韮菜豆芽香菇肉燥乾麵(夏天吃法)
sandra宅在家的幸福料理 @sandra0123_8
白麵條放上豆芽與韮菜再淋上香菇肉燥
分享我家在夏天乾麵的吃法
喜好吃麵食的同好 可以試試看喔 !
訣竅提示
爆香香菇要用中小火才不會因香菇太焦會產生苦味
建議豆芽及韮菜可多備些 更好吃
麵條部份我個人選用關廟麵 但只要是白麵條都適用
例如營養麵條也非常對味
食後感想
白麵條配上大量的豆芽韮菜與香噴噴的香菇肉燥
在夏天是令人開胃的主食
前晚先將香菇肉燥煮好放入電鍋保溫
早上在用麵條與豆芽韮菜
可以帶便當喔 ! 不用在回蒸
在熱熱的夏天中午 來個清爽香噴噴的乾麵 也是不錯的選擇
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白麵條放上豆芽與韮菜再淋上香菇肉燥
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爆香香菇要用中小火才不會因香菇太焦會產生苦味
建議豆芽及韮菜可多備些 更好吃
麵條部份我個人選用關廟麵 但只要是白麵條都適用
例如營養麵條也非常對味
食後感想
白麵條配上大量的豆芽韮菜與香噴噴的香菇肉燥
在夏天是令人開胃的主食
前晚先將香菇肉燥煮好放入電鍋保溫
早上在用麵條與豆芽韮菜
可以帶便當喔 ! 不用在回蒸
在熱熱的夏天中午 來個清爽香噴噴的乾麵 也是不錯的選擇
料理步驟
- 1
香菇洗淨泡軟切絲 熱油鍋用中火爆香香菇
- 2
聞到香菇的香味就可放入絞肉放些米酒翻炒到絞肉半熟再倒入醬油及糊椒粉繼續炒到絞肉熟後加入一碗米酒及淹過絞肉的水量及紅蔥頭轉小火煮出入味 (用米酒去熬煮出的滷汁更香)
- 3
燒水煮麵條 麵條煮熟撈起買上放入冰水冰鎮 麵條才不會因受熱而黏住
- 4
把韮菜切段跟豆芽菜一起洗淨入滾水燙熟備用
- 5
麵條 豆芽韮菜 香菇肉燥 都備好
- 6
把麵條放底部再放上豆芽韮菜淋上香菇肉燥 好吃的夏日乾麵完成
我喜愛用簡易的食材及簡單的烹調創造出幸福美味的料理我的美味幸福料理最豐富的菜色就是每道菜都加入了我對家人滿滿的愛sandra宅在家的幸福料理FB粉絲專頁https://www.facebook.com/sandra01238/
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秀媽 -
心花朵朵開🌸素肉燥乾麵*萍姊 心花朵朵開🌸素肉燥乾麵*萍姊
身為家庭主婦，最懂得利用現有食材，百變各式料理！肉燥煮太多？配飯有配飯的美味，拌麵有拌麵的口感，親子壓模共享天倫樂，三兩下美味料理即刻上桌！
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