美式蘋果派

蘋果餡料免煮版~0失敗的簡易蘋果派人人會做~訣竅提示蘋果派需要用到‘玉桂粉’，我沒放因為家人不愛~喜歡‘玉桂粉’味道可以在蘋果餡料內加入1小匙^^溫馨提示；《補充一句》還沒進入烤箱之前可以再餅皮上，刷上一層蛋汁哦~

健康好吃的蘋果派自己就做得出來!訣竅提示擠檸檬訣竅就是步驟一了! 煮蘋果餡料沒什麼訣竅，攪拌好放著煮就可以，不一定要照配方比例，可以自己斟酌喜歡的口味，這個配方比較酸，想吃甜一些可以用半顆檸檬汁就行了!

#異國料理這份類似中式酥皮的食譜是第一次嚐試，因為都是植物油添加，可以給素食者参考👌👌肉桂和蘋果真的是好朋友，香氣四溢派皮酥香，內餡我沒加糖，因為蘋果加熱會釋放甜味，我覺得已經很好吃了（所以食譜糖量視個人口味添加是沒問題的）

這是一個不會出錯的甜點，也不用擔心如何做派皮，利用現成的冷凍酥皮，就可以做出經典的美式蘋果派。消耗掉蘋果的最佳辦法。熱熱吃配上香草冰淇淋真的超級美味。#好料日記

American Cinnamon Apple Pie-美國傳統蘋果派♥!!!

~牛頓蘋果派~生日禮物中有一個是20公升獨力調上下火力的烤箱 好開心為什麼是叫"牛頓蘋果派"呢?其實是我自己亂取的 哈哈~因為冰箱有太多小蘋果了 就突發起想把整顆蘋果都做成派看看 哈因為是整顆完整的蘋果 就讓我連想到被蘋果砸到的牛頓於是名字就這麼亂取出來的啦 哈哈~我只能說烘培好像做美術 好好玩食後感想另一個等明天去星巴克的時候帶去享用冰過之後巧克力會凝固 好期待不一樣的口感

已經有很多人做過蘋果派，本來不打算發佈，不過正好有朋友跟我要食譜，就順便寫一寫囉～食材中 “/” 後面可以取代前面，“/” 前是素的配方訣竅提示1. 麵團若稈過頭烤起來會變硬，煮蘋果餡可以放到第9步驟後再做，派皮先拿去冰箱冰，鬆弛一下烤起來很酥。2. 原食譜只用低筋麵粉，我取一半用全麥粉代替；奶油部份我用葵花油一樣可以烤的很酥。3. 這材料是 8吋圓烤盤，但我的烤盤是9.5吋，所以派皮桿的很薄，又沒加烤紙，所以後來不容易切片取出。食後感想這配方使用植物油替代奶油，用一半全麥粉替代低筋麵粉，比較健康，也可以作成全素的版本～

這是我匈牙利好友的媽媽其中最厲害的一道甜點. 現在他們住在瑞典, 每年去他家時,會先告訴他我要吃蘋果派. 索性,媽媽就直接教我如何製作他了訣竅提示做法:step 1: 將切丁的蘋果與糖一起煮到變軟為止,等涼後待用step 2: 將塔皮餡全部放在一起攪拌均勻,待餡糰表面光滑為止.放進冰箱冷藏半小時step 3: 將塔皮擀開後放在烤盤上, 以叉子搓小孔,再加進蘋果餡, 再將另外一半的塔皮蓋上. 放進烤箱前塗點蛋白在塔皮上.烤好後的蘋果塔待冷卻後可切成小塊,再灑點糖粉. 吃不完冰起來吃更有味道.烤箱溫度 180度 烤約40 分鐘. (若上層已經變黃,將火改成小火)

做多了餅乾蛋糕, 想來挑戰一下派!當然, 不二的選擇, 就是蘋果派囉~有時心血來潮, 想來吃點派, 就會去麥當勞買, 不過怎麼能跟自己做的比呢?(得意~)沒想到, 蘋果派竟然成為, 我烘焙史裡, 最得意之作!並不是在於它的難度, 而是吃的時候, 吃的到真材實料的感覺.我很清楚知道, 蘋果派就是用冰冰的奶油和麵粉及新鮮的蘋果切片而成的.蘋果派所需的食材不多, 不過就是奶油, 麵粉, 蘋果, 水和一些糖及調味料,品嘗時, 可以體驗到每種食材的原始風貌, 而它們的搭配, 又是如此 和諧, 完美!蘋果派分成兩個部分派皮和內餡派皮是麵粉和奶油接近1:1的比例組合成的麵團當然也有口感較脆一點的派皮食譜, 麵粉比例相對就高一些我使用的這份派皮食譜, 我認為比例恰到好處!內餡, 其實就是水果糖漿~有點像果醬但不需要煮那麼爛另外會加一點麵粉, 讓內餡比較濃稠一些~ 如同勾芡的原理.訣竅提示派皮奶油的含量很高.通常奶油含量高的麵糰. 都要在低溫下操最才最適當.所以自然會用到冰水.且派皮麵糰做好後, 要冰入冰箱, 趁這個時間來煮蘋果內餡~派皮其實可以變成各種水果派或鹹派~自己突發奇想或從冰箱找靈感應該都會不錯!!!不過要注意內餡水分的含量不要過高就是了~不然派皮就會爛爛的.....要外酥配內餡有點濕潤的料, 不論如何搭配應該都很棒!食後感想記得晚上11點才開始做, 的確組裝要花一點時間, 烤好後還是忍不住, 半夜吃了一塊當消夜!隔天早上, 又吃了2塊當早餐~12小時內, 連續吃了3塊, 你就知道花這時間是值得的~

蘋果派不管在北美還是歐洲，這個甜點是每個媽媽都一定要會做的。在澳洲的時候，因為我很喜歡吃蘋果派所以我吃遍了咖啡廳的、飯店的、路邊的蘋果派，反正看到必吃，一般在國外蘋果派裡面會加很多種香料，有肉桂Cinnamon、肉荳蔻Nutmeg、杏仁Almonds、葡萄乾Raisin、薑Ginger，甚至每一國的口味都有一點不一樣，美國的口味比較重、澳洲的比較清爽，吃了這麼多口味之後最後索性在家自己做，才研發出只加肉桂跟肉荳蔻的，是台灣人比較能接受。蘋果派可以吃熱的也可以吃冷的，但是熱熱的吃再加上一球冰淇淋，哇~人間美味訣竅提示派皮的做法有很多種，這個派皮跟之前牛肉派的有些不同，因為不需要吸湯汁所以沒有加高筋麵粉因為延展性不用那麼強；我喜歡甜點的派皮酥酥香香的，所以我奶油放的比較多派皮就會變得比較酥派皮的黃金比例是 3:2:1 我採用的就是此比例奶油加的越多就越酥、麵粉加的越多就越脆，可以自己喜好加減想要知道更多異國料理快來我的部落格尋寶吧CHEF JOHN的異國廚房http://qazws1.pixnet.net/blog也歡迎來我的餐廳嚐鮮，我們很多東西都是純手工的喔澳滋客棧OZ HOTEL 澳洲手工料理https://www.facebook.com/OzHotel?ref=hl

奧地利人家，都有屬於自己家傳的奶酥蘋果派食譜。雖然，奶酥蘋果派是個家家主婦的一個隨手點心，但是在奧地利各個糕點咖啡店裡，也一定看得到，吃得到這道屬於這塊地緣的甜美食物。簡單的食材，簡單的製作步驟，不論冷熱，都讓人喜歡。奧地利寶盒http://pilger.pixnet.net/bloghttps://www.facebook.com/austriabox訣竅提示（PS 如果不是使用分離式的烤模，最好等奶酥蘋果派冷透後再脫模，才不會因為派尚未固定，硬性脫模，有可能毀了派的完整性。）

現在偏熱帶的台灣一年四季都有蘋果的蹤跡，而且價格也是非常實惠，真的非常幸福呢因為超害怕水果氧化後醜醜的樣子，切完我都會用跑百米的速度吃尤其是大蘋果大概要用噴射機的速度吃了XD可能也就是這種＂緊張＂的氣氛我都會一直拖延不吃蘋果，直到不能再拖延一口氣削了和朋友share這次姑姑寄了幾顆大蘋果，本來也是想要拖延後來想到有＂肉桂粉＂和租屋處的＂烤箱＂，可以做成超愛吃的蘋果派～～而且非常興奮買了塔模！食後感想在作蘋果餡的時候忘了先嚐嚐味道，成品出爐後才發現有點甜不過家人倒是對蘋果派讚不絕口呢～每個人的口味不一樣，常常會有這種落差但是蘋果派可以在作內餡的時候自由調味，不用怕少了糖會失敗不管嗜甜或怕甜都可以調出最適合的甜度，減少口味上的誤差這就是自己動手做的好處阿！！(((這幾個禮拜迷上了烹飪，也就莫名其妙激昂起來  快請進薑薑的部落格當自己家喔:D

這個蘋果派好吃得難以形容！酥脆金黃的派皮，內裡充滿著陣陣蘋果，肉桂的香味！熟透的蘋果口感豐富，實在太美味！做法簡單，絕對是宴客不敗之選！請也支持我的Facebook 專頁唷*^O^*http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1訣竅提示~我用綠色Granny Smith蘋果，隨自己喜歡

天氣要變涼了讓我想吃點甜點尤其是蘋果派剛好在市場有看到青蘋果青蘋果微酸的口感更適合做甜點看起來很難的派其實一樣是非常容易做成功喔

有別於甜膩濃厚的美式蘋果派，這個乳酪蘋果派，味道清爽卻濃郁，帶著蘋果香氣而甜味適中，連肉桂風味都可以隨個人喜好調整，冰涼甜蜜，非常適合餐後解膩。訣竅提示1.烤好的派要怎麼從烤盤上拿出來？用錫箔紙包住烤盤，倒立，然後用烤架輕壓住底部，再翻回來。過程要輕柔，以免壓壞玫瑰花2.要等涼透之後才能灑糖粉，不然撒了也融化等於白搭食後感想烤過的蘋果軟甜帶點汁，和清爽的乳酪餡味道融合一體，頗像乳酪蛋糕加蘋果派，濃郁清爽，超好吃的啦！(舔手指) 更多美味食譜，請來：http://cake0885.blogspot.com/臉書粉絲團：https://www.facebook.com/cake0885/

選用香甜的富士蘋果，以台灣黑糖拌炒，再添加肉桂粉提味，不同於一般蘋果派的內餡，台灣黑糖帶著蜜糖香氣，和酸甜的蘋果十分搭配，再以經典法式酥皮為這款蘋果派加分，既酥脆又甜蜜，是一款老少皆宜的美味甜點。

 許多女生就算吃飽都還能有另一胃裝甜點尤其夢想著在浪漫琴聲中優雅的吃著貴婦下午茶不過這些都與[愛買]無緣這等平民小百姓吃不起貴婦下午茶想吃就只能自己想辦法動手做英國&法國~沒去過不過歐洲的甜點真的令人心動準備好青蘋果(現在青蘋果真不好買呢)蘋果派的節奏響起今天我要當貴婦訣竅提示其實用了2種方法來烤一種是把派皮烤半熟再鋪上炒好的蘋果淋上蛋漿再烤到全熟這是怕派皮會不熟的方式不過怕麻煩的[愛買]用了第二種方式生派皮直接鋪上蘋果與蛋漿一次就把它全烤熟烤的時候房裡全是奶香水果香食後感想吃來皮酥內餡的青蘋果果酸明顯酸甜酸甜好似初戀的滋味所以只要買的到~青蘋果請一定要用青蘋果來製作如果真的買不到就挑酸度高一點的蘋果再不然煮蘋果時請加檸檬汁來提味好吃的我不敢上體重器了啦

以前沒有做過蛋糕 也沒有想過我也有自己做蛋糕的一天現在在美國 有個法國室友 她主動做蛋糕給大家吃沒想到她這舉動卻開啟了我想學做蛋糕的慾望馬上拜託她教教我 她教我做了兩個今天先分享一個給大家老實說做這個之前我真的不知道是如此如此得簡單呀!!所以當這派拿出烤箱的時候我還是覺得不可思議嘻嘻 趕快學會吧 輕鬆學會一道 做給家人朋友都適用 自己做的東西最有意義: )訣竅提示※TIP1: 一定要用叉子或牙籤在底部戳洞 以防烘烤時派皮破裂 但可別戳太大洞欸 不然內餡都流到烤盤上去了※TIP2: 如何知道烤好了呢 法國女孩說 只要用小刀輕輕戳一下派 如果有稠稠得液體黏在上面 代表還沒有好 就再繼續烤到沒有液體黏在到面上即完成食後感想這道真的是簡單又快速 吃起來甜而不膩 酸酸甜甜的 加上酥脆的派皮 真得很好吃我說其實只要材料準備好了 你就做好一半了!! 跟我一樣的新手們一起來學習吧!!(原初處-網誌完整版:http://www.wretch.cc/blog/milkoread/21152915)

