آش اسفناج

مریم بانو
مریم بانو @maryam57106
ایران _ خراسان رضوی _ مشهد مقدس

#آش
#اسفناج
آش اسفناج یکی از انواع غذاهای سنتی و خوشمزه ایرانی است که با مواد بسیار متنوعی درست می شود،
آش اسفناج با عدس و برنج یکی از انواع آش های سنتی و خوشمزه ایرانی است که با سبزی پرخاصیت اسفناج و عدس درست می شود. بر خلاف دیگر آش های ایرانی، در این آش از حبوباتی مثل لوبیا و نخود استفاده نمی شود. سبزی اسفناج منبع غنی از آهن است و مصرف آن برای کسانی که مبتلا به فقر آهن و کم خونی هستند، توصیه می شود. اما برای اینکه از خوردن سبزی اسفناج خسته و دلزده نشوید، می توانید آن را در انواع غذاها مثل آش اسفناج استفاده کنید. در این آش علاوه بر اسفناج از عدس هم استفاده شده که عدس علاوه بر اینکه خونساز است، برای بالا بردن انرژی روزانه بدن هم بسیار مفید است و برای درمان سرماخوردگی مفید است پس به هیچ عنوان آش اسفناج را از دست ندهید.

آش اسفناج

#آش
#اسفناج
آش اسفناج یکی از انواع غذاهای سنتی و خوشمزه ایرانی است که با مواد بسیار متنوعی درست می شود،
آش اسفناج با عدس و برنج یکی از انواع آش های سنتی و خوشمزه ایرانی است که با سبزی پرخاصیت اسفناج و عدس درست می شود. بر خلاف دیگر آش های ایرانی، در این آش از حبوباتی مثل لوبیا و نخود استفاده نمی شود. سبزی اسفناج منبع غنی از آهن است و مصرف آن برای کسانی که مبتلا به فقر آهن و کم خونی هستند، توصیه می شود. اما برای اینکه از خوردن سبزی اسفناج خسته و دلزده نشوید، می توانید آن را در انواع غذاها مثل آش اسفناج استفاده کنید. در این آش علاوه بر اسفناج از عدس هم استفاده شده که عدس علاوه بر اینکه خونساز است، برای بالا بردن انرژی روزانه بدن هم بسیار مفید است و برای درمان سرماخوردگی مفید است پس به هیچ عنوان آش اسفناج را از دست ندهید.

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید
به اشتراک بگذارید

مواد لازم

  1. نصف پیمانهعدس
  2. نصف پیمانه(کمتر) برنج نیم دانه
  3. نیم کیلواسفناج
  4. 1 عددپیاز
  5. 2 تا (3 حبه)سیر
  6. 3 تا (4 ق غ خ)نعنا خشک
  7. 2 پیمانه(تقریبی) رشته آش
  8. نمک و فلفل و زردچوبه باندازه
  9. روغن
  10. کشک بدلخواه

مراحل تهیه

  1. 1

    ابتدا برنج و عدس را کمی نم کنید
    بعد اسفناج ها را پاک کرده و شسته و درشت خُرد کنید
    بعد آنها را در قابلمه ای ریخته
    کمی آب بریزید

  2. 2

    و نمک و فلفل زده
    و بگذارید روی حرارت جوش بیاید بعد حرارت را ملایم و میگذاریم با درب بسته، برنج و عدس و اسفناج ها آرام بپزند.

  3. 3

    بعد در این فاصله پیاز و سیر را ریز کرده و با کمی روغن حیوانی و زردچوبه سرخ کنید و بعد از پخت با رشته آش به قابلمه اضافه کرده
    بگذارید رشته ها خوب بپزد و آش جا بیافتد.
    (میتوانید بجای رشته از دو ، سه قاشق آرد که با کمی آب باز شده استفاده کنید.)

  4. 4

    و در آخر نعنا داغ را به آش بیافزایید.
    و بعد از ده دقیقه از روی حرارت برداشته و بدلخواه با کشک میل کنید
    (من از روغن حیوانی که خودم درست کرده بودم استفاده کردم)

دستورهای ضمیمه شده

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید
Cook Today
مریم بانو
مریم بانو @maryam57106
در
ایران _ خراسان رضوی _ مشهد مقدس
آشپزی رو دوست دارمتاریخ ورود به کوکپد ۲۸ مارس ۲۰۲۲
بیشتر

نظرات (18)

F A
F A @farzaneh_a
شما اول اش رو خوردید بعد پیاز داغ و رشته رو اضافه کردید؟

دستورهای مشابه