 250 gramkacang tanah goreng
  17. 10 buahcabai merah keriting, goreng
  18. 3 buahcabai rawit merah, goreng
  19. 3 siungbawang putih, goreng
  20. 3 lembardaun jeruk
  21. 1/2 sdtgaram
  22. 1 kepinggula merah
  23. 1/2 sdtkaldu jamur
  24. secukupnyaAir
  25. Pelengkap
  26. Telur rebus, kupas
  27. Kentang kukus
  28. Pare, potong-potong, keruk bagian dalamnya

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Giling ayam, lalu campur dengan labu siam, dan bahan siomay lainnya, aduk rata. Koreksi rasa dengan merebus sedikit adonan

  2. 2

    Setelah rasa pas, bulat-bulatkan adonan dengan bantuan sendok, lalu rebus sebentar dalam air mendidih. Angkat, lalu kukus selama 30 menit. Jika memakai pare, isi bagian dalamnya dengan adonan, lalu kukus

  3. 3

    Haluskan kacang goreng, cabai dan bawang. Panaskan minyak, masukkan bahan yang sudah dihaluskan dan daun jeruk. Tuang air secukupnya, garam, gula merah, dan kaldu jamur. Aduk, koreksi rasa, masak hingga mengental dan mengeluarkan minyak, angkat

  4. 4

    Tata siomay, pare, kentang, dan telur rebus di piring saji. Siram dengan saus kacang, sajikan. Boleh tambahkan kecap dan jeruk limau

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
fransiska arie
fransiska arie @fransiska_arie
pada
Bogor
Saya memasak bukan karena kewajiban tapi karena saya senang melakukannya. Masih terus belajar demi menyajikan yang terbaik untuk keluarga. Follow IG saya @fransiskarie 😘🙏🏼
Lebih banyak

Komentar (7)

Anisa Aulia Rahman
Anisa Aulia Rahman @anisaulia
Mbak. Untuk labu nya kirakira berapa gr yah?

Resep Serupa