我很喜歡蘋果派，如果可以自己動手作更好，家裡總是有很多蘋果，這道是大人小孩都愛吃的料理喔^^訣竅提示1別忘了先將奶油退冰，我每次都忘記= =2杏仁粉我是將家中現有的南瓜杏仁粉拿來用，這包用沖的好難吃 = =，加上糖弄在蘋果派裡超好吃的！過篩之後發現…裡面有碎果粒，我就將它灑在蘋果派上，看起來美觀也不必找其他的代替3烤箱以180度預熱10分鐘，本來是烤1小時（水果報），但我烤焦了，改為30分鐘喔@@4如果不愛太稠的醬，可以多打顆蛋，所以我的材料是更動為3顆5偏酸的蘋果比較適合，不然會太甜 = =食後感想就是…把家中的不好吃的不泡的沖泡包拿來都試試看（亂講什麼…）可以省材料及美味升級，媽媽會感謝你的啦XDDD好吃到大家爭要吃哦~哈，以上！

這個迷你蘋果派，金黃酥脆的酥皮，充滿蘋果香，酸甜的果肉，超美味！ 非常容易做，只需用冷凍起酥皮（當然也可自製酥皮），包入蘋果餡料，烤20分鐘便成。 最適合下午茶或派對小吃，大人小孩都喜歡！ 請也到我的Facebook 專頁按讚*^O^* http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1

鬆脆的派皮搭配酸甜的蘋果內餡， 加上脆脆甜甜的奶酥， 冷的吃也可以， 但我更喜歡熱熱的吃這樣奶酥就會更鬆軟一些， 再加上一球冰淇淋就更棒啦！詳細內容歡迎到部落格看看喔~ http://geezcompei.blogspot.tw/2015/10/apple-crumble-pie.html粉絲團 https://www.facebook.com/bakingweekend訣竅提示吃之前在烤一下更好吃喔~

-巧手編織的溫暖甜派-寒流來襲，陰雨綿綿的天氣裡，艷紅的蘋果，突然端起食慾。手作編織蘋果派，內餡以嚴選韓國富士蘋果，細膩爽脆的果肉，在日本上白糖、肉桂與清新黃檸檬的融合下，呈現香甜不膩的綿密口感;派皮則以在地麵粉、法國發酵無鹽奶油與現磨玫瑰鹽，呈現出奶油鹹香。剛出爐是熱騰騰的酥脆口感，即便冰過了也一樣酥鬆不回軟。寒冷的春季，現煮一杯熱咖啡，搭配溫暖的編織蘋果派，輕倚窗邊賞玩綿綿細雨交織的美麗。

甜點想吃什麼呢?來份簡單的熱壓酥皮蘋果派&蘋果吐司蘋果有著淡淡的香氣，用來製作甜點是個不錯的選擇！使用電烤盤來煮蘋果內餡熱壓機來熱壓製作簡單的酥皮蘋果派，方便又快速有熱壓機的您，一定要試看看這道美味的小點心！幸福彤話的DIY優格創意料理https://fuli520520.pixnet.net/blog食光札記～熱壓吐司/優格機/氣炸鍋/料理日常https://www.facebook.com/groups/569279063115359

上次做好的塔皮分切後可以做3個派由於我滿喜歡看一個烘培師-不萊嗯的YOUTUBE頻道,剛好看到他做了滿多種的塔類點心光是蘋果派就3.4種做法了於是我照著他的法式蘋果派做法試試看,不過我有多加了一層核桃餡料鋪底烤起來有夠香的,只是還得克服一下餡料容易出汁的問題XD

自製起酥皮雖然不太會像外面的起酥皮一樣酥，但是相對的比較沒有體內的負擔👍👍👍平時吃的蘋果派幾乎都是長方形的，在市面上也很少看到風車型的派而且這對愛吃甜食的人來說是絕對會愛上它💖💖💖😋😋😋

