Balado Terong Nanas

Shenny Oktoriana
Shenny Oktoriana @cook_2009670
Pontianak

Balado terong kayaknya biasa ya, tapi kalo ditambah nanas jadi lebih kaya rasa, pedas, asam dan sedikit manis. Saya juga pake potongan hati ayam yang digoreng, biar tambah rame. Bisa diganti dengan teri, ebi, atau potongan daging ayam yang digoreng.

Balado Terong Nanas

13 orang berencana membuat resep ini

Balado terong kayaknya biasa ya, tapi kalo ditambah nanas jadi lebih kaya rasa, pedas, asam dan sedikit manis. Saya juga pake potongan hati ayam yang digoreng, biar tambah rame. Bisa diganti dengan teri, ebi, atau potongan daging ayam yang digoreng.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

45 menit
6 porsi
  1. 300 gramTerong Putih
  2. 50 gramHati Ayam
  3. 1/2 buahNanas
  4. 10 buahCabai (Cabe) Merah Keriting
  5. 3 siungBawang Putih
  6. 3 siungBawang Merah
  7. 2 lembarDaun Jeruk
  8. 1 batangSerai
  9. 3 sendok makanAir Asam Jawa
  10. secukupnyaGula Merah
  11. secukupnyaGaram
  12. 2 sendok makanMinyak Goreng

Cara Membuat

45 menit
  1. 1

    Goreng terong hingga kecoklatan. Kemudian goreng hati ayam sampai kecoklatan, sisihkan.

  2. 2

    Haluskan bawang putih dan bawang merah, kemudian cabai merah keriting. Saya lebih suka diulek, cabenya jangan terlalu halus

  3. 3

    Panaskan minyak goreng, masukkan bumbu yang dihaluskan, setelah harum masukkan daun jeruk, serai, gula merah dan air asam jawa.

  4. 4

    Setelah tercampur rata, masukkan nanas. Biarkan hingga nanas agak layu, kemudian kecilkan api. Jika agak kering, bisa tambahkan sedikit air (3 sendok makan cukup).

  5. 5

    Masukkan terong dan hati ayam, aduk rata, biarkan sebentar di atas api kecil hingga bumbu meresap. Kemudian siap disajikan...

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Shenny Oktoriana
Shenny Oktoriana @cook_2009670
pada
Pontianak
Siap memasuki dunia perdapuran :)
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa