Kelan Antep khas Jepara

Sudah masuk bulan April aja ya, ga terasa. Di bulan April ini pasti langsung identik dengan Hari Kartini. Untuk menyambut hari Kartini, kita coba kulik resep-resep khas asal usul ibu Kartini, yaitu Jepara. Selain pindang serani yang sudah terkenal (dengan bahan utamanya ikan), ternyata ada juga kuliner Jepara yang bernama KELAN ANTEP.
Kelan antep adalah masakan tradisional asal Jepara dengan bahan dasar daging tanpa lemak. Menu ini dapat disajikan sebagai pendamping sayur dan pelengkap. Kelan artinya sayur dan Antep artinya berat, jadi artinya Sayur Berat (Wikipedia).
Kelan antep ini mirip dengan asem-asem daging, hanya saja kuahnya bening dan tidak menggunakan kecap manis. Citarasanya gurih, asem, manis dan segar. Enak & cocok untuk musim penghujan seperti ini . Terimakasih mba @Citraharies59 utk resepnya💖
#KulinerKhasNusantaraMrsTans
#HariKartini
#MakananKhasJepara
#CookpadCommunity_Malang
Kelan Antep khas Jepara
Sudah masuk bulan April aja ya, ga terasa. Di bulan April ini pasti langsung identik dengan Hari Kartini. Untuk menyambut hari Kartini, kita coba kulik resep-resep khas asal usul ibu Kartini, yaitu Jepara. Selain pindang serani yang sudah terkenal (dengan bahan utamanya ikan), ternyata ada juga kuliner Jepara yang bernama KELAN ANTEP.
Kelan antep adalah masakan tradisional asal Jepara dengan bahan dasar daging tanpa lemak. Menu ini dapat disajikan sebagai pendamping sayur dan pelengkap. Kelan artinya sayur dan Antep artinya berat, jadi artinya Sayur Berat (Wikipedia).
Kelan antep ini mirip dengan asem-asem daging, hanya saja kuahnya bening dan tidak menggunakan kecap manis. Citarasanya gurih, asem, manis dan segar. Enak & cocok untuk musim penghujan seperti ini . Terimakasih mba @Citraharies59 utk resepnya💖
#KulinerKhasNusantaraMrsTans
#HariKartini
#MakananKhasJepara
#CookpadCommunity_Malang
Cara Membuat
- 1
Siapkan bahan. potong dadu daging, tusuk2 dg garpu, lalu taburkan pengempuk daging. Diamkan di kulkas selama kurang lebih 1 jam
- 2
Didihkan air, rebus daging kurang lebih 5 menit.lalu buang air dan kotorannya. rebus kembali daging dalam air mendidih selama 5 menit,lalu tutup panci dan diamkan selama 30 menit. cek apakah sudah empuk atau belum, jika perlu rebus kembali selama 7 menit
- 3
Tumis bumbu iris sampai harum. Lalu masukkan irisan cabe merah, tumis sebentar lalu masukkan bumbu tumis ke rebusan daging. tambahkan kaldu jamur, air asam jawa, gula dan garam. Aduk rata dan koreksi rasa
- 4
Terakhir masukkan tomat atau belimbing wuluh. Aduk sebentar saja lalu matikan api
- 5
Sajikan hangat 💖
Resep Serupa
-
Kelan Antep khas Jepara Kelan Antep khas Jepara
Source: @Citraharies59Recook & modified: Manda EvieMasakan ini mirip dengan asem-asem daging, yang membedakan adalah pemanisnya tidak menggunakan kecap, tapi hanya gula pasirDan diresep ini aku mix gula pasir dengan gula palm ya moms, jadi kuahnya agak gelapRasa manis, gurih dan asem ketika si belimbing wuluh di penyet...duh bikin kalap nasi dehDan gak akan kenal dengan masakan ini kalo gak ada challenge dari Mamah untuk lebih mengenal kuliner khas Jepara, yang merupakan asal dari Ibu KartiniYuk masak moms 💕Semoga perempuan Indonesia semakin berdaya 😍#KulaEtamCoCoK#KulaEtamCoCoK_kulinerjepara#CookpadCommunity_id#CookpadCommunity_KalTim#CookpadCommunity_Balikpapan#HariKartini#MasakanKhasJepara Manda Evie -
Pindang Serani Khas Jepara Pindang Serani Khas Jepara
Sejak kecil, bila tiba bulan April aku tidak lupa dg hari Kartini, karena biasanya aku berpakaian daerah untuk merayakannya disekolah, sampai saat inipun tradisi tersebut masih dilaksanakan disekolah anak anak...😍Ibu Kartini yang begitu harum namanya, lahir di Jepara, kumpuan suratnya yang dibukukan bejudul "Habis Gelap Terbitlah Terang".Untuk mengenang sang Putri sejati yang begitu harum namanya, maka kupersembahkan "Pindang Serani khas Jepara", yang segar dan nikmat untuk keluargaku dibulan April ini, tapi kali ini aku masak tanpa cabai agar seluruh anggota keluarga bisa menikmatinya 🥰Semoga semangat & cita cita luhur beliau menular pada keluargaku serta kita semua bangsa Indonesia...❤Source : Cerita Rasa Wiliam Wongso, dg penyesuaian selera & bahan yg tersedia#HariKartini#MakanankhasJepara#Cinte_MakananKhasJepara#cookpadcommunity_jakarta Lina Bachry -