在家也可以自已動手做簡單的蘋果派訣竅提示作法：1.蘋果切成丁 先用奶油炒香,小火煮2.蘋果丁炒香後 加入砂糖 炒至蘋果丁軟化3.蘋果丁軟化後 可依個人喜好加入肉桂粉,並將玉米粉調一點水拌勻備用4.等到鍋中的餡料沸騰後，加入玉米粉水調勻，再次沸騰後熄火放涼即成餡料5.最後把放涼的蘋果餡包入酥皮中6.表面塗上蛋液,適量 放入200度烤箱 烤約10分 即可。

沒多久前為了做聖誕餅乾而買了肉桂粉肉桂在我腦海裡最直接的聯想就是蘋果派但麥當勞的蘋果派是用炸的吃多了感覺好罪惡於是自己做了蘋果派吃真的...非 ! 常 ! 好 ! 吃 !你一定要試試看啊啊啊啊 ヽ(✿ﾟ▽ﾟ)ノ訣竅提示1. 派皮的奶油及水一定要超級冰。2. 當有點懷疑派皮顏色不均勻是不是失敗了請堅持下去，因為你做對啦。3. 內餡勾芡時請轉小火，一湯匙一湯匙地加入鍋中，才不會結塊。4. 如果有派盤請記得用派盤會更漂亮啊 !5. 如果是做小派盤或原本的派盤就比較小，可以分次做或一次做好幾個。6. 懶得做派皮可以買酥皮濃湯用的酥皮也很方便喔。食後感想上方的派皮因直接接觸火源而超級酥脆，派盤部分的派皮有點柔軟且吃得到奶油及麵粉的香味，兩種口感。加上不甜的派皮配上甜度適中的蘋果餡，一口咬下去瞬間想喝茶，朋友來家裡烤上一個配著茶吃完全高水準待客。我的天如果這傢伙熱量不高一定照三餐吃!!! 捷晰的超真實家家酒下次見啦 (ㄏ￣▽￣)ㄏ   ㄟ(￣▽￣ㄟ)

昨晚驚見家裡冰箱還躺著兩顆蘋果寒意漸濃的秋日不想讓孩子吃冰冰涼涼的食物於是興起了做《蘋果派》的念頭來家裡的派盤只有八吋的只剩兩顆蘋果壓根兒不夠用於是，又補上一小顆水梨然後用天然的《純蜜》來取代糖果香、蜜香，搭上蔓越莓的微酸好對味兒派皮酥脆可口，愛吃水果的弟弟超捧場的吃了兩大塊呢~ 訣竅提示詳細作法分享：http://marieli518.pixnet.net/blog/post/30429143

平時喜歡吃速食店蘋果派的我，因店內所用的食材是酥皮，每次食用都不敢想像那酥皮的熱量。在參考一些資料後，首次試作了這個吐司版的蘋果派，熱量既沒有酥皮來的高，又可以有飽足感。喜歡的朋友也可以試試看哦！

【蘋果派】是我好喜歡的家常甜點，因為實在很喜歡很喜歡，老是在練琴疲憊時候，走去巷口的那間永遠排隊好法國好法國的甜點店買蘋果派，然後終於有一天，決定要來複製他了。隨手做了幾次，大致試出自己喜歡的口感，成了一片隨意隨意蘋果派。有一些小前提啦，因為本身不太喜歡肉桂味，所以忽略他，然後派皮幾次做下來，比較喜歡千層派皮的酥脆口感，之後都選用它了。訣竅提示失敗這次和之後成功的差別有三1.蘋果丁沒有壓成泥2.蘋果泥鋪在最上面3.沒有加入一點檸檬我想很明顯失敗在第二點，放在上面的焦糖蘋果丁變成焦黑蘋果丁了不過沒有加入檸檬整個派的味道會一面倒變成好香好甜味道單一的派所以慢慢更正後，以上紀錄的是我的家常蘋果派然後對啊我就是寫這種幼兒甜點也不害臊因為太喜歡所以硬要拿出來記著家裡出現率至高的【隨意隨意蘋果派】！食後感想這款速成不敗甜點不是奶油堅果麵粉類型有不論如何都做成甜甜的蘋果好。喜。歡