Sosis Frankfurter

Alhamdulillah setelah 7 tahun ga pernah membuat sosis lagi, hari ini akhirnya bikin juga 😊 Spesial untuk sharing sedikit pengalaman bersama teman-teman saya di Cooking Community Class (3C)
Semoga resep ini disukai dan bisa membantu teman-teman yang ingin memiliki usaha sosis 😊
Disini sy hanya menuliskan resep dan cara secara umum saja, untuk tips & trik, proses Curing, bahan pengawet, bahan pengganti daging dan perijinan, akan kita bahas bersama2 saat kelas dimulai 😊
Terimakasih untuk para admin Mba @vitajaurina Mba @cook_windaskitchen Mba @anugrah_yaniputri yang sudah memberikan kesempatan kepada saya untuk mengisi Event Spatula di 3C 🙏 mohon maaf jika masih ada kekurangan dalam memberikan materi 😊🙏
#CookingCommunityClass_SosisHomemade
#Spatula3C_CitraPrayugo
#SalamKompakSelalu
#CookpadCommunity_Surabaya
Sosis Frankfurter
Alhamdulillah setelah 7 tahun ga pernah membuat sosis lagi, hari ini akhirnya bikin juga 😊 Spesial untuk sharing sedikit pengalaman bersama teman-teman saya di Cooking Community Class (3C)
Semoga resep ini disukai dan bisa membantu teman-teman yang ingin memiliki usaha sosis 😊
Disini sy hanya menuliskan resep dan cara secara umum saja, untuk tips & trik, proses Curing, bahan pengawet, bahan pengganti daging dan perijinan, akan kita bahas bersama2 saat kelas dimulai 😊
Terimakasih untuk para admin Mba @vitajaurina Mba @cook_windaskitchen Mba @anugrah_yaniputri yang sudah memberikan kesempatan kepada saya untuk mengisi Event Spatula di 3C 🙏 mohon maaf jika masih ada kekurangan dalam memberikan materi 😊🙏
#CookingCommunityClass_SosisHomemade
#Spatula3C_CitraPrayugo
#SalamKompakSelalu
#CookpadCommunity_Surabaya
Cara Membuat
- 1
Masukan daging yang sudah dipotong2 kedalam chooper
- 2
Tambahkan garam, posmix, gula
- 3
Masukan es batu giling hingga halus
- 4
Tampahkan ISP giling hingga rata
- 5
Tambahkna semua bumbu, bawang bombay, bawang putih, frankfurter
- 6
Tambahkan merica bubuk, pala bubuk, kaldu bubuk
- 7
Tambahkan minyak, giling hingga rata
- 8
Masukan midified starch K01 dan modified starch Ultrabond, giling hingga tercampur rata
- 9
Siapkan benang kasur, piping bag, gunting dan casing sosis, masukan adonan kedalam piping bag, gunting ujungnya
- 10
Masukan adonan kedalam casing sosis (jangan terlalu penuh agar sosis tidak pecah)
- 11
Ikat dg ukuran panjang sosis sesuai selera
- 12
Siapkan kukusan, panaskan hingga mendidih, kemudian masukan sosis, kukus selama 20 menit dg api sedang cenderung kecil
- 13
Setelah matang masukan kedalam air es selama kurang lebih 10 menit, setelah itu potong2 sesuai batas ikatan, masukan kedalam plastik khusus frozen, pres menggunakan mesin vacum sealer dan beri label, sosis siap dipasarkan
- 14
Hasil akhir permukaan sosis halus jika dipotong (tidak seperi bakso) kenyal, aroma kuat dan enak 😊
Resep Serupa
-
Sosis Frankfurter Homemade Sosis Frankfurter Homemade
Minggu ini Cooking Community Class belajar bareng membuat Sosis ala pabrikan dengan narasumber mba @citraprayugo_kitchen , meski beliau sudah sukses di bisnis Sosis namun tidak pelit ilmu untuk berbagi resep, cara dan tips seputar pembuatan sosis ala pabrik an, dan memang rasa dari sosis ini tidak kaleng² takarannya pas rasa nya mirip sosis di outlet ternama B**rn**d* punya lho, penasaran yuk coboain....Source : @citraprayugo_kitchenResep saya tulis penyesuaian bahan dari resep mb Citra atau resep saya sebelum nya, saya bagi menjadi 5Misal :Daging 500 : 5 = 100 gramEs serut 1000 : 5 = 200 gram .... DstNoted : ada catatan tambahan terutama kepada pemula, bila kalian di rumah tidak memiliki Chopper dengan kapasitas besar & kuat maka sebaiknya, buat ½ resep atau ¼ resep sajaSaya menggunakan Casing / selongsong sosis berbahan kolagen dengan diameter 23 mm & membutuhkan panjang 5 mBahan kolagen ini tidak perlu dikupas dalam pengolahan nya kembali#CookingCommunityClass_SosisHomemade#Spatula3C_CitraPrayugo#SalamKompakSelalu#CookpadCommunity_Surabaya Tyas yodha -
Sosis Ayam Franksfurter Sosis Ayam Franksfurter
Assalamualaikum Wr WbBismillah Memulai Perjalanan Golden Apron Minggu KeLima...Cooksnap Resep Cookpader Wanita Kesukaan 😍Masyalloh Tabarakalloh...Spesial Kali Ini Cooksnap Resep Mbk Qu Citra Prayugo@citraprayugo_kitchenMasyalloh Gk Nyangka Bsa Bkin Ini dRmhSerasa Sosis Pabrikan Lho IniBisa Jadi Inspirasi Stok Satset dBulan Ramadhan 😍Selamat Mencoba 😍👩🍳#PenulisFavoritku#GAS2025#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_KalBar#CookpadCommunity_KalSelBar#CookpadCommunity_Pontianak#CiptakanSuasanaLewatMasakan#ResepLse Lse Lusia -
Sosis Ayam Homemade (Bumbu Frankfurter) Sosis Ayam Homemade (Bumbu Frankfurter)
Kamis, 27 Februari 2025Bebikin sosis sendiri itu punya tantangan tersendiri, karena memang rasanya gak seenak sosis kemasan yang biasa dijual dipasaran dan saya pun harus 'berjuang' untuk menyesuaikan selera krucil saya yang dari dulu sudah syuka sosis yang kemasan. Sampai saat ini pun masih belum bisa membuat sosis yang sesuai selera mereka, tapi saya tidak pantang menyerahSaya akan terus berjuang untuk membuat sosis yang pas dengan selera mereka walaupun tidak sama rasanya dengan sosis kemasan tapi yg penting bisa mendekati rasanya, dan kali ini saya mengcooksnap resepnya Mba Wistara. Setelah di icip habis di kukus, enak juga sosisnya dan anak saya juga memakannya, habis langsung 2 sosis nya, semoga mereka suka 😍Sosis ayam ini bisa dijadikan stok Frozen untuk menu sahur ataupun berbuka puasa untuk putri saya..semoga mereka syuka 😊Source : @wistara#GAS2025#BerbagiRasaRamadan#MealPrepPraktis#CookpadCommunity_KalSelBar#Cookpadcommunity_Borneo#Cookpadcommunity_Pelaihari Siva Alesha_Kitchen -
Sosis Bratwurst Homemade Sosis Bratwurst Homemade
Bismillah...Ternyata membuat sosis homemade pun tidak segampang yang kita bayangkan. meski ada kegagalan dalam proses pembuatan namun tetap semangat untuk mencoba lagi. Karena memang rasanya enak bnget dan mirip dengan sosis yang dijual dipasaran. Makasih bnyak mbak @citraprayugo_kitchen untuk sharing ilmunya sangat bermanfaat sekali.#CookingCommunityClass_SosisHomemade#Spatula3C_CitraPrayugo#SalamKompakSelalu#CookpadCommunity_Surabaya#GenerasiAprontis memey -
Sosis Bratwurst Homemade Sosis Bratwurst Homemade
Belajar bebikin sosis ala sosis pabrikan di Cooking Community Class (3C) bersama narasumber mbak @citraprayugo_kitchen terima kasih mbak yu ilmunya ini ilmu bangett buat aku yang awam soal per sosisan, sosis ini sosis yang bahan-bahannya bahan premium skala Pabrik. Masyallah pokoknya dikupas tuntas semuanya, semoga ilmu yang d sharingkan ini menjadi ladang pahala amal kebaikan buat mbak Citra. Sosisnya manteb enak tenan 👍👍💕Source : https://cookpad.wasmer.app/id/r/17026381Noted : ada catatan tambahan terutama kepada pemula, bila kalian di rumah tidak memiliki Chopper dengan kapasitas besar & kuat maka sebaiknya, buat ½ resep atau ¼ resep sajaSaya menggunakan Casing /polymer biasa dengan diameter 16 mm & membutuhkan panjang kurang lebih 5-6 m. Bahan Casing nya sudah food grade tetapi setelah matang tetap perlu dikupas sebelum digoreng/ dimakan#CookingCommunityClass_SosisHomemade#Spatula3C_CitraPrayugo#SalamKompakSelalu#TiketGlobalApron#CookpadCommunity_Surabaya Yoes -
Sosis Bratwurst Homemade Sosis Bratwurst Homemade
