Campur terigu, coklat bubuk dan maizena, ayak, aduk rata.
Panaskan oven, oles 2 buah loyang ukuran 22*22 menggunakan margarin, alasi dengan kertas roti, sisihkan.

Kocok telur, gula dan emulsifier hingga mengembang dan kental (10-15 menit, sampai jambul petruk). Emulsifier dimasukkan setelah adonan setengah kental. Menurut saya ini mempercepat kentalnya adonan.

Masukkan campuran tepung, aduk hingga tercampur rata. Saya biasanya menggunakan mikser kecepatan rendah, atau aduk balik adonan sampai rata.

Masukkan mentega leleh, aduk balik hingga rata.
Tuang dalam loyang yang telah disiapkan. Oven hingga matang (180 C, 15 - 20 menit). Lakukan tes tusuk dengan menusukkan lidi atau tusuk gigi.

Ganache kocok :
1. Campur susu atau air dengan bubuk krim, aduk rata, jangan terlalu keras mengaduk agar tidak berbusa. Hangatkan di atas api sampai ada buih-buih kecil di pinggiran krim. Kecilkan api.
2. Masukkan cokelat, aduk cepat, matikan api. Tunggu dingin, simpan dalam kulkas selama min 1 jam atau sampai mengental.
3. Kocok ganache dengan mikser sampai mengembang dan pucat. Ganache siap digunakan.