Ragout Sayur Super Lumer

Juwita permata sari
Juwita permata sari @juwitapermata
Jepara, Indonesia

Salah satu part terpenting di risol maupun pastel, isian ragoutnya. Kalau ragout keras dan nepung banget walaupun kulit risol/pastelnya enyaaak bakalan bikin semuanya zonk 😆

Ragout sayur satu ini super lumer dan creamy, pas dimakan hangat hangat setelah risol digoreng digigit tuh pecah dan lumer dimulut mashaallah 🥺🤏🏻

#CookpadCommunity_Malang
#GenerasiAprontis
#Week11

Ragout Sayur Super Lumer

17 orang berencana membuat resep ini

Salah satu part terpenting di risol maupun pastel, isian ragoutnya. Kalau ragout keras dan nepung banget walaupun kulit risol/pastelnya enyaaak bakalan bikin semuanya zonk 😆

Ragout sayur satu ini super lumer dan creamy, pas dimakan hangat hangat setelah risol digoreng digigit tuh pecah dan lumer dimulut mashaallah 🥺🤏🏻

#CookpadCommunity_Malang
#GenerasiAprontis
#Week11

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

35 menit
30 porsi
  1. 300 grkentang, potong dadu kecil
  2. 150 grwortel, potong dadu kecil
  3. 100 grbuncis, siangi potong kecil
  4. 2-3 batangdaun bawang, iris
  5. 1 batangseledri, cincang
  6. 3 siungbawang putih kating, cincang
  7. 20 grbawang bombay, cincang
  8. 4 siungbawang merah, cincang kasar
  9. 4 sdmminyak untuk menumis
  10. 3/4 sdtlada bubuk
  11. 1 sdtgaram
  12. 1.5 sdtkaldu bubuk
  13. 1 sdmgula pasir
  14. 4 sdmtep. terigu, cairkan dengan 100ml air
  15. 4 sdmtep. maizena, cairkan dengan 100ml air

Cara Membuat

35 menit
  1. 1

    Tumis bawang putih & bawang merah cincang di minyak yang sudah dipanaskan, tumis sampai agak layu.

    Lalu masukkan bombay cincang, tumis hingga harum.

  2. 2

    Hempaskan sayuran potong (kentang, buncis, wortel) kedalam tumisan bumbu.

    Aduk rata lalu tambahkan 250ml air, dan bumbui dengan garam, gula, penyedap juga lada.
    Masak sampai air susut dan sayur lunak, Koreksi rasa dahulu

  3. 3

    Jika rasa sudah pas, tuang duo tepung yang sudah diencerkan.

    Tuang kedalam tumisan sayur, set api kecil.
    Aduk aduk hingga merata.

  4. 4

    Jika ragout sudah mengental, hempaskan irisan daun bawang & seledri.

    Aduk rata, masak hinga keduanya layu.
    Jika dirasa terlalu kering, bisa tambahkan air matang ya, masak hingga meletup letup.

  5. 5

    Ragout sayur super lumer siap digunakan untuk isian risol juga pastel 🙌🏻

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Juwita permata sari
Juwita permata sari @juwitapermata
pada
Jepara, Indonesia

Komentar

Resep Serupa