Pindang Serani Khas Jepara Pindang Serani Khas Jepara
Source Susi AgungTerimakasih resepnya mba Susi @cook_2626288 ..rasa mantap enak seger.Link resep asli :https://cookpad.wasmer.app/id/r/3805501Hari ini ada hari peringatan Kartini tgl 21 April. Sebagai tanda terimakasih telahmemperjuangkan hak para wanita di Indonesia..Saya masak masakan khas Jepara kota asal Kartini.#CookpadCommunity_Sumut#Horas_MigomakHidanganJepara#HariKartini#MasakanKhasJepara Hety Priscilla -
Asem-asem daging sapi buncis Asem-asem daging sapi buncis
Asem-asem daging adalah makanan favorit keluarga. Setiap kali ada acara di rumah selalu disajikan asem-asem daging. Klo asem-asem yang saya buat biasanya asem-asem khas Cepu menggunakan daun kedondong tanpa ada kecap manis. Kali ini mau mencoba asem-asemnya orang Semarang dengan tambahan buncis dan kecap manis. Ternyata enak juga lho guys. Markicob.#KulaEtamCoCok#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_Kaltim#CookpadCommunity_Bontang#PejuangGoldenBatikApron#GBA_KelasMasakanNusantara Feby Istari -
Sayur pindang tempe Khas Rembang Sayur pindang tempe Khas Rembang
Sayur Khas daerah Rembang daerah asal Ibu ku, dan ini resep juga dari beliau. Sayur Pindang tempe beda sekali dengan sayur pindang lainnya yang cenderung pake bumbu kluwak, sayur ini berkuah bening dan rasanya agak asam segeeer. Bahan dasarnya dari tempe semangit (tempe yang sudah 3_4hari), aroma dari sayur ini sangat khas beraroma rempah jinten dan daun jeruk.#cookpadcommunity_semarang#PekanPosbarTempe KUALI_QUE Dewi Rini -
Sayur Asem Sayur Asem
Sayur asem ala dapur apriliasetor resep#pejuanggoldenapron3#goldenapron3#cookpadcomunity_solo#cabeku#diwortelan Dapur Aprilia -
Asem asem Daging Buncis Asem asem Daging Buncis
Ini salah satu menu kesukaan karena termasuk definisi sehat dan enak ala saya. Pakai dagingnya sandung lamur, pelengkap sayurnya buncis saja karena sudah pakai tomat merah hijau. Sehat lagi cantik.Karena sudah Paskah selesai juga pantang nasi 40 hari. Bayangkan makan nasi panas dengan asem asem ini. Rasanya manis asam dan pedasnya nendang... so heavenly ❤️ Ria Mamanya Tata -
Asem Asem Daging Asem Asem Daging
Setoran resep untuk Golden Batik Apron minggu ini sy membuat asem asem daging , terinspirasi resep masakan dari mbk @xanderskitchen .Untuk membuat asem asem daging, potongan daging selain sengkel bisa menggunakan iga dan sandung lamur .Hidangan ini memiliki cita rasa asem segar, pedas dan manis .Berikut sy sertakan link resep asli nya :https://cookpad.wasmer.app/id/r/6356123#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Malang Nining -
Sayur asem jawa Sayur asem jawa
Lama ga bikin sayur asem sgerr ... karna refot dengan sendirinya .. dan akhirnya hari ni baru bikin heheheh .. bahan mudah dan ekonomiss bikin segerr disiang harii ... dan pasti para ibu2 sudah bisa bikinya .. marii momy cuss henybernyta kitchen -
Asem Asem Ayam Buncis Asem Asem Ayam Buncis
Masakan yang satu ini seger banget lho bunda, untuk penggunaan proteinnya boleh daging, ayam ataupun ikan. Untuk asem asem ayam mamah era memang sering bikin karena seger banget, hari ini bikin asem asem ayam dengan bumbu yang simple serba iris dan geprek saja. Yuk diintip resepnya.#Cookpadcommunity_Kalbar#ResepMamaEra#ResepMasakanMamaEra Priska Koes -
SNACK MPASI - Gadon Daging Sapi SNACK MPASI - Gadon Daging Sapi
Di rumah lg banyak daging jadi mari kita bikin snack untuk Baby Anmecca untuk penambah berat badan yg tinggi kalori. Snack ini bisa dikonsumsi de usia 6 bulan dengan catatan harus disesuaikan teksturnya yaa.. Dan bisa juga untuk makanan utama tinggal tambahkan Karbo dan Sayur.. Bubu Anmecca -
Asem asem buncis daging Asem asem buncis daging
Asem-asem buncis daging. Meramaikan #CocomtangPost_WarnaHijau dari #Cookpadcommunity_Tangerang recook dari chef @inspirationalchef resepnya trully I adore 😍❤️. Mengingatkan saat masi kerja di solo, nge kos dan makan nasi bungkus. Beli nasi dan sayurnya asem asem ini, tapi rasanya enak banget. Nah rasa asem-asem buncis daging ini seperti sangat khas masakan Solo dan Semarang. Ada manis sedikit, gurih dan asam yang mendominasinya..🤩 #FestivalRamadhanCookpad #RamadanPenuhIdeMasakan#GoDaRamadhan_NoMudikNoCry Vivin Sugiana~LOVIS CAKE
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar