گوجه سبز یا به قول شمالی ها آلوچه رو ابتدا با یه گوشت کوب یا یه تکه سنگ میکوبیم درحدی که له بشه ولی نه به صورتی که هسته وسطش بشکنه، بعد بهش نمک و دلار اضافه میکنیم و بعد نوش جان،گوجه سبز یا هلی را که به دلیل ترش مزه بودن و کمی سفت بودن هضم آن کمی سخت است و ممکن است مصرف زیاد آن موجب درد معده شود.#هلی_کتنی#دسر#نوبرانه#خالی_دشکن#آلوچه#دلار#دلال

#هلی_کتنی#گوجه_سبز#آلوچههَلی کِتِنی با گویش مازندرانی و خولی دَشکن با گویش گیلانیاین یه عصرونه یا دسر سرد خوشمزه مازندرانی هست که اگه بخورین عاشقش می‌شینهلی به مازندرانی یعنی همون گوجه سبزکتنی هم یعنی کوبیدنگوجه سبزو می کوبونند با مقداری نمک و سبزی دلال مازندرانی مخلوط می‌کنن من کمی گلپر هم زدماگه سبزی دلال ندارید می‌تونید از پونه یا نعناع هم استفاده کنید ولی خوب با دلال یه چیزه دیگست و طعم و مزش زمین تا آسمون فرق داره.با تشکر از دوست عزیزم فهیمه جون ‏@fahime71

باتشکر از دوست عزیز و هنرمندم @Hamideh_cook

#یک دسر خوشمزه شمالیبه کوبیدن گوجه سبز هلی کتنی گفته میشود#افطاری_ایرانی#رمضان

واقعا این مدلی خوشمزگیش دوچندان میشهدسر هلی کتنی یا هلی کوتنی،یا گوجه سبز کوبیده،دشکنه شمالی،دسر خاص و محبوب این روزهای مازندرانی هاست.این میوه در مازندران نیز به دلیل دارا بودن آب و هوای معتدل و مرطوب بیشتر کشت می شود و در جنگل های مازندران نیز به صورت خود رو می روید و میوه آن ریز تر و ترش تر است و میوه رسیده قرمز رنگ آن به صورت رب آلوچه “هلی ترشی “تهیه و مصرف می شود.ممنون از دوست خوبم@toktamnajafipoor

باز هم فصل گوجه سبز شد و این دلبر خوشمزه اومد توی برنامه عصرهای من😍😍😍به زبان مازندرانی بهش میگن هلی کتنی که ترجمه ش میشه گوجه سبز کوبیده که بسیار دلبر و لذیذ هست. پیشنهاد میکنم حتما درست کنید چون از خوردنش پشیمون نمیشید😋😋😋#گل_پامچال

⭕ترکیب گوجه سبز کوبیده با گیاهان معطر یه میان وعده شمالیه که طعم فوق العاده گوجه سبز رو چند برابر می کنه. اسم های دیگه این خوراکی شمالی دشکنه و یا خولی دشکن هست و اون را با دَلار یا ترکیب پونه وحشی و نعناع تهیه می کنن. می تونید اون رو با گلپر هم امتحان کنید.

#سرآشپز_طلایی #سبزینه به گویش مازنی هلی یعنی گوجه سبز و کتنی یعنی کوبیده شدهترکیب گوجه سبز کوبیده با گیاهان معطر یه میان وعده شمالیه که طعم فوق العاده گوجه سبز رو چند برابر می کنه. اسم های دیگه این خوراکی شمالی دشکنه و یا خولی دشکن هست و اون را با دَلار یا ترکیب پونه وحشی و نعناع تهیه می کنن. می تونید اون رو با گلپر هم امتحان کنید.

