Black Forest Mika

Amalia Nugraha
Amalia Nugraha @cook_2009712
Jakarta Selatan

Tanggal 24 Mei 2014 kemarin saya kursus NCC "Cake Cantik Dalam Mika" bareng Mba Eka Arei di Toko Loyang, Kebayoran Baru. Saya diajarkan 4 macam cakes beserta dekorasinya, salah satunya Black Forest Mika ini (yang lain menyusul ya,hehe..). Maaf kalo di dalam langkah-langkahnya tidak ada foto-nya karena saking fokusnya menyerap ilmu dari Mba Eka, hehehhe...Selamat mencoba ^^

Black Forest Mika

213 orang berencana membuat resep ini

Tanggal 24 Mei 2014 kemarin saya kursus NCC "Cake Cantik Dalam Mika" bareng Mba Eka Arei di Toko Loyang, Kebayoran Baru. Saya diajarkan 4 macam cakes beserta dekorasinya, salah satunya Black Forest Mika ini (yang lain menyusul ya,hehe..). Maaf kalo di dalam langkah-langkahnya tidak ada foto-nya karena saking fokusnya menyerap ilmu dari Mba Eka, hehehhe...Selamat mencoba ^^

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

60 menit
12 porsi
  1. Bahan A (Sponge Cake Cokelat)
  2. 4 butirTelur Ayam
  3. 30 gramCokelat Bubuk
  4. 20 gramTepung Maizena
  5. 50 gramTepung Terigu Protein Rendah
  6. 1 sendok makanCake Emulsifier
  7. 50 gramMentega
  8. 100 gramGula Pasir Halus
  9. 1 sendok tehEkstrak (Extract) Vanila
  10. Bahan B (Hiasan)
  11. 250 gramKrim Kocok (Whipped Cream)
  12. 50 gramDark Cooking Chocolate (DCC)
  13. 1 buahCherry Hitam Kaleng
  14. secukupnyaCeri Merah

Cara Membuat

60 menit
  1. 1

    Sponge Coklat:
    1. Campur terigu, coklat bubuk, dan maizena, aduk rata.

  2. 2

    2. Kocok telur, gula, dan emulsifier hingga mengembang dan kental, masukkan campuran tepung sambil diayak, aduk hingga tercampur rata. Masukkan mentega leleh, aduk rata.

  3. 3

    3. Tuang dalam loyang ukuran 26cm x 35cm x 4cm, oven hingga matang dengan suhu 160-180 derajat Celcius selama 17-20 menit.

  4. 4

    Penyelesaian:
    1. Bentuk mika bulat, cetak sponge cake dengan mika sebanyak 2x, biarkan 1 cake di dasar mika.

  5. 5

    2. Basahi cake dengan air cherry hitam kaleng, semprotkan dengan krim kocok, atur belahan cherry hitam.

  6. 6

    Letakkan cake lainnya di atas cherry hitam, basahi cake dengan air cherry, semprotkan krim kocok.

  7. 7

    Hias dengan semprotan krim kocok, taburi coklat serut, dan beri cherry tangkai.

  8. 8

    Tadddaaa... Black Forest Mika siap untuk dipasarkan, hehehehe... ^^

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Amalia Nugraha
Amalia Nugraha @cook_2009712
pada
Jakarta Selatan
A Wife, An Enterpreneur, and A Traveller who began to cook ^^See my blog for details at www.jurnaldapur.blogspot.comor my Instagram @lekkercreations
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa