Sego Trancam Khas Klaten

fransiska arie
fransiska arie @fransiska_arie
Bogor

Bicara tentang menu khas Klaten, makanan yang satu ini begitu tersohor di kota kelahiran saya. Ada rumah makan terkenal yang menyajikan trancam sebagai salah satu menu andalan, namanya RM Bu Mayar, tapi sekarang sepertinya sudah berganti nama menjadi RM Bu Sum.

Apa itu sego trancam? Sego trancam adalah nasi yang dipadukan dengan urap mentah, yang terdiri dari sayur-sayuran mentah misalnya kacang panjang, kol, kenikir, kemangi, dsb yang dicampur dengan kelapa parut berbumbu. Sebagai pendampingnya, biasanya ada ayam goreng atau ayam panggang.

Hari ini saya metik kenikir, timun, daun jeruk, cabe, dan daun pepaya muda untuk membuat trancam. Untuk lauknya, saya goreng ayam dan tempe tepung. Mari makan!

#CookpadCommunity_Bogor
#ComboKompak17an_KhasKotaAsalku
#MasakanDaerahku

Sego Trancam Khas Klaten

9 orang berencana membuat resep ini

Bicara tentang menu khas Klaten, makanan yang satu ini begitu tersohor di kota kelahiran saya. Ada rumah makan terkenal yang menyajikan trancam sebagai salah satu menu andalan, namanya RM Bu Mayar, tapi sekarang sepertinya sudah berganti nama menjadi RM Bu Sum.

Apa itu sego trancam? Sego trancam adalah nasi yang dipadukan dengan urap mentah, yang terdiri dari sayur-sayuran mentah misalnya kacang panjang, kol, kenikir, kemangi, dsb yang dicampur dengan kelapa parut berbumbu. Sebagai pendampingnya, biasanya ada ayam goreng atau ayam panggang.

Hari ini saya metik kenikir, timun, daun jeruk, cabe, dan daun pepaya muda untuk membuat trancam. Untuk lauknya, saya goreng ayam dan tempe tepung. Mari makan!

#CookpadCommunity_Bogor
#ComboKompak17an_KhasKotaAsalku
#MasakanDaerahku

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

30 menit
2 orang
  1. 3 lembarkol
  2. 1 buahtimun
  3. Segenggamkenikir
  4. 3 utaskacang panjang
  5. Segenggamkemangi
  6. 1/4 butirkelapa (pilih yang muda), parut
  7. Bumbu kelapa
  8. 3 buahcabai keriting merah
  9. 3 buahcabai rawit merah
  10. 1 cmkencur
  11. 1 siungbawang putih
  12. 1/4 sdtgaram
  13. 1/2 sdmgula merah
  14. 1/4 sdtkaldu jamur (jika suka)
  15. 1 lembardaun jeruk, rajang
  16. Pelengkap: ayam goreng & tempe tepung

Cara Membuat

30 menit
  1. 1

    Potong-potong sayuran, tempatkan di wadah

  2. 2

    Ulek bumbu, beri irisan daun jeruk, aduk rata, koreksi rasa

  3. 3

    Campur bumbu dengan kelapa parut, lalu kukus sebentar (sekitar 5-10 menit)

  4. 4

    Campur kelapa berbumbu dengan sayur-sayuran, sajikan dengan nasi dan lauk pendamping

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
fransiska arie
fransiska arie @fransiska_arie
pada
Bogor
Saya memasak bukan karena kewajiban tapi karena saya senang melakukannya. Masih terus belajar demi menyajikan yang terbaik untuk keluarga. Follow IG saya @fransiskarie 😘🙏🏼
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa