#سرآشپز_طلایی اناربیج یا انار آویج یا خورش فسنجان گیلانی از غذاهای سنتی گیلان است.ظاهر و مواد اناربیج شباهت زیادی به فسنجان دارد و تفاوت اصلی آن استفاده از سبزی در اناربیج است که طعم خیلی خوب و رنگ زیبایی به خورش اضافه میکند. به همین خاطر است که به آن خورش سبزی فسنجان هم گفته میشود.خورش اناربیج یکی از ۵ غذای ثبت شده جهانی استان گیلان است. انار پیچ، قورآویچ، سنگه خورش و … نام‌های دیگر این خورش لذیذ و خوشمره گیلانی است.انار بیج را میتوان با گوشت یا مرغ تهیه کرد.🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲

اناربیج یا انار آویج یکی از خورشت های خوشمزه شمالی است که در تهیه آن از گردو، رب انار، آب انار و سبزی محلی استفاده میشود. ظاهر و مواد خورشت اناربیج شباهت زیادی به فسنجان دارد و تفاوت اصلی آن استفاده از سبزی در اناربیج است که عطر و طعم فوق العاده و رنگ زیبایی به خورشت اضافه میکند.#سرآشپز_طلایی#یلدا#شام_یلدایی

تابیرون بهمراه برنج کته و ماهی شور غذای اصیل گیلان🤪خورشت تابیرون غذای محلی گیلانی است که مواد اصلی آن از سبزی معطر گیلان،گوجه فرنگی و بادمجان تشکیل شده است. این غذا بسیار سالم است و به خاطر وجود بادمجان و گوجه‌فرنگی سرشار از ویتامین می‌باشد. با ما همراه باشید برای تهیه این خورشت خوشمزه گیاهی.البته در گذشته مرغ،سیب زمینی اضافه نمیکردن امروزه خیلیا با مرغ درست میکنن ولی تابیرون اصیل گیلان بدون مرغ سرو میشود.#سرآشپز_طلایی#غذای_گیلانی#خورشت_تابیرون

اگر اولین بار است که می‌خواهید کال کباب درست کنید و یا تا الان از طعم کال کباب‌های خود راضی نیستید، این بار نکات زیر را رعایت کنید و تفاوت مزه در کال کباب را احساس کنید.سعی کنید از سبزیجات و سیر تازه در کال کباب استفاده کنید. چونکه تمام مزه این پیش غذا به سبزیجات و سیری که در آن استفاده می‌شود، ربط دارد.#کال_کباب#پیش_غذا#کال_کباب_گیلان

کال کباب یکی از غذاهای خوشمزه مربوط به استان گیلان است که به عنوان پیش غذا مورد استفاده قرار می‌گیرد. ماده اصلی تشکیل دهنده این پیش غذای لذیذ، بادمجان است. البته در کنار آن از سیر و سبزیجات و گردو نیز استفاده می‌شود. با توجه به ترکیباتی که در تهیه کال کباب به کار می‌رود، این پیش غذا را به یک غذای گیاهی و کاملاً سالم تبدیل کرده است به طوری که محدودیتی در خوردن‌ آن برای هیچ‌کس وجود ندارد. در ادامه قصد داریم شما را با مواد لازم و طرز تهیه کال کباب گیلانی آشنا کنیم.#خاطرات_قرنطینه#سرآشپز_طلایی#طعم_خانه#ایرانگردی#سفر_اول

#گمج_کباب_گیلانی#غذای_سنتیگمج کباب یکی از خورش های خوشمزه و مجلسی ایرانیه که اصالتا متعلق به استان گیلان است اسم این خورش از یه نوع دیگ گِلی محلی گرفته شده که در زبان گیلکی به اون گمج گفته میشه گمج یکی از محصولات سفالی استان گیلان است که غذاهایی مثل فسنجون، گمج کباب و.... رو توی این ظرف درست میکننددر گیلان با سبزی محلی چوچاق این غذا تهیه میشه ولی چون توی همه شهرها این سبزی در دسترس نیست میتونید از تره، جعفری، گشنیز استفاده کنید با گوشت قرمز و بیشتر راسته تهیه میشه ولی با گوشت سفید مثل مرغ، بوقلمون یا اردک هم میشه درست کردیه نکته دیگه هم اینکه توی گیلان این خورش رو با آب انار درست می کنند که بجای اون میتونید رب انار بریزیداین خورش فوق العاده خوشمزه ست 😋 من برای اولین بار درست میکردم عطرش همه خونه رو پُر کرده بود😄 پیشنهاد میکنم حتما امتحانش کنید

#خورش#کباب_تابه ای#فسنجان#فسنجون#گمج_کباباصلش با گوشت گوساله، گوسفندی، بدون چربی....

«مرغ ترش» که به زبان گیلکی «تۊرش کرک» خوانده می‌شود، یکی از غذا‌های محلی گیلان است. این غذا که از اصیل ترین غذاهای گیلکی است ، انواع مختلفی داشته و میتوان آن را ترش و یا ملس هم درست کرد . حتما این غذا را امتحان کنید . #ایرانگردی #سفر_اول #سرآشپز_طلایی

#خورشت_چغاله_بادام#چغاله#چاقاله_بادام#خورشت#نعناع#سوپر_آشپز#خورشت_بهاریخورشت چغاله بادام یا خورش چاقاله بادام یکی از انواع خورشت های بهاری است که در طبخ آن از چغاله بادام و سبزیجات مخصوص (جعفری و نعناع) و پیاز داغ و ادویه جات استفاده شده است که با پلو ایرانی مصرف می‌شود. این خورشت را می‌توان با گوشت گوسفند، مرغ یا حتی بدون گوشت طبخ کرد.

شش انداز بادمجان یکی از انواع غذاهای سنتی و اصیل ایرانی است که اصالت آن متعلق به گیلان می باشد.که ظاهری شبیه به فسنجان دارد.مرسی از لیلا جون#شش_انداز_گیلانی

😍

این غذای لذیذ مخصوص شمال و استان گیلانه که با سبزی های معطر و خوشمزه درست میشه وعالیه😋😍 #سرآشپز_طلایی #بادمجان_شکم پر #بادمجان

خورشت گمج کباب یکی از انواع خورشتهای خوشمزه ومجلس ایرانی که اصالتا متعلق به استان گیلان میباشد.اسم این خورشت ازیک نوع دیگ محلی گرفته شده که در زبان گیلکی بانام گمج شناخته می‌شود.سبزی اصلی این خورشت سبزی محلی چوچاق است(که من در دسترس نداشتم از جعفری وتره وگشنیز استفاده کردم).خورشت گمج کباب به صورت متداول با گوشت قرمزطبخ می‌شود ولی می‌توان با گوشت سفید مثل مرغ وبوقلمون نیز تهیه کرد.جالب است بدانیدزمانیکه این خورشت با مرغ تهیه می‌شوند زبان محلیبانام خورشت طلاکوب غورابه شناخته می‌شود.#گمج_کباب#گمج#خورشت

#گمج_کباب#سرآشپز_طلایی#غذای_شمالی#مازندران#گیلان#شمال_ایران#خورشتگُمِج ظرفی سفالی ست که این خورش در آن طبخ می شود.من چون نداشتم در قابلمه رویی خوشکلم این خورش خوشمزه را پختم البته طبخ در گمج مزایای زیادی دارد هم غذا خوشمزه تر است و هم سالم تر، فرصتی پیش آمد حتما این ظرف زیبا را تهیه خواهم کرد.ممنون از سایت برترین ها به خاطر آموزش این خورشت منحصر به فرد👌👌👌

#دختر_لوس_گیلان#خوراک_محلی#بادمجون#گوجه#سیر#آبغوره#سوپر_آشپزغذای "دختر لوس" یک غذای محلی و اصیل گیلانی است که با بادمجان و گوجه کبابی، سیر، گردو و سبزیجات محلی معطر تهیه می‌شود.🔺️داستان غذای محلی گیلانی به نام "دختر لوس" به این شرح است که این غذا به دلیل مواد اولیه زیاد و متنوعی که دارد اما فاقد گوشت و مرغ (و حتی تخم مرغ) است، به این نام خوانده می‌شود. در واقع، "دختر لوس" غذایی است که با وجود پرزرق و برق بودن (به دلیل مواد زیاد) اما از نظر مواد پروتئینی، ساده و سبک است و این موضوع باعث شده که این اسم را روی آن بگذارند.به عبارتی، این نامگذاری کنایه‌آمیز است و به این اشاره دارد که این غذا با وجود اینکه مواد زیادی دارد، اما گوشت ندارد و به همین دلیل به "دختر لوس" تشبیه شده است.علاوه بر این، در برخی روایت‌ها آمده که این غذا به افتخار یک دختر لوس که به خانه یک گیلانی مهمان می‌شود و به دلیل ناز و ادا داشتن، از غذاهای گیلانی با گوشت و تخم مرغ امتناع می‌کند، تهیه شده است.

