Cuko Pempek Palembang (Takaran PAS)

Mey's Cila
Mey's Cila @Meyscila_28
Sekip, Palembang

Kamis, 19 Sept 2024
Bismillah

Gawe wong Palembang ini😅 Buat stok cuko yang bisa awet berbulan-bulan nih.. sebab mau makan pempek, makan gorengan, makan kemplang kerupuk, makan tekwan bahkan makan nasipun terkadang ini dicari 😅 jadi bener" tidak bisa lepas dari cuko 😁, jadi jangan heran kalau wong Palembang sekali buat cuko banyak (biasa 2-3x resep ini)🤗

Cuko yang sedap & mantap menurut definisi wong Palembang adalah cuko yang kental, pas rasa pedes, asam & manisnya, jadi walau hanya makan pempek dos kalau cukonya sedap, semua berasa enakkk 😁

Note: Gula merah & asam Jawa cari yang bewarna hitam ya, agar warna hasil cuko hitam pekat

Cuss kita buat..

#cookpadcommunity_palembang
#kelaspempek
#belajarmasakbarengkomunitas
#wongkito_masaklemak

Cuko Pempek Palembang (Takaran PAS)

Kamis, 19 Sept 2024
Bismillah

Gawe wong Palembang ini😅 Buat stok cuko yang bisa awet berbulan-bulan nih.. sebab mau makan pempek, makan gorengan, makan kemplang kerupuk, makan tekwan bahkan makan nasipun terkadang ini dicari 😅 jadi bener" tidak bisa lepas dari cuko 😁, jadi jangan heran kalau wong Palembang sekali buat cuko banyak (biasa 2-3x resep ini)🤗

Cuko yang sedap & mantap menurut definisi wong Palembang adalah cuko yang kental, pas rasa pedes, asam & manisnya, jadi walau hanya makan pempek dos kalau cukonya sedap, semua berasa enakkk 😁

Note: Gula merah & asam Jawa cari yang bewarna hitam ya, agar warna hasil cuko hitam pekat

Cuss kita buat..

#cookpadcommunity_palembang
#kelaspempek
#belajarmasakbarengkomunitas
#wongkito_masaklemak

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
4 botol @250 ml
  1. 500 grGula Merah Batok hitam
  2. 100 grgula pasir
  3. 100 grasam jawa hitam
  4. 20 grgaram
  5. 800 mlair
  6. Bumbu, Haluskan :
  7. 100 grcabe rawit hijau, kalau suka pedas sekali boleh ditambah
  8. 100 grbawang putih

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Siapkan bahan-bahannya..

  2. 2

    Blender cabe & bawang putih hingga halus, sisihkan

  3. 3

    Masukkan 500 ml air kepanci, lalu masukkan juga gula merah yang sudah dipotong-potong & air asam Jawa (100 gr asam Jawa + 300 ml air, remas"agak lama, gunakan airnya, sisihkan ampasnya) & gula pasir, didihkan hingga gula larut, sambil sekali" diaduk

  4. 4

    Setelah mendidih, matikan api, saring air gula asam

  5. 5

    Didihkan lagi air hasil saringan, masukkan cabe bawang putih yang sudah dihaluskan tadi, aduk lalu masukkan juga garam, aduk rata, didihkan agak lama, dengan api kecil, agar cuko lebih kental, dan cuko matang sempurna, agar lebih lama awetnya

  6. 6

    Setelah itu matikan api, dinginkan, setelah benar" dingin siap digunakan, pindahkan ke wadah tertutup rapat

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Mey's Cila
Mey's Cila @Meyscila_28
pada
Sekip, Palembang
BismillahSaya adalah seorang IRT yang penuh kekurangan, tapi tetap berusaha & belajar menjadi lebih baik.. untuk suami tersayang & 4 orang anak yang sdh beranjak dewasa semua (terkadang saya merasa saya sudah tua 😂)"Masak adalah seni, akan jadi ibadah, jika penuh niat, keikhlasan & cinta ❤Insyaa Allah Enak, walau hanya dengan bahan & bumbu yang sederhana 🙏🏻"Timlo Cocompal 2023 & 2024fb & Ig.@sarimei78no. keanggotaan. 3992641For Remember 😊 :Gabung dicp 13 Des 2015 (Cooksnap resep "Gulai Tempoyak Pagar Alam")Tapi mulai nulis dicp 20 Okt 2017 ("Kepiting Saus Padang")Dapet cooksnap pertama : 31 okt 2017 ("Martabak Kentang" by. AfiraPut)
Lebih banyak

Pencarian Teratas di

Komentar (9)

dee dee
dee dee @cook_15933934
Ini asam jawanya 100gr, tmasuk biji nya atau non biji?

Resep Serupa