मूली बेसन का स्टफड पराठा

Mukti Bhargava
Mukti Bhargava @mukti_1971

#WS
#Week2
#मूली (सामग्री)

सर्दियो आते ही तरह तरह के परांठे बनने शुरू हो जाते है। आज हमने बनाया है मूली बेसन का स्टफड पराठा। बेसन को भून लिया है। फिर कसी हुई मूली मे डालकर भून लिया। साथ मे अन्य मसाले भी डाले है।

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सामग्री

45 मिनट
4 लोग
  1. 2 कपगेहूं का आटा
  2. 1/4 छोटी चम्मचनमक
  3. 1/4 छोटी चम्मचअजवाइन
  4. 1 चम्मचतेल
  5. 1मूली
  6. 3-4 चम्मचबेसन
  7. 1 चम्मचअदरक कटी हुई
  8. 1 छोटी चम्मचहरी मिर्च कटी हुई
  9. 1 चम्मचतेल
  10. 1/2 छोटी चम्मचअजवाइन
  11. 1/4 छोटी चम्मचजीरा
  12. 1/2 छोटी चम्मचनमक
  13. 1/2 छोटी चम्मचलाल मिर्च पाउडर
  14. 1/4 छोटी चम्मचहल्दी पाउडर
  15. 1 छोटी चम्मचधनिया पाउडर
  16. 1/2 छोटी चम्मचअमचूर पाउडर
  17. 1/2 छोटी चम्मचगर्म मसाला पाउडर
  18. 3-4 चम्मचतेल/घी पराठें के लिए
  19. 1-2 चम्मचकटा हुआ हरा धनिया

कुकिंग निर्देश

45 मिनट
  1. 1

    बेसन को कढाई / पैन मे डालकर भून ले। फिर एक प्लेट मे निकाल ले।

  2. 2

    एक बर्तन मे आटा ले और इसमे नमक, अजवाइन डालकर मिक्स कर दे। एक चम्मच तेल डाल दे और मिक्स कर दे।पानी मिलाते हुए आटा गूंथ ले।

  3. 3

    मूली को छील कर कद्दूकस से घीस कर ले। और एक्स्ट्रा पानी निकाल दे।

  4. 4

    अब कढाई/पैन मे तेल गर्म करे । इसमे जीरा, अजवाइन डालकर कर तडका ले। फिर इसमे हल्दी पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डाल दे।

  5. 5

    अब इसमे कसी हुई मूली डालकर भून ले। अब इसमे कटी हुई अदरक, हरी मिर्च, धनिया पाउडर, गर्म मसाला, अमचूर पाउडर डालकर कर मिक्स कर दे।

  6. 6

    अब इसमे भूना हुआ बेसन डाल कर मिक्स कर दे।अब इसमे हरा धनिया मिला दे। एक प्लेट मे निकाल ले।

  7. 7

    अब आटे की लोई ले, और बेल ले। इसमे मूली का मसाला रख कर बन्द कर दे। फिर से बेल कर पंराठा बना ले।

  8. 8

    तवा गर्म करे और पराठा तेल या घी लगाते हुए दोनो तरफ से सेंक ले। इसी तरह सभी परांठे बना ले।

  9. 9

    चटनी, आचार या लौंजी के साथ सर्व करे।

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कैमरा का एक हैंडमेड कार्टून और तवे से उभरते हुए सितारों के साथ एक फ्राइंग पैन है

द्वारा लिखी

Mukti Bhargava
Mukti Bhargava @mukti_1971
पर
मै एक हाउस वाइफ हूँ । मुझे खाना बनाने और खाने दोनो का ही बहुत शौक है। 😊😊 नई नई चीजे बनाने की कोशिश करती रहती हूँ। प्यार से बनाया हुआ खाना हमेशा स्वादिष्ट ही बनता है।
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