هلی کتنی یا گوجه سبز کوبیده که به نام دشکنه شمالی شاخته می شود ، یکی از دسرهای خاص و محبوب و بهاری مازندران است که طرفداران زیادی دارد. شمالی ها با افزودن سبزیجاتی که طبع گرمی دارند به گوجه سبز که طبع سردی دارد ، ترکیبی متعادل می سازند که برای معده سنگین نیست و بهتر هضم می شود.#سوپر_آشپز#گوجه_سبز#آلوچه#هلی_کنتی#آلوچه_شکستهممنون از دوست هنرمندم @ashpazi_sara_1011اردیبهشت هفته اول چالش😍

#هلی_کتنی#آلوچهممنون از عاطفه جان ❤@atefeh_food_71

والا ما از بچگی به این خوشمزه جان میگیم آلوچه دلار ولی تو کوکپد فهمیدم که اسم زیاد داره هلی کتنی،خلی دشکن،خلی فشکن،هلی دلار...خلاصه اینکه تو گیلان و مازندران کیلومتر به کیلومتر اسم و لهجه و گویش عوض میشه اسمش هر چی هست خیلی باحاله امتحانش کنید

#آلوچه سبز#گوجه سبز#سوپر_آشپزپیج آشپزی اینستا:chef_delii

#سرآشپز_طلایی#پازل_کوکپد#آلو#دسر#شمالی ترکیب گوجه سبز یا آلوچه با گیاهان معطر یک دسر شمالیه که طعم فوق العاده گوجه سبز یا آلوچه رو چند برابر می کند.دشکنه یا هلی کتنی را با دَلار یا ترکیب پونه وحشی و نعناع تهیه می کنن.

پارسال یه هلی کتنی خورون توی کوکپد راه افتاد ک من ازش جا موندم، امسال میخام دستورشو بزارم ک منم هلی کتنی داشته باشم توی دستورام 😅#گوجه_سبز #نعنا #سبزی

#گوجه_سبز_کوبیده #هلی_کتنی

دَشکن یا آلوچه دلار، خوراکی بهاره گیلانی که ترش و نمکیه.مازنی‌ها بهش می‌گن هلی کتنی.#چالش_بهاره#گوجه_سبز #لیموترش #نعنا #دلار

غیر ممکنه شمالی باشی خالی دَشکَن گیلانی نخورده باشی😊🤤گوجه‌سبز یا آلوچه نام درختی است از تیرهٔ گل سرخیان که میوهٔ آن کوچک و آبدار، دارای پوست نازک به رنگ سبز یا سرخ و یک هستهٔ سخت است.💥 البته آلوچه نامیدن گوجه‌سبز غلط است زیرا آلوچه در واقع نوع کوچکتر گوجه سبز و ترش تر از آن است.💥 بر پایهٔ نوشته‌های قدیمی، نژاد این گیاه قدمت ۲۰۰۰ ساله دارد و چینی‌ها اولین کسانی بودند که به کشت آن اقدام کردند.  گفته می‌شود که این گیاه از طریق سوریه یا ایران به یونان آورده شده‌است.💥درختان گوجه سبز در نواحی معتدل بهترین رشد را دارند و در آب و هوای ملایم به رنگ‌های ارغوانی، قرمز، نارنجی، زرد و سبز روشن در می‌آیند. آب و هوای سرد باعث ایجاد رنگ قهوه‌ای و ظاهر نامطلوب میوهٔ گوجه سبز می‌شود و در طعم آن نیز تأثیرگذار است. این میوه به سرعت می‌رسد و مدت نگهداری آن در یخچال ۴ روز است. گوجه سبز به صورت تازه و پخته در خورش‌ها مصرف می‌شود. این میوه غنی از ویتامین C، اسید مالیک، اسید سیتریک است. مصرف زیاده از حد گوجه سبز باعث نفخ معده می‌شود. این میوه طعمی ترش دارد و سفت و ترد است و در میان ایرانیان اغلب با نمک به عنوان تنقلات مصرف می‌شود. درخت این میوه در بیشتر نواحی ایران بخصوص شمال غربی ایران تکثیر و برداشت می‌شود گوجه سبز اصلاح شده از نوع بادامی در شهر سردرود رونق زیادی دارد#خالی_دشکن#گوجه_سبز#سرآشپز_طلایی

دیدنش حالِ مرا یک جورِ دیگر می کند😊حالِ یک دیوانه را ، آلوچه بهتر می کند ...😍#آلوچه

#هالی_داشکن#هلی_دشکن#گوجه_سبز#سبزینه#بهارونه#پیک_نیک#کوک_اسنپ#زنگ_تفریح#نعنابسم الله بالحق بسم الله الرحمن الرحیمیا ودود 🍀💓هالی داشکن یا آلوچه شکسته یکی از خوشمزه ترین خوراکی هایی بودکه تو عمرم خوردم شما هم حتما امتحان کنید مخصوصا برای بچه ها که خیلی گوجه سبز دوست دارن و با خوردن زیادش دل درد میگیرن نعنا گزینه خوبی برای دفع سردی گوجه سبز و مزه گوجه سبز چند برابر خوشمزه تر میکنهمتاسفانه من سبزی دلار نداشتم فقط از نعنا استفاده کردمبادستور خوب سرکار خانم👌🏻💓🍀@Nassibelnh

#سرآشپز_طلایی #هلی_کتنی #دشکن #ترش #کوک_اسنپ #آلوچه #گوجه_سبز

#سرآشپز_طلاییترشی گوجه سبز(آلوچه)

یک غذای مازندرانی که فصل گوجه سبز یا به قول خودشون آلوچه زیاد می پزند‌من هم خیلی دوست دارم و امروز که همسر مهربان منزل نبود برای خودم درست کردم.😂#چالش_بهاره#گوجه_سبز#نعنا#جعفری

#هلی_کتنی#آلوچه#گوجه_سبز

#هلی_کتی#هلی_كتنيسلام به همهوقت بخیراقا من خانمم بارداره،من بدتر از اون ویاری امجاتون خالی ویار کردم و رفتم یکم گشنیز چیدم و سنتی کوبیدمشجاتون سبز

نترسيد!رفتنيها را بگذاريد بروند...باور كنيد هميشه اصرار زياد براى ماندنكارمان را خراب مى كندمى خواهند بروندراه و جاده را نشانشان دهيدكه داشتنشانبدتر از نداشتن استآدمهاى اجبارىمثل جنس خرابندفقط گند مى زنند به زندگيمان...🌿سلام#خوشمزه_جذاببا دستور دوست عزیز کوکپدی@atefeh_food_71#هلی_کتنی#آلوچه_شکسته#گوجه_سبزشمالیهای عزیز با سبزی مخصوص درستش میکنن برای ما که در دسترس نداریم نعنا کار راه اندازه😅

#خولی_مسما#چالش_بهاره#گوجه_سبز#مرغ#پیازخولی یا خلی به زبان گیلکی یعنی آلوچه یا همون گوجه سبز خودمون 😉

#سرآشپز_طلایی #هلی_کتنیممنونم راضیه جون عالی و خوشمزه بود .فقط من به خاطر بچه ها سیر نزدم.

با فرا رسیدن بهار و رسیدن گوجه سبز همه ی استانها و شهرها و از جمله گیلان و مازندران این ترکیب خوشمزه رو امتحان میکنن.😋😍☘☘☘

لواشک گوجه سبز یا همون لواشک آلوچه و رب آلوچه

#قیمه_بادمجان#گوجه_سبزدل من روشن استبه اتفاق های خوبدر راه مانده .....معمولا برای قیمه از لیمو عمانی و یا پودر اون استفاده میشهمادرم گاهی این خورشت خوشمزه رو با گوجه سبز میپزهمنم به جای لیمو از تعدادی گوجه سبز استفاده کردم که بسیار هم خوشمزه شد.