خورش گیلاخه، یکی از خورش های محلی استان کردستان است که به دلیل روییدن گیاه گیلاخه در استان کردستان در این منطقه طبخ می شود. گیلاخه در شهرهای دیگر نام های دیگر دارد.

بسم الله الرحمن الرحیم⚘⚘⚘⚘⚘⚘#به_صرفه#بادمجانشش انداز یکی از غذا های بسیار خوشمزه و پر طرفدار ایرانی است که یکی از انواع غذا های گیاهی به شمار می رود و بدون گوشت تهیه می شود و در نقاط مختلف ایران مثل شیراز و گیلان و زنجان و … به شکل و شیوه های متنوعی تهیه می شود و از نظر شکل ظاهری نیز بسیار شبیه به فسنجان بوده است.🥣🍆🥣🍆 در صورت تمایل می توانید این غذای بسیار خوشمزه و گیاهی را با گوشت و مرغ نیز تهیه کنید اما به طور کلی شش انداز گیلانی اصل بدون گوشت بوده و با بادمجان درست می شود. 🍆🍆این غذا به شکل خورشتی تهیه شده و طعم آن در کنار یک برنج ایرانی و زعفرانی تکمیل و بی نظیر تر می شود.🍚🍚ولی یک غذای نونی هم به حساب میاد و می تونید بدون برنج با نان هم سرو کنید.🍞🍞 این غذا برای کسانی که بادمجان را دوست ندارند و اصلاً هم مصرف نمی کنند یک پیشنهاد عالی است زیرا که در این غذای خوشمزه به دلیل استفاده از بادمجان به عنوان مواد اصلی آن می توان گفت که شما طعم جدیدی را تجربه می کنید و می توانید بادمجان را که به عنوان منبع غنی شده از فسفر و … بوده است را به راحتی در این غذا میل کنید و به جدول غذایی هفتگی خود اضافه کنید و از فواید آن بهره مند شوید.👌👌👌👌😋😋😋با تشکر از دوست عزیزم اکرم جان بابت این غذای خوشمزه که برامون تازگی داشت@Akram_cooking🙏🙏🙏🥰🥰🥰#شام_ساده#غذای_فوری#غذای_نونی#بدون_گوشت

رولت مرغ یک غذای خوشمزه و مجلسی است که با مرغ تهیه می‌شود و به شکل رول درآمده و پخته می‌شود. این غذا معمولاً با مواد مختلفی مانند سبزیجات، پنیر، و یا انواع سس‌ها پر می‌شود و می‌تواند به عنوان یک غذای اصلی یا پیش‌غذا سرو شود.#رولت_مرغ#مرغ#رولتباتشکر از استاد شهنام 🙏

خورش شوید باقالی یکی از انواع خورش‌های ایرانی است که از ترکیب شوید، پیاز، سیر، گوشت و باقالی تهیه می‌شود و طعم بی‌نظیری دارد. معمولا باقالی همراه با برنج تهیه می‌شود، ولی شما می‌توانید با باقالی یک خورش خوشمزه درست کنید که بسیار هیجان‌انگیز است.ممنون از دوست عزیزم @marmar1360 بابت به اشتراک گذاشتن این دستور ❤️

خورشت عااالی فسنجان با برنج آبکش و ته دیگ زعفرانی برشته و خوشمزه.دلتون نخواد.عاالی و دوست داشتنی.کسی نیست عاااشقش نباشه.خورشت گیلانی و خوش رنگ دلبر،با گردوی محلی اعلا #خورشت_فسنجان #خورشت_فسنجان_بدون_استخوان #خورشت_گیلان #سرآشپز_طلایی

مرغ ترش شمالی به جرات میشه گفت یکی از خوشمزه ترین و لذیذ ترین غذاهاست. اين خورش از تركيب سبزی های محلی همراه با رب انار يا آب نارنج و مغز گردو همراه با تكه های مرغ سرخ شده درست میشه.❤با رسپی دوست عزیز کوکپدی؛@fatemeh_780#مرغ_ترش#غذای_شمالی#دجاج_حامض#Sour_Chicken

مرغ آلبالویی یک غذای ساده و در عین حال منحصر بفرد است ، این مرغ طعم ملسی دارد که طعم آن را نسبت به خورش های مرغ دیگر متفاوت می کند.

