Dapur Ima

daging, potong2 sesuai selera • daun jeruk • (sekitar 1 genggam) daun asam jawa • sereh, ambil putihnya, sisa hijau digeprek • lengkuas, geprek • jahe, geprek • Bawang merah • bawang putih • jati kunyit • merica bubuk • ketumbar bubuk • kaldu sapi (me totole) •

roti tawar • telur • keju • saos tomat • mayonais • margarin

ubi jalar cilembu ukuran sedang. Kukus • susu full cream (me= ultra milk plain) • krimer kental manis • maizena • keju cheddar, parut • air, untuk melarutkan maizena • keju parut • buah kismis kering

daging sapi • kelapa, santan kental dan biasa • kentang, potong agak besar • air jeruk/ lemon • Cabe (merah 15 dan 5cabe keriting) • Bawang merah • bawang putih • jahe • kunyit • sereh, ambil bagian putih, iris • jintan sangrai • ketumbar sangrai •

ebi sangrai • belimbing sayur • cabe rawit • cemangi (segenggam) • garam, gula dan totole • bawang merah

teri medan • tempe, potong sesuai selera • kacang tanah, goreng • bamer • bamer • cabe rawit (me 10 bh) • cabe merah (me 2 bh) • cabe keriting (me 10 bh) • kecap manis • gula merah • air asam jawa • daun salam •

daging ayam fillet (2 dada ayam) • perasan air jeruk lemon • bawang putih, haluskan • garam halus • penyedap rasa (me totole) • ketumbar halus • kecap manis (sy pakai 7 sdm) • = 75 ml minyak goreng • bawang putih, cincang • ketumbar kasar ditumbuk (me pk ketumbar bubuk) • minyak wijen (sisihkan di akhir) • kacang tanah goreng •

ubi kukus (me: ubi cilembu), haluskan • tepung terigu • tepung tapioka • telur • margarin (me blue band) • gula pasir (me 5 sdm) • kaldu bubuk (me 1 sdt totole)

labu kuning kukus dan telah dihaluskan • margarin/ butter (me butter coocies blueband) • minyak sayur (me campur virgin olive oil+ minyak sayur) • telur • gula pasir • Tepung terigu protein rendah (kunci biru) • tepung terigu protein tinggi (cakra kembar) • baking powder • vanila bubuk (me vanila extract) • choco chips/ sliced almond untuk topping

tepung pro sedang (segitiga biru) • kentang kukus • susu bubuk • gula pasir • telur utuh • margarin butter (me blueband butter) • garam • minyak u menggoreng • ragi instan • gula pasir • air hangat • Gula halus

Isian kacang hijau, lihat diresep • tepung ketan • tepung beras • kentang kukus, haluskan • gula pasir • garam • air hangat • wijen untuk baluran

dada ayam tanpa tulang • Tepung terigu • jus lemon (aslinya 1/2 sdt) • garam • kaldu bubuk ayam • lada bubuk • telur • susu cair • garam • lada bubuk • Tepung roti putih

kacang hijau kupas • gula pasir • tepung ketan Bola Deli • daun pandan • susu bubuk • air (untuk blender kacang hijau) • minyak • pasta vanila • garam • tepung ketan Bola Deli • tepung beras • tepung maizena •

roasted granola • gula Aren/ palm sugar • madu • minyak (me: olive oil) • DCC

usus ikan bolu yang sudah bersih (dari 10 ekor ikan) • bawang merah, iris2 • bawang putih, iris2 • tomat kecil, potong2 • kunyit bubuk • cabe rawit (sesuai selera) • daun jeruk • asam mangga kering • garam dan penyedap rasa (me totole) • gula pasir • minyak untuk menumis

jahe merah • air • kopi Hni (merah/ hijau)

ikan tenggiri giling • air dingin, sesuaikan • bawang putih • tepung sagu cap tani • telur • garam • merica/ lada halus • kaldu jamur totole • cuko pempek • telur kocok

labu kukus • daging duren (dari 20 biji duren) • Santan kelapa (me: dibuat dari 2 kotak santan kara 65 ml yg dilarutkan dengan air sampai 500 ml-- sisakan air 350 ml) • gula pasir (sesuaikan selera manis) • telur • margarin (me: blue band), lelehkan • tepung terigu • garam • vanila bubuk • susu kental manis • korma untuk toping (bisa pk toping lain kismis, keju dll)

ayam kampung uk sedang, potong kecil atau sesuai selera • daun pandan. Simpulkan • daun kari • lengkuas • air kelapa • air asam jawa • garam • bawang putih • ketumbar • kunyit • merica butiran (me : 1 sdt merica bubuk) • minyak goreng •

tepung atta • olive oil (optional) • air + 2 sdm air • Butter u olesan