پیاز که کاملا سرخ شد و رو به قهوه ای شدن رفت زردچوبه وفلفل میزنیم و یکم تفت میدیم که بوی عطرش بیرون بیاد و سپس گوجه های نگینی رو میریزیم روش و سرخ میکنیم میذاریم تا گوجه ها به مدت چهار دقیقه رو حرارت بمونه و کاملا پخته بشه

حالا پنج لیوان آبجوش اضافه میکنیم و سر زودپز رو میبیندیم تا گوشت حسابی بپزه و لپه از قبل پخته شده و نمک رو بهش اضافه میکنیم و یه ربع دیگه درشو میذاریم تا حسابی جا بیفته، برای چاشنی هم از آبغوره استفاده میکنم، میتونید لپه رو نیم ساعت بعد از اینکه گوشت تو زودپز بود بریزید تا با گوشت پخته بشه

چند نکته: شخصا طعم لیمو عمانی و دارچین و گلاب و زعفرون و.... توی قیمه دوست ندارم و سالیان سال هست که مامانم با این روش درست می‌کنه و همه هم عاشقش میشن، منم طبق دستور مامانم پیش میرم،،، پیاز رو قید کردم قرمز چون هیچ پیازی به خوبی اون نمیتونه بوی ضحم گوشت رو بگیره،،،

گوشت و پیاز هرچه طلایی تر بشن خوش طعم تر میشن برای هر غذایی که باشه هم فرقی نداره، و اینکه آبغوره در حد دو الی سه قاشق کافیه و وقتی ریختید فورا زیرشو خاموش کنید سه دقیقه بمونه و بعد سرو کنید

نوش جان