#سرآشپز_طلایی#مرغ_ترش_گیلانی#نیمه_نهاییمرغ ترش یکی از غذاهای خوشمزه شمالی است یکی از پرطرفدارترین و اصیل ترین غذاهای گیلانه که با سبزیجات معطر محلی، مرغ، لپه...تهیه میشهطرز تهیه مرغ ترش گیلانی و مرغ ترش مازندرانی با هم متفاوت هستمرغ ترش مازندرانی رب انار داره

#سرآشپز_طلاییبا تشکر از @cook_19599906بادمجان سرخ شده و ترکیباتی که بسیار شبیه مواد فسنجان هستن یه ترکیب خوشمزه رو ایجاد می کنه که میشه به همراه برنج و اگر خورشت رو غلیظ درست کنید میشه با نان نوش جان کرد.

کال کباب گیلانیاگر اولین بار است که می‌خواهید کال کباب درست کنید و یا تا الان از طعم کال کباب‌های خود راضی نیستید، این بار نکات زیر را رعایت کنید و تفاوت مزه در کال کباب را احساس کنید.(این دسر با غذا بصورت سرد سرو میشود)سعی کنید از سبزیجات و سیر تازه در کال کباب استفاده کنید. چونکه تمام مزه این پیش غذا به سبزیجات و سیری که در آن استفاده می‌شود، ربط دارد.#کال_کباب#پیش_غذا#کال_کباب_گیلان

اناربیج که «سنگ ِ خورش» و «دراز ِ قاتق» هم نامیده میشود، یکی دیگر از خورش های با پایه فسنجان استان گیلان است که به طور سنتی در «گَمَج» پخته میشود. سبزی ها شامل «نعنا، جعفری، گشنیز، تره و چوچاق» است. بهتر است از چوچاق تازه استفاده کنید و آن را حذف نکنید که عطر و خوشمزگی این خورش به این سبزی محلی است.#خورش#نهار

سلام دوستای گلم خورشت ترش واش یه غذای سنتی و خوشمزه گیلان هست که با سبزی ترش واش که مخصوص گیلان هستش و با یه مقدار مخلوط سبزی های دیگه تهیه میشه که واقعا خوشمزه و عالی هستش امتحان کنید انشاءالله که بپسندید

مرغ گشنیزی یکی از انواع غذاهای خوشمزه و لذیذ است که طعمی متفاوت و متنوع دارد، برای درست کردن این نوع مرغ خوش طعم از گشنیز استفاده می‌شود که عطر و طعمی فوق العاده دارد و خیلی راحت درست می‌شود، مرغ گشنیزی برای پذیرایی بسیار مناسب و شیک است.#مرغ_گشنیزی#مرغ#گشنیز#سوپر_آشپز

این دستور برای چهار نفر است. یک پیش غذای عالی و مناسب مجالس مختلف که طرز تهیه راحتی دارد.

#بامیه#خورشت_بامیه#خورشت_قیمه_بامیه#خورشت_مجلسی#غذای_جنوبی#شام#نهار#پلو#چلو_خورشت#سرآشپز_طلایی#آبغورهخورش بامیه یکی از انواع خورش های خوشمزه و معروف ایرانی است. اصالت این خورش متعلق به جنوب کشور است ولی به خاطر طعم فوق العاده آش تقریبا در تمام کشور طبخ می شود. یکی از دلایل فراگیر شدن خورش بامیه خواص بی نظیر بامیه است.بامیه خواص بسیار زیادی برای بدن دارد که با تهیه غذاهایی که با بامیه طبخ می شوند می توانید از این خواص بهره ببرید. از مهم ترین خواص بامیه می توان به سم زدایی و پاکسازی کبد ، تقویت سیستم ایمنی بدن ، جلوگیری از پوکی استخوان ، سلامت پوست و مو اشاره کرد.جالب است بدانید معروف ترین غذایی که با بامیه تهیه می شود همین خورشت بامیه است. خورش بامیه یک دستور پخت عربی هم دارد که در آن حاوی ادویه های تند مانند انواع فلفل هاست ولی دستور خورش بامیه جنوبی به صورتی است که تقریبا برای تمام ذائقه ها مناسب است.خورش بامیه اصلی بدون لپه پخته می شود اما جالب است بدانید که لپه باعث می شود خورش بامیه خوشرنگ تر و زیباتر شود.