Terimakasih atas ilmunya dan resepnya buat mb @citraprayugo_kitchen ini sosis enak banget taraf buatan pabrikan rasanya dijamin mantul. dalam pembuatan sosis di butuhkan waktu, tenaga dan kesabaran juga ketelitian agar menghasilkan maksimal.source : @citraprayugo_kitchen#CookingCommunityClass_SosisHomemade#Spatula3C_CitraPrayugo#SalamKompakSelalu#CookpadCommunity_Surabaya#GenerasiAprontis Imas dhapin -
Sosis Ayam Bratwurst Sosis Ayam Bratwurst
Assalamualaikum Wr.WbBismillah Challenge BALON Minggu Kesembilan belasSemoga Istiqomah dan Lancar Sampai WisudaTema Minggu Ini "Olahan Tepung Tapi Bukan Terigu"Kesempatan Kali Ini Bikin dari Tepung Tapioka ModifiedSosis Ayam Ala Pabrik Resep Mbk @citraprayugo_kitchenBuatnya Sudah LamaBaru Upload Sekarang 😍Terimakasih Mbk ResepnyaSemoga Sukses Juga Untuk Para Pejuang Apron BALON 🩷#BemasakBesame_OlahanSelainTepungTerigu#SelainTepungTerigu#CookpadCommunity_Kalbar#CookpadCommunity_Borneo#BALONChallenge Lse Lusia -
Sosis Cocktail Bratwurst Homemade Sosis Cocktail Bratwurst Homemade
Klo ditanya makanan favorit anak2 yaahh sosisPalagi yg dbakar2 kaya yg djual2 gtuGa pernah bosen biarpun dmakan setiap hariEmaknya yg takut klo anak2 kebanyakan makan sosisAkhirnya kumpulkan niat buat bikin sosis sendiri.Selama ini tinggal sosis yg msh jd PR buatku krn blm prnh bikin sendiri.Pertama browsing aneka ragam casing sosis halal dr yg plastic, sellulosa ,sampai yg collagen.Next browsing perbumbuan buat sosis yg skrg di onlen dah byk yg halal juga macam bratwurst powder,smoked beef pwderr.Trus browsing resep yg ga pake byk bahan tambahan buatanAlhamdulillah Resepnya nemu di akun cookpad mba @iftitah_kurniasari , thx u mbaa❤️.Terakhir browsing alat pompanya buat masukin adonan sosis ke casingLiat2 yutub n resep2 ko byk yg pake plastik segitiga biasa, tapi ternyata kutak setelaten ituhhhhh 🏳️🏳️Akhirnya checkout alat pompanya seklaian di keranjang orens🤭.Alhamdulillah berhasil bikin sosis sendiri,ku terharuuuu bs bikin makanan sehat ,bergizi n enak buat anak2 🥹🥹 , bye2 sosis pabrikan, skrg ku tak was2 anak2 makan sosis tiap hari dan sllau jd frozen food wajib ada di kulkas💃💃💃..Source : @iftitah_kurniasari..#HariAnakSedunia#FavoritSiKecil#CookpadCommunity_Surabaya Rona Ve -
Sosis Bratwurst Homemade Sosis Bratwurst Homemade
Beberapa kali nyoba buat sosis dan resep ini yang paling oke Indah -
Sosis home Made Sosis home Made
Ini adalah sosis yang saya buat dengan liat langsung resep di YouTube chef @devinahermawan sekali coba langsung sukses donk duhhh senengnya jadi ini sosis yg versi banyak dagingnya ya, di resep chef Devina beliau menambahkan keju pada resepnya 🤗 kelihatan yummy sekali. Tapi saya mencoba untuk skip dlu jadi buat yg versi bisa dlu tanpa tambahan keju.Sosis yg saya buat ini gak cocok di goreng dan di makan gt aja cocol saos sambel 🤭 lebih cocok sich untuk tambahan nasi goreng, numis, toping pizza, atau di campur untuk orak-arik telur, atau dipanggang sebentar.Ternyata setelah saya coba berbagai resep sosis, ini yg enak bgt ya mirip 11 12 k*n*l*r lah 😅 berarti fix bgt sosis biasa yg di jual² goreng bakar dll itu banyak mengandung tepung 🤔🤭 tapi saya lebih sering buat yg ini sich buat di masak dan sebagai pendamping menu sayuran bukan untuk sekedar di cemilin doank.Oiya pernah juga saya buat yg versi banyak tepung nya, tp saya lupa foto langkah-langkahnya, lumayan juga mirip lah 11 12 c*a*p. Enak di goreng yg itu, buat yg pedas juga kemarin 😁 Next lah kalo saya buat lagi saya usahakan tak cekrek cekrek 😅Yuuuk coba'in 🤗Oiya, saya beli selongsong, bumbu² sosis, alat kemas sosis dll itu di market place, insyaallah sudah halal 😇#MasakItuSaya#Resep_Mamaraffiyya#SosisHomeMade#KulaEtamCoCok#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_Kaltim#CookpadCommunity_KutaiKartanegara#CookpadCommunity_Tenggarong#PejuangGoldenBatikApron#MingguKe31 Mamaraffiyya
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (7)