मूली का पराठा (mooli ka paratha recipe in Hindi)
Parul Manish Jain @treatsgallery_
मूली का पराठा (mooli ka paratha recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले मूली को धोकर छील लें और कद्दूकस करें।अब इसमें थोड़ा नमक मिलाकर 10 मिनिट के लिए छोड़ दें।अब हाथों से निचोड़ कर इसका पानी निकाल लें।
- 2
कढ़ाही में तेल गरम करके इसमें हींग जीरा, अदरक और हरी मिर्च डालकर भूनें।अब बेसन डालकर भी भूनें। सारे मसाले डालकर मिलाएं।
- 3
अब कद्दूकस की हुई मूली को डालकर अच्छी तरह मिलाएं और 3-4 मिनिट तक लो फ्लेम पर पकाएं। हरा धनिया डालें और मिलाएं। ठंडा करके इसकी बॉल्स बना लें।
- 4
आटे में नमक डालकर थोड़ा थोड़ा पानी डालते हुए सॉफ्ट आटा गूंथ लें और 10 मिनिट ढक कर रखें।10 मिनिट बाद हाथों को ग्रीस करके आटे को मसाला कर चिकना करें और लेमन साइज की बॉल्स बना लें।
- 5
अब इसे थोड़ा बेल कर इस पर मूली की स्टफिंग बॉल्स रखकर बंद करें और हल्के हाथों से बेलें। गरम तवे पर डालें।
- 6
एक साइड हल्की चित्ती पड़ने पर पलट दें और दूसरी साइड भी हल्की चित्ती पड़ने दें।अब घी या तेल लगाकर दोनों साइड से हल्का सुनहरा होने तक शेक लें।
- 7
गरम गरम पराठा दही, चटनी, अचार या चाय के साथ सर्व करें।
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